没有好的食材不可能有好的美食,食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材是怎么样看待的呢?以下为小编为你收集整理的猪肉白菜酥饼,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
食材明细:
油皮::中筋面粉300g,玉米油65g,水140g,
油酥::中筋面粉200g,玉米油90g,
配料::猪肉适量,大葱1根,白菜半个,姜1块,盐适量,鲜酱油适量,芝麻油适量,
猪肉白菜酥饼的做法步骤:
1.准备肉馅用料
2.猪肉洗净剁碎,葱和姜切碎和肉混合
3.放入适量鲜酱油
4.加入适量的盐
5.放适量芝麻油,搅匀,备用
6.白菜选用白菜顶部,洗净先稍稍切一下,然后放入适量的盐,剁碎。
7.剁碎的白菜放入纱布中拧干白菜中的水分
8.沥干水的白菜放入肉馅中
9.拌匀备用
10.两种面团分别揉好,放入保鲜袋中静置半小时
11.将油酥和油皮面团分别分成等量的小份
12.取其中一份油皮面团包裹住油酥面团
13.收口
14.全部做好盖保鲜膜静置一会,五分钟左右即可
15.取其中一份面团,擀成长条状
16.从上之下卷起
17.全部做完静置五分钟
18.取其中一份再次擀开
19.从上至下卷起
20.全部做完静置5分钟
21.取其中松弛好的一份面团,中间用手指压一下
22.两端向中间叠起
23.擀开包入适量馅料
24.收口向下,稍稍压扁
25.全部做完剩余的部分
26.烤箱上下火180度预热,送入烤箱20分钟左右,中途翻一次面
27.还可以用平底锅煎熟
28.平底锅的成品,我更喜欢平底锅的口感
29.烤箱的成品,我今天着急烤箱忘记预热了,上色效果不是很满意
30.很好吃哦
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猪肉炒白菜
食材明细:
主料::猪肉60克,白菜150克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,味精适量,
猪肉炒白菜的做法步骤:
1.食材:猪肉(已切片)、白菜(已清洗切开)
2.烧锅倒油烧热,下入切好的猪肉翻炒翻炒。
3.随后,加适量的料酒。
4.加适量的生抽。
5.翻炒一下。
6.接着,合入切好的白菜翻炒一下。
7.然后,加适量的清水。
8.翻炒翻炒至白菜熟透。
9.最后,加适量的盐。
10.加适量的味精。
11.调味炒匀,即可。
白菜猪肉蒸饺
食材明细:
主料::饺子皮半斤,猪肉馅300克,大白菜300克,胡萝卜半根,鸡蛋一个,葱花适量,
辅料::食盐小半勺,生抽1勺,蚝油1勺,白糖半勺,生姜2片,胡椒粉适量,香油适量,
白菜猪肉蒸饺的做法步骤:
1.猪肉打成泥;
2.大白菜切碎,加一点点盐,拌匀,静置5分钟,然后用手或者纱布挤出水;
3.胡萝卜切碎;
4.猪肉泥里加入胡萝卜碎,挤出水份的白菜碎;
5.加入葱花和姜末;
6.打入一个鸡蛋;(打入鸡蛋为的是肉馅更顺滑)
7.调入小半勺盐,一勺生抽,1勺耗油,胡椒粉,白糖半勺,香油适量,鸡精适量,用筷子顺时针一个方向搅打上劲儿;
8.做好的肉馅备用;
9.取一个面皮放入适量馅料;
10.依次包好所有的饺子;
11.锅中烧开水放入饺子,开大火蒸8至10分钟,关火后虚3分钟;如果是冰箱冷冻过的饺子,建议冷水上锅蒸,利用蒸汽慢慢让饺子解冻;
12.香香的饺子蒸好喽!
13.蘸点酱醋汁吧,很开胃的哦!
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