俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材有一定研究吗?下面由小编帮大家编辑的《海米疙瘩汤》,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
主料::中粉200克,海米20克,白菜200克,
辅料::油适量,盐适量,鸡蛋一个,葱花少许,清水适量,
海米疙瘩汤的做法步骤:
1.准备材料
2.海米用清水冲洗去洗浮灰,再用清水泡上;
3.白菜洗净切碎丁,共用4个白菜帮;
4.切点葱花;
5.炒锅放适量的油,油热放葱花爆出香味;
6.放入白菜碎丁;
7.翻炒均匀放适量的水;
8.放入海米以及泡海米的水,大火烧开;
9.面粉放盆里,在极小的流水下搅拌;
10.搅拌成雪花状
11.开锅后,拨入拌好的面疙瘩;
12.全部拨入水里,干粉也到进去;
13.用汤勺搅拌,以免糊锅;
14.开锅稍煮一会,倒入一个打散的鸡蛋;
15.再次烧开后,用适量的盐调味,即可盛出。
小贴士:
用于拌面粉的水里大约占70%左右,多做几次就能掌握。
97Msw.com相关知识
海米青菜疙瘩汤的做法
夏日炎热,不想在厨房待太久,来试试这个简单美味的疙瘩汤吧!O(∩_∩)O
材料:
小青菜适量,面粉适量,鸡蛋两个,海米适量,油适量,盐适量,葱适量,香菜适量,鸡精少量,,
海米青菜疙瘩汤的做法的做法步骤:
步骤1,小青菜切段、葱和香菜切碎、海米洗净、面粉一点一点加水搅成絮状,鸡蛋打散备用。
步骤2,锅热倒油,放点葱白爆香,加入开水沸腾,加入搅好的面疙瘩,用筷子快速搅散,再次沸腾,加入蛋液,边倒边搅成蛋花,加入海米。
步骤3,加入小青菜搅匀,加入香菜和葱花,调入盐和鸡精,搅匀出锅。
步骤4,开吃啦!O(∩_∩)O
毛豆疙瘩汤
食材明细:
主料::毛豆100g,
辅料::猪肉末适量,鸡蛋适量,
配料::油适量,盐适量,
毛豆疙瘩汤的做法步骤:
1.毛豆洗干净。
2.准备好肉末。
3.肉末放锅里小火烧出油。
4.再放入毛豆加盐煸炒一下。
5.再加入适量水煮开。
6.面粉加少许水,朝一个方向搅动成面疙瘩。
7.待水开时把搅好的面粉倒入烧开的汤中盖锅盖煮熟疙瘩。
8.然后鸡蛋打散下锅,待浮起蛋花即可。
小贴士:
疙瘩汤最要紧的是掌握调面时水分的多少,因此要将水流调到最细,边搅边加,而且可以分几次加水,随时掌控面粉的干湿度。
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