食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材是怎么样看待的呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的火腿杂炒菜篮子,欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
主料::火腿肠一根,胡萝卜一个,香芹一颗,蒜苗一根,白菜两片,包菜两片,
辅料::花生油适量,盐适量,油适量,
火腿杂炒菜篮子的做法步骤:
1.所有原料包括火腿肠一根、胡萝卜一小个、香芹一颗、蒜苗一根、白菜两片、包菜两片。
2.胡萝卜切片、包菜白菜切粗丝。
3.香芹、蒜苗切段,火腿肠切条备用。
4.热锅,倒入花生油,放入白菜梗翻炒至变软。
5.加入火腿和胡萝卜翻炒片刻。
6.加入香芹和蒜苗梗。
7.加入剩下的所有叶子,加适量盐,酱油调味即可出锅。
97msw.cOm延伸阅读
火腿砂锅杂菜
食材明细:
主料::火腿200克,豆腐皮适量,胡萝卜适量,四季豆适量,小瓜适量,甜笋适量,土豆1个,
辅料::盐适量,味精适量,
火腿砂锅杂菜的做法步骤:
1.火腿肉切成薄片、胡萝卜切成小块备用,豆腐皮用水泡发。
2.四季豆洗净去筋丝掰断成两份,土豆去皮洗净切成小块。
3.甜笋洗净切成片,小瓜洗净切成小块。
4.取一砂锅,锅底放入少许油,放入火腿片煸香煸出油。
5.放入半锅热水。
6.除豆腐皮外,所有切好的蔬菜都放入砂锅中煮熟。
7.蔬菜煮熟后放入泡好撕小的豆腐皮煮两分钟,调入适量盐和少许味精即可关火食用。
火腿杂菜炒饭
食材明细:
主料::米饭一碗,火腿肠两个,鸡蛋两个,杂菜少许,
辅料::盐少许,鸡精少许,油适量,
火腿杂菜炒饭的做法步骤:
1.火腿肠切丁。
2.杂菜焯水后捞出沥干水份。
3.鸡蛋打散放入油锅中炒熟盛出。
4.另起油锅放入杂菜翻炒几下。
5.加入火腿丁翻炒片刻。
6.加入米饭翻炒片刻。
7.加入鸡蛋炒匀。
8.加盐 鸡精调味即可食用。
火腿杂蔬蛋饼
食材明细:
主料::韭菜50g,胡萝卜10g,火腿肠1根,
辅料::鸡蛋1个,面粉30g,芝麻2勺,
火腿杂蔬蛋饼的做法步骤:
1.把韭菜切段、胡萝卜和火腿肠切丁,放点盐码味。
2.打入鸡蛋,搅拌均匀,切记不加水。
3.加入面粉,搅拌均匀,不加水哦。
4.油热把调好的材料下锅摊平,大火定型,小火慢煎,撒上芝麻,这个时候芝麻粒刚好能够粘在面糊上。
5.翻面,小火慢煎成熟。
6.出锅,切成三角形摆盘即可。真正是外脆里嫩哦!
小贴士:
不加一滴水,借用的韭菜和鸡蛋液的滋润让所有菜品粘合在一起。
杂蔬火腿意大利面
食材明细:
主料::意大利面适量,土豆适量,火腿适量,香菇适量,洋葱适量,荷兰豆适量,番茄适量,
辅料::香菜适量,生抽适量,冰糖适量,黑胡椒粉适量,番茄酱适量,
杂蔬火腿意大利面的做法步骤:
1.西红柿划十字,用水煮开。
2.煮好的西红柿去皮剁碎。
3.所有材料准备好,洋葱,土豆切丝,香菇,火腿切片。
4.西红柿加冰糖熬成酱汁
5.意大利面加点盐放沸水中煮几分钟捞起,加点油拌匀,不会黏在一起。
6.油锅放入葱段爆香。
7.倒入洋葱
8.倒入荷兰豆和土豆丝
9.倒入香菇和火腿加盐爆炒
10.倒入番茄酱和黑胡椒粉
11.加入适量清水熬成酱汁
12.起锅装盘。
杂蔬火腿奶酪卷
食材明细:
主料::酵母2.5克,食盐3克,蛋液25克,黄油25克,白糖40克,牛奶135克,低筋面粉50克,高筋面粉200克,
辅料::沙拉酱适量,火腿丁60克,杂蔬粒100克,马苏里拉芝士60克,
杂蔬火腿奶酪卷的做法步骤:
1.准备好所有食材
2.将主料除黄油以外的食材入厨师机
3.选择1档将原料混合均匀转2档揉至光滑
4.加入软化的黄油粒
5.揉至光滑后取出面团搓圆盖膜
6.送至温暖处发酵至2.5倍大时取出排气
7.按6:4比例分割二份,搓圆盖膜松弛15分钟
8.此时准备杂蔬奶酪馅:将辅料中的碗豆、玉米、火腿丁、沙拉酱和马苏里拉芝士放入碗中拌匀
9.取出大面团擀成长方形且压簿底边
10.铺上杂蔬火腿奶酪馅后,往下按一按并压簿底边
11.自上向下卷成筒状后切段
12.均匀放入模具中送至温暖处发酵
13.至8分满时取出表面刷蛋液并挤上沙拉酱
14.送入预热好的烤箱中层:180度上下火
15.烘焙20~25分钟,上色后可加盖锡纸
16.取出及出脱模晾凉
小贴士:
1、此款面团较干,可根据自己喜欢酌情增减液体量
2、没有厨师机揉面可改换面包机或手工揉面也都是可以的
3、原配方中使用的是:高熔点奶酪,而我家没用,我就改用马苏里拉芝士,也可以用普通车打奶酪
4、可根据自有模具来选择分割面团重量,我第一次尝试:没经验切割时大小不一,很影响整体外观
鸡蛋火腿炒杂蔬
食材明细:
主料::紫甘蓝适量,圆葱适量,胡萝卜适量,土鸡蛋1个,火腿肠1根,
辅料::葱适量,盐1平匙,玉米油2大匙,姜适量,
鸡蛋火腿炒杂蔬的做法步骤:
1.准备原料,都是冰箱里的存货:圆葱切块,紫甘蓝手撕成小块,胡萝卜、火腿肠切片,鸡蛋打散备用
2.土鸡蛋摊熟,盛出备用
3.锅入油烧热,下葱姜爆香
4.下胡萝卜和火腿,翻炒片刻
5.下紫甘蓝
6.翻炒两三分钟后,紫甘蓝有些变色时加圆葱
7.炒至圆葱、紫甘蓝微变软,倒入事先炒好的鸡蛋
8.加盐,翻炒均匀,出锅
杂蔬火腿面包条
又迷上了拼布,其实从小受奶奶影响,就喜欢用碎布头做香包、老虎枕头什么的,好久不玩了,但基本功还是有的,做为第一个作品,看我的隐针法还是很赞的吧,边缘平整,没有线头,拉链也上得很平,这只马卡龙成品直径不足4CM,真是考验耐心和手艺的!
这只可爱的小东西是在做这个面包的同时制作的,真是美好,等待面包发酵的时间里再也不会觉得着急无聊了,忙碌又开心的一个晚上!
面包是咸口的,有蔬菜有火腿,有奶酪有沙拉,配上牛奶或豆浆就是营养的早餐了,话说早上不来点咸的我是没力气的,做这个就不用再考虑是配煎蛋还是煎火腿还是煎培根什么的,拿来就吃吧!但是不要放太久哦,两天内吃完它!
杂蔬火腿面包条
汤种:高筋粉75克,水75克,酵母0.5克
主面团:高筋粉125克,低筋粉50克,酵母2克,细砂糖38克,盐4克,奶粉10克,全蛋25克,水55克,黄油25克
馅料:玉米粒60克,豌豆粒60克,火腿丁60克,马苏里拉奶酪丝40克,沙拉酱40克
表面装饰:全蛋液,沙拉酱
杂蔬火腿面包条的做法
1、汤种材料中的酵母融化于水中
2、加入高筋粉拌匀,盖保鲜膜室温静置
3、发酵至产生丰富的气泡,盖保鲜膜冷藏16小时以上备用
4、将完成的汤种和主面团中除黄油外的所有材料搅拌至光滑,加入黄油搅拌至扩展,盖保鲜膜发至2倍大
5、发酵好的面团取出后直接排气擀开成长方形大片,将馅料均匀平铺在面片的2/3面积上
6、将没有馅料的1/3面片向中心折叠一次
7、再次折叠,盖上铺有馅料的剩余部分,放在烤盘上冰柜冷冻20分钟
8、取出冻好的面片,这时比较容易操作,将面片轻轻擀开
9、切掉两端不规则的部分,分割成均等的6份,每份中间纵向切出一个刀口
10、将面团的一端从中间刀口绕过2次,排列在烤盘上进行最后发酵
11、最后发酵约40分钟左右,表面涂蛋液,S型挤上沙拉酱,入预热180度的烤箱中层,烤20分钟左右至上色满意
12、出炉后立即晾凉,凉透后密封保存
网站小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效
杂蔬火腿面包卷
食材明细:
主料::高筋面粉190g,牛奶78g,糖20g,黄油30g,酵母3g,鸡蛋1个,
辅料::黑胡椒适量,色拉酱适量,杂蔬80g,火腿肠1根,芝士片2片,
杂蔬火腿面包卷的做法步骤:
1.先把液体材料放入面包机中
2.然后放入粉类材料,先在2边分别放糖和盐,接着放面粉,最后中间挖个小窝放酵母
3.后油法,就是面团成型后放切小的黄油,继续搅拌成一个柔软的面团
4.将它揉到扩展状态,放在面包机里发酵,发酵需要40-60分钟至两倍大取出
5.将面团排气,醒发15分钟
6.把杂蔬汆水用厨房纸吸干水分
7.火腿肠切小丁
8.把杂蔬和火腿肠丁放入碗里,挤上色拉酱,加点黑胡椒粒
9.搅拌均匀
10.醒好的面团擀成正方形面坯
11.在上面均匀抹上馅料再均匀地撒上芝士碎片
12.然后卷起
13.蛋糕模具里底、四周都刷上色拉油,把卷起的面包坯切等量的7段,排入蛋糕模具中
14.放烤箱内,二次发酵60分钟后
15.刷上蛋黄液
16.烤箱预热180度, 20~25分钟烤制
小贴士:
面坯发酵要充分,这样出来的成品才好吃!
食材大全《火腿杂炒菜篮子》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了炒菜谱专题,希望您能喜欢!