食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材好,方能食得好!脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,哪些食材让你印象深刻?小编推荐你不妨读一下过年最爱家乡味 白菜肉丸汤,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
主料::白菜适量,肉丸适量,
辅料::香菜适量,
过年最爱家乡味 白菜肉丸汤的做法步骤:
1.白菜。
2.切丝备用。
3.煎好的肉丸。
4.白菜丝翻炒 不用放油。
5.白菜丝焖软后加入开水。
6.加入肉丸。
7.加入香菜末。
8.加入煎肉丸的油,调味即可。
9.普通菜吃出年的味道。
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家乡味--捞豇豆-
食材明细:
主料::豇豆500g,
辅料::青红椒60g,肉末少许,蒜头少许,姜少许,
配料::盐适量,生抽适量,胡椒适量,味精适量,
家乡味--捞豇豆-的做法步骤:
1.准备食材,豇豆洗净备用。做捞豇豆要选翠绿色的这种长豇豆,口感好些。
2.锅里座水烧开,准备煮豇豆。
3.待水开翻滚后下入豇豆,用锅铲或筷子把豇豆翻一下,使其受热均匀。
4.豇豆在水中烫一会儿,变成略深的翠绿色后捞起,放到筛子中滤干水分。
5.豇豆滤干水分后,挂到衣架上在太阳下晒,夏天的太阳大,可以不必暴晒,有阳光照到就可以了。
6.晒到变成略显土黄色
7.而且豇豆的皮略皱,就可以收下来准备炒了。
8.豇豆略冲洗一下,切成一寸长的小段,红辣椒切成丝,蒜头切碎备用。我这次还放了少许肉末炒,所以成品图里看得到肉,忘记拍它了。
9.热锅凉油下入食材爆炒,当然,要先炒肉,肉末切好后用姜蒜和少量生抽腌一下再炒,美味的捞豇豆就做好了。
10.再来张细节图,看起来还不错吧,你也做一道吧
小贴士:
1.豇豆一定要选那种翠绿色的,目前市面上有好几种豇豆卖,那种白皮的和红皮的肉多皮厚不易烂,所以不好拿来做捞豇豆。
2.豇豆经过水烫过后,一来把豇豆表面的残余农药烫掉了,又把豇豆的鲜甜味提出来了,可谓是一举两得。等你按照我说的方法做过后就会知道,这道捞豇豆比炒的新鲜的豇豆味道要鲜甜许多。相信你会爱上他的
#家乡味道#炖年菜
食材明细:
主料::白菜100克,豆腐100克,粉条30克,胡萝卜20克,五花肉30克,炸萝卜丝丸子50克,葱10克,姜3克,蒜10克,香菜10克,
辅料::油1勺,一品鲜酱油1匙,盐2匙,味精0.2匙,
#家乡味道#炖年菜的做法步骤:
1.准备原材料五花肉、白菜、胡萝卜、粉条、豆腐、萝卜丝丸子备用
2.锅中烧开水放入粉条大火煮至粉条7成熟后盛出立即放入冷水中过凉
3.粉条沥干水份,白菜和胡萝卜切成片状
4.五花肉切成块状葱姜蒜切成粒状
5.锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜爆香放入五花肉同时放入一品鲜酱油、蚝油、糖炒至五花肉变色
6.放入白菜炒至微微变软,豆腐切成块状、胡萝卜片、萝卜丝丸子放入锅中再添加适量清水大火炖起来
7.放入白菜炖制15分钟左右放入准备好的粉条放入锅中再放入盐继续炖5分钟左右
8.炖至汤汁不多时放入味精调味均匀最后撒上香菜提鲜即可出锅享用
9.鲜美可口的白菜豆腐炖五花肉萝卜丝丸子装入盘中
10.这道东北乱炖的味道一级棒
11.搭配一碗米饭就是标配再来一杯牛奶和鱼饼和鸡蛋还有大枣太丰盛啦
12.炸萝卜丝丸子鲜香烩在材料更加提味
13.这道美味绝对是正宗的下饭菜噢
14.五花肉香浓可口入口唇齿留香回味无穷
15.豆腐的营养价值非常丰富是不可替代的美味
16.非常普通食材用心去做就会有意想不到的收获噢。
小贴士:
白菜富含维生素C、叶绿素、胡萝卜素、矿物盐等,还含有少量的碳水化合物、蛋白质和膳食纤维。每100克可食部分中含水分94克、蛋白质1.7克、胡萝卜素250微克、维生素C47毫克、钠89毫克。白菜可烹饪成各种菜肴,也可干制成菜干或者腌渍品。白菜的茎叶均可食用,其中的粗纤维可以促进胃肠蠕动,防治便秘。白菜种籽油中含有芥酸、亚油酸、亚麻酸等,是人体必需的脂肪酸。大白菜性甘平,归胃经。古代流传的食疗方法有,白菜心加白萝卜加适量的红糖,炖汤可治疗感冒;白菜加豆腐皮加红枣炖汤,治疗肺燥咳嗽等。脾胃虚弱者不建议食用过多。
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