食材构成了美食最基本的部分,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基,哪些食材让你感兴趣?小编特别为你收集的“白菜胡萝卜”,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
食材明细:
主料::白菜半颗,胡萝卜1个,
辅料::香醋1勺,生抽1勺,食盐半勺,
白菜胡萝卜的做法步骤:
1.白菜叶片洗净,掰小块。
2.胡萝卜切片。
3.炒锅烧热下油,放入白菜翻炒。
4.待白菜变软后,放入胡萝卜翻炒。
5.胡萝卜炒熟,放入一勺香醋。
6.放小半勺食盐。
7.放一勺生抽。
8.盛盘出锅。
9.白菜胡萝卜。
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胡萝卜白菜丝
食材明细:
主料::大白菜叶三片,胡萝卜半根,
辅料::青椒一个,盐适量,生抽适量,葱适量,玉米油适量,
胡萝卜白菜丝的做法步骤:
1.准备食材
2.大白菜切丝
3.青椒、胡萝卜洗净切成丝
4.锅加油烧热、入胡萝卜丝翻炒一分钟
5.入大白菜丝继续翻炒
6.加盐
7.加入生抽翻炒均匀
8.加入青椒丝翻炒至断生、撒入葱花即可
9.成品
10.成品
白菜胡萝卜炒面
食材明细:
主料::粗面条适量,白菜适量,
辅料::红99海味调料适量,胡萝卜适量,青椒适量,蒜适量,干辣椒适量,料酒适量,胡椒粉适量,
白菜胡萝卜炒面的做法步骤:
1.胡萝卜洗净切片。
2.白菜洗净切丝。
3.青椒洗净切丝。
4.面条入开水煮熟后捞出备用。
5.油锅下蒜爆香,放入青椒、白菜翻炒断生。
6.下胡萝卜、面条翻炒,中途可依照个人口味添加辣椒、料酒、红99海味调料。
7.最后起锅前添加胡椒粉、适量白糖翻炒出香即可。
胡萝卜白菜炖肉
春天尝起来是什么味道来一碗腌笃鲜吧。
材料:
主料:五花肉200g,,
辅料:胡萝卜半根,料酒45ml,食盐适量,咸肉50g,春笋1根,葱白2段,开水适量,百叶皮50g,白胡椒粉适量,小葱1捆,姜3片,,
胡萝卜白菜炖肉的做法步骤:
1. 五花肉200切小块,咸肉50g切片,春笋1根、胡萝卜半根分别切成滚刀块。
2. 将五花肉和咸肉铺满锅底,放入小葱结1捆、姜片3片、葱白2段,倒入料酒45ml,再倒入清水没过食材。
3. 开大火煮沸,撇去浮沫,加盖炖煮15-25分钟至汤色发白。
4. 开盖,加入笋块,再转中火加盖炖煮5-8分钟。
5. 开盖,加入胡萝卜块,再次煮沸后加入百叶结50g煮熟,出锅前撒少许盐、白胡椒粉拌匀调味,关火。
6. 盛出装碗,即可享用。
胡萝卜炒白菜
食材明细:
主料::胡萝卜2根,大白菜4片,
辅料::香葱少许,
配料::盐少许,味精少许,
胡萝卜炒白菜的做法步骤:
1.大白菜茎叶分开,都切成细条。
因为茎的肉比较厚,难入味,可先用盐腌制5分钟。
2.胡萝卜切丝。
3.香葱切丁。
4.起锅,油爆葱(白色部分),大白菜腌制的茎部先下锅炒(要将水比干),再是胡萝卜,然后是大白菜叶。
炒3分钟,加佐料。
最后可葱(绿色部分)加入,闷盖1-2分钟,将葱香味浸入。---- 这招我是在这儿学的^^
装盘。
5.完成啦~!
胡萝卜白菜泡面
食材明细:
主料::红烧牛肉面一包,胡萝卜半个,白菜叶一小碗,肉肠一小段,鸡蛋一个,花生油少量,
辅料::葱一小段,
胡萝卜白菜泡面的做法步骤:
1.白菜取叶撕成片洗净
2.肉肠切片,胡萝卜洗净切丁
3.泡面一包取出料包,鸡蛋一个
4.葱去皮切花
5.锅烧干放少量花生油,放葱花炒香放方便面里的油料包炒化开,然后放白菜炒至白菜稍软
6.加适量水烧开,将鸡蛋打汤里
7.待鸡蛋凝固,放入方便面,肉肠胡萝卜丁和其他两包调料搅拌均匀烧开再煮一会儿即可
8.出锅
白菜爆炒胡萝卜
食材明细:
主料::白菜5片,胡萝卜1根,
辅料::油适量,盐适量,五香粉适量,蒜适量,生抽适量,醋适量,糖适量,
白菜爆炒胡萝卜的做法步骤:
1.白菜、胡萝卜放在淡盐水中浸泡10分钟左右,起到杀菌去除农药残留的目的,再反复清洗干净。
2.胡萝卜切片,这种胡萝卜比黄色的胡萝卜要硬很多,比较脆,不大好切,注意别切到手。
3.白菜斜切薄片,这边的白菜很脆嫩。
4.炒锅加入适量的油,爆香五香粉和大蒜碎,下入胡萝卜翻炒至变软。
5.加入白菜片大火爆炒。
6.大火快速爆炒至白菜无水即可,大火快炒能锁住水分,白菜脆嫩爽口。
7.加入盐、糖、生抽、少许醋调味,喜欢的可以勾薄芡。
8.出锅装盘上桌,顺手用个大汤碗,略显菜少了,其实真不少。
小贴士:
1、白菜要先洗后切,保证营养不流失。
2、大火爆炒,口感脆嫩,喜欢的可以勾薄芡。
炒胡萝卜白菜
食材明细:
主料::包菜适量,胡萝卜一根,
辅料::盐适量,鸡精适量,花椒几颗,姜适量,大蒜适量,
炒胡萝卜白菜的做法步骤:
1.准备食材,姜蒜切片,胡萝卜切丝,包菜切小块,热锅烧油放入花椒姜蒜爆香。
2.再放入胡萝卜包菜翻炒片刻,直到包菜胡萝卜熟为止,加盐鸡精调味,起锅出盘。
3.成品图。
白菜胡萝卜炒粉丝
食材明细:
主料::白菜半个,胡萝卜一个,粉丝一把,
辅料::植物油一勺,盐一勺,
白菜胡萝卜炒粉丝的做法步骤:
1.粉丝放在碗里,然后烧开水直接浇上,在盖上焖5分钟左右就可以了。
2.粉丝泡好了,剪一下在炒菜。
3.白菜洗干净,切成丝
4.胡萝卜我切的片,切丝也可以
5.油热下胡萝卜翻炒
6.下锅白菜丝
7.翻炒沾满油
8.加盐,翻炒白菜蔫了,放泡好的粉丝
9.混合好粉丝和白菜,可以锅装盘
10.分享
小贴士:
粉丝不要煮,泡的粉丝口感好。
白菜胡萝卜香菇饺子
食材明细:
主料::白菜400克,胡萝卜2棵,干香菇15朵,
辅料::姜末5克,芝麻香油15ml,花生油10ml,
配料::花椒30粒,盐适量,
白菜胡萝卜香菇饺子的做法步骤:
1.来张原料图。
2.将白菜洗净剁碎是稍加一点盐刹出白菜里的水份,用干净的屉布将剁好的白菜包起挤出水份备用。
3.胡萝卜洗净削去外皮用擦板擦成细丝。
4.将泡发好的香菇洗净剁成碎末。
5.炒锅里倒入香油和花生油烧热,爆香花椒,花椒烧糊后去掉。
6.将香菇末倒入炒锅炒香,加入胡萝卜丝一起翻炒,炒出红油后即可关火。
7.再加入白菜、盐调匀。
8.将白菜挤出的水份加入适量热水倒入面粉里和成面团。
醒15-20分钟。
9.做成小剂子擀成皮包成饺子。
10.煮熟装盘即可。
小贴士:
1 因为胡萝卜的加入饺子是甜咸口,别有一番风味。
2 可根据自己的口味调整胡萝卜的用量。
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