好的美食离不开好的食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人历来对食材非常讲究,想必你对食材很感兴趣吧?在此,你不妨阅读一下白菜荷包蛋清汤面,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
主料::陕北精制空心挂面一把,白菜叶一片,鸡蛋1枚,
辅料::菜籽油1勺,食盐1/4勺,五香粉1/4勺,味精1/4勺,海天蚝油适量,
白菜荷包蛋清汤面的做法步骤:
1.食材集合。
2.准备一个大碗,磕入鸡蛋一个。放微坡炉叮10分钟。
3.起锅做油。
4.倒入葱姜末爆香 ,下白菜丝翻炒。
5.加入食盐1/4勺。
6.加入五香粉1/4勺。
7.加入自制的味精1/4勺。
8.倒入海天蚝油适量提味。
9.倒入适量的清水烧开。
10.出锅后放入荷包蛋,就可以吃了。
小贴士:
特介绍自制味精的方法:1、准备干香菇若干,虾米若干 。2、香菇洗净后晾干放入烤盘内入炉,上下火140℃烘烤2小时。3、虾皮倒入烤盘上下火140℃烘烤1小时。4、将烤好的干香菇,干虾皮放入破壁机中粉碎即可。用自制的味精健康、放心,少化学添加成分。
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香菇白菜荷包蛋汤面
食材明细:
主料::面条适量,香菇4个,白菜叶适量,鸡蛋1个,
辅料::生抽两勺,醋1勺,料酒1勺,盐适量,香油适量,植物油适量,
香菇白菜荷包蛋汤面的做法步骤:
1.香菇去蒂洗净划十字刀,葱姜蒜切好
2.锅中放入适量油,爆香葱姜蒜香菇
3.加两勺生抽,一勺醋,一勺料酒
4.加入适量清水烧开,加入适量盐
5.烧汤期间手撕适量白菜,洗净
6.水开打一个鸡蛋
7.鸡蛋定型下面条,煮几分钟
8.面条煮熟放入白菜叶烫一下关火,滴入几滴香油调味
9.成品
白菜荷包蛋鸡汤面
食材明细:
主料::土鸡1只,面条1把,鸡蛋1个,白菜叶1小盘,
辅料::姜片3片,胡椒粉1小勺,油适量,盐适量,
白菜荷包蛋鸡汤面的做法步骤:
1.热锅少许油, 将鸡块和姜片放入锅中翻炒;
2.将鸡块微微翻炒出油后将它们放入电炖煲中, 一次性加入足量的水;
3.按下电炖煲炖汤的功能键,时间到鸡汤就炖好了;
4.烧锅开水,下入面条;
5.将面条煮到六、七成熟;
6.将炖好的鸡汤放入小锅中煮,打入鸡蛋进去煮;
7.放入白菜叶进去煮;
8.将煮到六、七成熟的面条放入鸡汤中继续炖煮;
9.加入盐和胡椒粉调味, 面条煮至八、九成熟即可;
10.可以开吃了。
小贴士:
1. 先用少许油煸炒鸡块,微微煸炒出油后将其倒入电炖锅中,一次性加入足量的水, 按下电炖煲的功能键, 时间到鸡汤就煲好了; 2. 将煲好的鸡汤放入小锅中,煮荷包蛋和白菜叶; 3. 面条一定要在另一个锅中煮,煮到六、七成熟后捞出放入鸡汤中继续煮, 煮到八、九成熟时加入盐等调味即可。
荷包蛋汤面
食材明细:
主料::挂面适量,鸡蛋两个,青菜适量,
辅料::鸡精适量,酱油适量,料酒适量,
荷包蛋汤面的做法步骤:
1.挂面煮八分熟捞出备用。
2.鸡蛋两个打开。
3.青菜焯水。
4.锅里放水,加入盐,酱油,料酒,鸡精煮开,倒入鸡蛋,煮熟。
5.加入面条。
6.加入青菜。
7.出锅。
香肠煎蛋清汤面
食材明细:
主料::碱水挂面200克,金锣王中王2根,鸡蛋2跟,
辅料::菠菜150克,菜籽油1勺,食盐1勺,胡椒面1勺,葱适量,姜末适量,
香肠煎蛋清汤面的做法步骤:
1.准备金锣王中王2根,鸡蛋2枚。
2.金锣王中王2跟剥皮,1根切段;另一根从中间分刀不要切到头。摆成你所要的两个图形。
3.一个做成心字形,尾端用竹签连接,放于平底锅中。
4.磕入一个鸡蛋煎成如图形状 ,撒入碎盐撒上葱花,待用。
5.一个在平底锅中摆成五角星的图形,磕入一个鸡蛋,煎成如图的样子撒上食盐和葱花,待用。
6.取蒸锅一口注入清水,坐电磁炉上烧开水之后下入碱水挂面,一大把菠菜洗净后用刀去根,放入锅内于与面条同煮。
7.取平底锅坐电磁炉上倒入1勺的菜籽油,油烧开后用葱姜末炝锅,放入1勺食盐,1勺胡椒粉,倒入1勺的海天酱油,烧开汤汁。
8.用一个大碗捞起面条和菠菜,倒入炝锅的汤汁。
9.香肠煎蛋就做好,可以开吃了。
鸡蛋清汤面
食材明细:
主料::挂面适量,鸡蛋1个,娃娃菜适量,番茄1个,
辅料::食盐半勺,生抽2勺,白胡椒粉适量,
鸡蛋清汤面的做法步骤:
1.起锅烧水,待水冒小气泡,将勺子放入水中烫热。
2.打一个鸡蛋到勺子里,用水温将鸡蛋煮熟。
3.鸡蛋定型后,从勺子脱模放入锅中,放入娃娃菜一起煮。
4.放挂面到锅中,用筷子搅匀。
5.待挂面煮至八分熟,放入半勺食盐。
6.撒上白胡椒粉。
7.淋上生抽拌匀。
8.将番茄切片放入锅中,煮一分钟关火即可。
9.鸡蛋清汤面。
荷包蛋酱油汤面
食材明细:
主料::挂面适量(或湿面条),鸡蛋1个,油菜3棵,葱一小截,蒜1瓣,
辅料::生抽两勺,醋两勺,熟植物油2勺,香油几滴,盐1g,糖半勺,
荷包蛋酱油汤面的做法步骤:
1.油菜掰开洗净
2.锅中放入适量清水,烧开,放入挂面烧开
3.煮面条时准备佐料,葱切碎放碗里
4.蒜切沫放碗中
5.放入1克盐
6.放入半勺糖
7.放入两勺醋
8.放入两勺生抽
9.放入两勺熟植物油,几滴香油
10.此时面条煮熟,放入油菜烫一分钟即可
11.调料碗里倒入适量煮面条的汤
12.把面条放入碗中
13.油菜放入碗中
14.剩余的汤中打入荷包蛋煮熟
15.把煮熟的荷包蛋放到汤面上面即可开吃了
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