食材构成了美食最基本的部分,没有好食材,就没有好美食。美食文化的根在于食材,哪些食材让你印象深刻?小编花时间专门编辑了豉香白菜心,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
食材明细:
主料::白菜适量,
辅料::盐适量,香油适量,老干酱适量,生抽适量,醋适量,
豉香白菜心的做法步骤:
1.取大白菜心,剥下清洗。
2.沥水。
3.装盘。
4.淋上生抽和醋。
5.淋上香油。
6.放上老干酱即成。
7.即可上桌。
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麻酱白菜心
食材明细:
白菜800克,山楂100克,芝麻酱100克,白砂糖5克,大葱5克,大蒜(白皮)5克,味精1克,酱油5克,醋3克
麻酱白菜心的做法步骤:
1.将白菜去外帮留其嫩心洗净切成丝,放入盆内;山楂洗净,去核,切成薄片;葱切花;大蒜去皮捣成蒜泥。
2.芝麻酱中加一点凉开水拌匀,倒在白菜上,加入白糖、味精、酱油、醋、葱花、蒜泥和山楂片拌匀即可。
小贴士:
1.本菜含蛋白质、脂肪酸、粗纤维、钙、磷、铁、维生素C、尼克酸,具有健脑,补血等作用。2.山楂可刺激子宫收缩,有自然流产史和先兆流产症状的孕妇不宜多吃。山楂:山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
糖醋白菜心
食材明细:
主料::白菜适量,
辅料::葱适量,姜适量,辣椒适量,花椒适量,食用油适量,
配料::盐适量,白醋适量,白糖适量,
糖醋白菜心的做法步骤:
1.准备原料。
2.取出白菜心。
3.白菜切细丝。
4.撒少许盐腌30分钟。
5.滗出水分。
6.放入白糖,白醋拌匀。
7.放入葱丝,姜丝,辣椒丝。
8.炒锅倒油放几粒花椒炸香。
9.趁热把油浇在辣椒丝上,拌匀即可。
腰果葱油白菜心
夏季清热解毒的素烧腰果葱油白菜心
火热的夏天来了。哈尔滨的夏天干热干热的,不像南方的热潮湿难耐,可也是三十多度哇。天一热,人们就没有胃口。今天就给朋友们来道清热解毒的素菜,清除毒素,解除烦忧。
白菜微寒,有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的食用作用;可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。
多吃白菜能防乳腺癌、肠癌。
白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,还可以起到很好的护肤和养颜效果。
特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者食用,但因其性微寒,故胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。
腰果葱油白菜心材料:白菜心、腰果
调料:葱头、白糖、蚝油、盐水、淀粉、麻油少许
腰果葱油白菜心的做法
1、白菜心清洗干净,顺切粗丝;
2、葱头去皮洗净切丝;
3、净锅入油,微火将腰果炸酥至变成微黄色盛出;
4、下葱丝小火煸香成葱油,弃葱留油;
5、下白菜丝中火炒软至透,加白糖、蚝油、盐炒匀,沿锅边淋入水淀粉勾成薄芡,点麻油即可。
杏鲍菇拌白菜心
食材明细:
主料::杏鲍菇100克,白菜心60克,
辅料::红辣椒8克,花椒油适量,白醋2汤匙,糖3克,盐2克,美极鲜适量,
杏鲍菇拌白菜心的做法步骤:
1.准备材料。
2.将杏鲍菇清洗干净,用手撕成条。
3.白菜心切丝。
4.将白菜丝放入碗里,加少许盐腌制。
5.锅中加水焯烫杏鲍菇。
6.经过腌制的白菜心挤干水分备用。
7.焯好的杏鲍菇捞出晾凉挤干水分。
8.取一只空碗加白醋2汤匙、盐、糖、少许美极鲜,将红辣椒切小段加入搅拌均匀。
9.将调好的碗汁倒入白菜心、杏鲍菇上加花椒油适量搅拌均匀即可。
小贴士:
1、白菜心先腌一下比较入味。
2、焯好的杏鲍菇一定挤干水分,才能更好的吸收汤汁味。
3、杏鲍菇一定要手撕不要用刀切。
4、花椒油一定不能少,可根据个人喜好添加。
凉拌白菜心(1)
食材明细:
主料::白菜心1棵,香菜2棵,
辅料::盐适量,油适量,辣椒1个,大蒜1瓣,醋适量,鸡精适量,
凉拌白菜心的做法步骤:
1.材料;
2.白菜心洗净,细细地切成丝;
3.香菜切段,辣椒切丝; 蒜切末;
4.将盐、油、醋和蒜末混合加入白菜丝中拌匀;
5.锅中加点油烧热,放入椒丝稍炸;
6.白菜丝中加入香菜,淋入椒丝油就可以了。
酸甜凉拌白菜心
过节的时候,吃大鱼大肉吃腻了,不妨吃一些凉拌菜。酸甜凉拌白菜心就是不错的选择。白菜心加入山楂糕后再浇上糖醋汁,酸酸甜甜的很爽口。凉拌白菜心是一道去火爽口的开胃佐酒小菜。
大白菜中含有丰富的维生素,多吃大白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。大白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用,还能促进人体对动物蛋白质的吸收。中医认为大白菜微寒味甘,有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。
丝丝入味的开胃小菜---酸甜凉拌白菜心
主料;白菜心、山楂糕
辅料;白糖、米醋
酸甜凉拌白菜心的做法
1、准备好白菜心和山楂糕。
2、把山楂糕切成细丝。
3、白菜心洗净沥干水分后切成细丝。
4、取一小碗,加入白糖和米醋搅拌均匀至白糖完全融化。
5、将搅拌均匀的糖醋汁倒入白菜心中搅拌均匀,腌制5分钟。
6、把山楂糕丝均匀的撒在腌制好的白菜心上即可。
叨唠;白菜心丝切得越细越好,这样很容易入味。白菜心要腌制5分钟,白菜心会腌出汤水,口感更佳。
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
虾仁烩白菜心
民间有百菜不如白菜之说,一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙,其铁,钾,维生素A的含量也比较丰富。和虾仁一起烧,清爽美味,又比较健康。
材料:
主料:虾仁300克,白菜500克,鸭肉适量,梅干菜适量,
辅料:葱适量,姜适量,水淀粉适量,鸡汤适量,食盐适量,,
虾仁烩白菜心的做法步骤:
1. 白菜切好,葱切段,姜切丝备用。锅里放油,煸炒葱姜到葱香浓郁。
2. 放入虾仁翻炒两下。放入白菜,大火炝翻均匀。兑入鸡汤,盐到白菜软。调入水淀粉勾薄芡,汤汁均匀裹满白菜即可。
白菜心拌豆丝
食材明细:
主料::白菜心300克,豆皮1张,
辅料::香菜6棵,白糖2茶匙,香醋4茶匙,食盐少许,大葱适量,干辣椒3个,香油适量,食用油适量,
白菜心拌豆丝的做法步骤:
1.主要食材:白菜心、薄豆腐皮、香菜几颗
2.白菜心切细丝,豆皮切丝,香菜洗净去根切小段。
3.大葱切丝、干辣椒切丝备用
4.切好的豆腐皮放入沸水中煮大约1分钟,捞出控干水分。
5.切好的白菜丝、香菜段和焯过水的豆腐丝一起放入大一些的容器中。
6.依次加入白糖、食盐、香醋、香油、等调料。
7.放入切好的葱丝和辣椒丝。
8.锅中放适量食用油烧热。
9.烧热的食用油趁热浇在葱丝辣椒丝上。
10.吃时拌匀即可。
11.清甜爽口。
12.成品!
小贴士:
豆皮煮一下不但能去除豆腥味,口感更柔软。
白菜心拌豆皮
食材明细:
主料::白菜心适量,豆皮适量,美极鲜适量,
辅料::葱适量,蚝油适量,醋适量,辣椒油适量,
白菜心拌豆皮的做法步骤:
1.白菜心切成丝
2.豆皮切成丝。
3.放入热水中焯一下。
4.葱切丝。
5.把所有材料放入碗中加美极鲜,醋,蚝油,辣椒油拌匀盛盘即可。
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