不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化,你对食材感兴趣吗?下面是小编精心收集整理,为你带来的家常小菜——木耳烧白菜,仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料::白菜适量,泡发黑木耳适量,
辅料::蒜3瓣,食用油适量,盐适量,生抽适量,味精适量,
家常小菜——木耳烧白菜的做法步骤:
1.黑木耳去根蒂洗净泥沙撕成小朵。
2.白菜洗净,白菜帮子和叶片分开,白菜帮子切成块,叶片切段备用。
3.蒜去皮切成片备用。
4.炒锅上火,放入食用油烧热爆香蒜片。
5.放入木耳翻炒两下,倒入半碗水烧开。
6.放入白菜帮子块翻炒翻炒,盖上盖子用中小火焖两分钟。
7.放入白菜叶子翻炒断生。
8.调入盐、生抽、味精即可关火摆盘。
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家常菜----木耳烧白菜
食材明细:
主料::木耳50克,大白菜200克,豆腐皮少许,胡萝卜少许,
辅料::葱末3克,姜末3克,
配料::色拉油25克,精盐3克,五香粉2克,生抽5克,
家常菜----木耳烧白菜的做法步骤:
1.将大白菜清洗干净,切成片装入盘中待用。
2.将提前浸泡好的木耳撕成小片,同豆腐皮装入盘中待用。
3.将胡萝卜清洗干净,切成小片,葱姜切成末装入盘中待用。
4.热锅放油爆香姜末,五香粉,放入胡萝卜片翻炒均匀。
5.倒入切好的白菜片翻炒均匀。
6.翻炒均匀,加入精盐,生抽。
7.翻炒均匀,稍微烧一会儿,将木耳,白菜烧熟,最后加入味精调味。
8.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
家常白菜木耳
食材明细:
主料::白菜250克,木耳50克,粉条20克,肉10克,
辅料::葱1棵,姜适量,蒜适量,酱油适量,盐适量,鸡精适量,花椒适量,大料适量,
家常白菜木耳的做法步骤:
1.将白菜洗净,切片
2.白菜焯水,开锅捞出
3.天然木耳凉水泡发
4.粉条煮熟过凉水
5.葱姜蒜切好备用
6.肉片切好备用
7.炒白菜一点要油稍微多一点
8.将葱姜蒜煸香
9.放入肉片,白菜,木耳,放酱油,盐,花椒粉,大料粉,待到白菜基本熟了再放入粉条,加入少许鸡精
10.香喷喷的白菜木耳粉条出锅了
家常小菜——胡萝卜白菜
食材明细:
主料::白菜适量,胡萝卜适量,
辅料::蒜适量,
配料::生抽适量,
家常小菜——胡萝卜白菜的做法步骤:
1.白菜撕小块,洗干净。
2.胡萝卜切片、蒜切末。
3.油锅爆香蒜末生抽。
4.放入胡萝卜翻炒。
5.放入白菜翻炒均匀,加盐略炖一会即可。(不用加水,白菜会出水。)
6.加点鸡精出锅装盘。
家常带鱼烧木耳
食材明细:
主料::鲜带鱼1000克,
辅料::水发木耳100克,
配料::鸡蛋适量,盐适量,料酒适量,酱油适量,葱姜蒜适量,
家常带鱼烧木耳的做法步骤:
1.准备好所用食材。
2.带鱼洗净,去内脏,切成段,加入料酒 盐 腌制30分钟。
3.葱切段,姜切片,蒜去皮。
4.水发木耳,撕成小朵。
5.腌制好的鱼,沾上蛋液。
6.下入6成热的油锅煎制。
7.煎至两面金黄后捞出沥油。
8.锅中留底油,下入葱姜蒜炒出香味。
9.加入酱油 糖 醋和清水烧开后,下入木耳。
10.加入炸好的带鱼段,大火烧开转中火,焖至20分钟,收干汤汁即可。
小贴士:
带鱼的鱼鳞不要去掉,带鱼鳞可以降低胆固醇、防止动脉硬化、预防冠状动脉心脏病、抗癌等等。
白菜木耳烧面筋
食材明细:
主料::面筋适量,白菜4大片,干木耳1小把,五花肉约100克,
辅料::葱适量,生抽适量,干辣椒5个,盐适量,清水适量,姜适量,
白菜木耳烧面筋的做法步骤:
1.蒸好的面筋切块(面筋做法见另一食谱《辣椒炒面筋》),五花肉切片(忘了拍照)。
2.干木耳提前泡发好,洗净备用;大白菜洗净切片备用。
3.锅里入油烧热,下五花肉。
4.煸炒至五花肉变色出油脂,下葱姜干辣椒。
5.炒香。
6.下白菜。
7.翻炒约一分钟,至白菜微微变软,下木耳和面筋。
8.翻炒均匀,加生抽,炒匀。
9.加适量清水。
10.烧至白菜熟软,面筋入味,加盐调味,收干汤汁即可。
11.成品。
家常醋烧白菜
食材明细:
主料::瘦肉适量,白菜适量,鲜蘑适量,
辅料::葱姜适量,
配料::盐适量,醋适量,生抽适量,十三香适量,鸡精适量,水淀粉适量,香油适量,
家常醋烧白菜的做法步骤:
1.瘦肉切片淀粉抓匀。白菜片片儿,鲜菇洗净焯水。木耳水发洗净。备小料。
2.炒锅热油下小料肉片断生,淋入醋,十三香。下白菜片,快速翻炒,放生抽。
3.翻炒片刻放入蘑菇继续翻炒,随后放木耳翻炒,加微量水,盐,鸡精烧煮一会儿,出锅前淋入醋,水淀粉香油。
4.出锅装盘。家常口味,酸咸开胃,简朴下饭。
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