食材品类非常的丰富,因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你见过哪些低中高食材呢?经过整理,小编为你呈上牛腿肉片炒白菜,感谢您的参阅。
食材明细:
主料::牛腿肉100g,
辅料::白菜200g,
配料::葱适量,料酒适量,盐适量,糖适量,菜油适量,
牛腿肉片炒白菜的做法步骤:
1.牛腿肉切片,横切,切断牛纤维,放入碗里,加入葱段,盐,一点点糖,料酒多一点,腌制半小时。
2.白菜洗净,切段备用
3.炒锅倒入菜油,大火烧热,9成热,倒入牛肉片,快速翻炒20秒,牛肉片四周变色,中间还是新红为好,不然牛肉片就会很老,出锅备用
4.倒入白菜,就着一点底油,大火急炒,白菜微黄基本炒熟为宜。
5.倒入牛肉片,快速翻动,加入20g清水收汁,放一点点盐,继续翻炒几下
6.关火,出锅装盘。全程大火快炒,速度很重要,这样牛肉片鲜嫩可口。
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白菜杆炒肉片
食材明细:
主料::大白菜杆100g,瘦肉50g,
辅料::黄酒半勺,盐适量,香葱少许,
白菜杆炒肉片的做法步骤:
1.大白菜洗净,取菜杆中间的一段切好,大的从中间竖切分开
2.猪肉洗净切成片,我用的是上一顿切好的,香葱洗净切末
3.锅烧热,放入适量油,将肉片放入锅中煸炒,肉片变色后放入黄酒烹香
4.将切好的大白菜放入锅中,大火翻炒,白菜杆断生后放入适量盐调味,加入一勺水大火收汁
5.盛出装盘,撒入葱末点缀
肉片洋葱炒白菜
食材明细:
主料::猪肉200克,洋葱1个,白菜300克,
辅料::油15克,盐适量,葱适量,生抽10克,
肉片洋葱炒白菜的做法步骤:
1.主辅料: 洋葱、白菜、猪肉 。
2. 把猪肉洗净切片。
3. 洋葱去皮洗净切条。
4. 把白菜洗净切条。
5. 热油,炒香葱花,放入肉片煸炒。
6.烹入生抽 。
7. 放入白菜。
8. 反复煸炒,加盐调味。
9. 炒制白菜脱水,放入洋葱。
10. 翻炒均匀,即可关火。
11. 出锅装盘,即可上桌。
小贴士:
1、洋葱要后放。
2、也可以不放肉,直接素炒。
白菜榨菜炒肉片
食材明细:
主料::白菜适量,榨菜适量,猪肉适量,
辅料::蚝油适量,盐适量,姜适量,蒜头适量,
白菜榨菜炒肉片的做法步骤:
1.准备食材:猪肉,白菜,榨菜。
2.蒜头和姜用花生油炒香。
3.猪肉入锅炒熟。
4.加入榨菜翻炒一下。
5.白菜入锅炒熟,加盐调味。
6.盛盘。
白菜木耳炒肉片
食材明细:
主料::大白菜5片,泡发好的木耳1大把,猪瘦肉约50克,
辅料::生抽适量,蚝油适量,胡椒粉少许,盐适量,葱适量,红辣椒2个,水淀粉适量,姜适量,
白菜木耳炒肉片的做法步骤:
1.猪肉洗净切片
2.加点胡椒粉、水淀粉、生抽、植物油
3.抓匀腌制十来分钟
4.泡发好的木耳洗净备用
5.白菜洗净,白菜帮片成片,白菜叶撕成小块
6.红辣椒、葱、姜切好
7.锅烧热,油温热时放入肉片滑散
8.煸炒至肉片变色时加入辣椒、葱姜炒香
9.下白菜帮,翻炒一分钟
10.下白菜叶
11.翻炒一会儿,白菜变软时下木耳炒匀
12.加生抽、蚝油,不停翻炒,大约炒两分钟
13.加盐调味,炒匀
14.加水淀粉
15.勾薄芡出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《牛腿肉片炒白菜》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了白菜炒肉专题,希望您能喜欢!