食材文化是我国美食文化的重要组成部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材文化是美食文化的一大构成,哪些食材让你印象深刻?以下内容是小编特地整理的“鸡香双色果汤(年糕)”,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::白果(年糕)一条,鸡腿1-2个,白菜适量,木耳适量糖,黄果(年糕)一条,
辅料::蘑菇精(鸡精)2-3汤勺,姜丝2-3小片切丝,糖半汤匙,盐2-2.5小勺,白胡椒适量(也可不用),葱适量(也可不用),
鸡香双色果汤(年糕)的做法步骤:
5.最后放入双色果,煮软煮开。加入剩余分量蘑菇精调味。可在盛起装碗时撒白胡椒及葱花。(也可省略)
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咖喱白菜三色年糕果
食材明细:
主料::白菜170克,三色年糕果250克,
辅料::咖喱块2块,盐适量,味精适量,
咖喱白菜三色年糕果的做法步骤:
1.食材:白菜(已清洗)、三色年糕果、咖喱块
2.将已清洗好的白菜放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的白菜翻炒翻炒。
4.接着,加适量的清水煮开煮至白菜熟透。
5.然后,合入三色年糕果,搁入咖喱块翻动一下煮开。
6.最后,加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀,即可。
双色豆腐汤
食材明细:
主料::鸭血适量,豆腐适量,香菇适量,木耳适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::盐适量,
双色豆腐汤的做法步骤:
1.鸭血和豆腐切块用开水焯一下。
2.葱姜蒜炝锅。
3.下焯好的双色豆腐,饼加点香菇、木耳,炒匀。
4.把所有食材移入砂锅,加点开水,加盐,小火慢炖30分钟。
双果消食汤
食材明细:
主料::苹果1个,山楂10g,红枣5个,枸杞5g,冰糖适量,
双果消食汤的做法步骤:
1. 准备好食材
2.苹果洗净切块,山楂干、红枣、枸杞洗净;
3.苹果、山楂、红枣、枸杞放入养生壶
4.启动水果茶模式
5.待养生壶自动断电
6.加入冰糖即可
枸杞豆浆三色年糕果羹
食材明细:
主料::豆浆400毫升,三色年糕果260克,
辅料::枸杞适量,水淀粉适量,白糖适量,
枸杞豆浆三色年糕果羹的做法步骤:
1.食材:豆浆、三色年糕果、枸杞(已泡)、水淀粉
2.将三色年糕果下入汤锅中。
3.接着,倒入豆浆。
4.煮开,转中小火煮上1分钟。
5.然后,搁入已泡好的枸杞,加适量的白糖。
6.调味搅匀。
7.最后,加入水淀粉。
8.勾芡搅匀,即成。
双色椰香糯米团
食材明细:
主料::糯米粉200克,澄粉20克,
辅料::紫薯泥适量,芝麻馅适量,椰丝适量,温水适量,
配料::糖20克,
双色椰香糯米团的做法步骤:
1.把糯米粉、澄粉和糖混合加温开水搅拌均匀后,分成2粉,其中一份加适量蒸熟的紫薯泥,分别揉匀。
2.把白色的面团分等份,取一份揉园后压扁,包入芝麻馅。
3.取紫色面团,揉园后压扁,包入紫薯馅。封口包圆。
4.全部包好后,将糯米团放在涂有油的盆子里滚一下,让面团沾上油。
5.将涂过油的团子放在盆子里。准备蒸。
6.冷水起锅,中火蒸8分钟即可。
7.趁热将蒸熟的团子在椰丝里滚一下,均匀沾上椰丝。
8.站好了,卖相还不错。不吃时,放进密封容器进冰箱冷藏。
奶香南瓜双色馒头
食材明细:
主料::面粉300克,牛奶80克,南瓜泥100克,糖45克,奶粉40克,酵母6克,
奶香南瓜双色馒头的做法步骤:
1.材料
2.原味面团:150的面粉 80克的牛奶 30克的糖 20克的奶粉 3克的酵母,剩下的就是南瓜面团.分别放入大碗中,揉成面团
3.揉好的面团在温室中发酵到二倍大小
4.面团排气,在案板上盖上保鲜膜醒10分钟
5.醒好的面团,用手压成大小一样的二个面胚
6.叠加在一起
7.用擀面丈擀薄,最好是长方形的,这样会好卷一点,
8.从上到下卷起,收紧封口
9.切开
10.放入蒸锅中,醒半个小时,水开后,蒸15分钟,闷3分钟,会更好
11.出锅了.趁热来一个
奶香双色椰蓉球
食材明细:
主料::胡萝卜半根,土豆半个,鲜牛奶少量(或配方奶),
辅料::椰蓉10克,
奶香双色椰蓉球的做法步骤:
1.胡萝卜、土豆切片上锅蒸20分钟至熟。tips:根茎类的蔬菜都可以用来做,比如紫薯,红薯,山药。
2.土豆压成泥,一边按压一边少加牛奶。
3.胡萝卜中加少许牛奶,料理机打成胡萝卜泥。
4.胡萝卜泥少量掺入土豆泥,一起搓出混合泥丸。土豆泥也可以单独搓球。
5.撒些椰蓉,就可以抓着吃了。如果觉得捏着不是很硬,抓在手里有些软,就烤箱180度,再烤5分钟。
6.柚妈说:最后一步,可烤可不烤,第一次做可以一半烤,一半不烤,看宝宝接受哪种。
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双色萝卜排骨汤
食材明细:
主料::排骨800g,白萝卜2个,胡萝卜1个,
辅料::花生油1勺,生姜1块,料酒2勺,盐适量,枸杞适量,
双色萝卜排骨汤的做法步骤:
5.成品。
汤种可可双色吐司
食材明细:
主料::奶酪1片,鲜牛奶70克,高筯面粉280克,糖40克,酵母粉4克,水130克,
辅料::盐1/4小匙,无盐黄油20克,耐高温巧克力豆25克,无糖可可粉2大匙,水1大匙,
汤种可可双色吐司的做法步骤:
1.汤种的制作。把奶酪片撕成小碎片放入碗中,加入牛奶70克,高筯面粉20克,搅拌均匀,放微波炉中以高火30秒、20秒、10秒的递减方式加热,每次停顿都要用筷子搅拌均匀,成团糊状后,盖保鲜膜,放凉,入冰箱冷藏1小时左右。要是着急用,可以把碗隔水泡在凉水盆中,凉后再入冰箱半小时左右。
2.把高筯粉260克、糖40克 、盐1克、水130克、加入全部的汤种,酵母粉4克,全部放入面包机内,用和面程序和面。
3.第一个程序结束后,加入软化的20克黄油,继续和面至完全阶段,也就是大家常说的手套膜。取出面团。
4.面包机中放入2大匙可可粉和1大匙水,并从大面团中分出200克面团入面包机开和面程序,与桶中的可可粉和均匀后取出。
5.两色面团分开发酵1.5倍大后,取白色面团擀开洒入巧克力豆,卷起,盖保鲜膜松驰10分钟。再擀开抻成方形。大约15mm的正方形。
6.把可可色的面团擀开,长约20mm宽约18mm的长面片,再把白色的面片放在上面,一定要把两片面片压紧些,中间不能有空隙,这样烤好的成品就不会有空洞。
7.轻轻卷起,放入土司盒内。
8.发酵8分满时,预热烤箱,我用得是长帝的土司程序烤了35分钟,你也可以用上火180,下火190,烤35分钟。看个人烤箱的脾气啊!
9.出炉,马上脱模。放烤架晾凉。
10.成品图,漂亮吧!
小贴士:
汤种可以头天制作好放冰箱。一定要把两片面片压紧些,尤其是开头卷时,不行用手稍捏捏。中间不能有空隙,这样烤好的成品就不会有空洞。
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