食材是美食最基本的构成,食材的好坏决定了美食的成败。食材是美食文化的地基,对于食材,你有哪些见解呢?也许下面的“简单砂锅面”正合你意!欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料::挂面3两,白菜一段,胡萝卜半根,
辅料::方便面调料包2包,虾皮1勺,
简单砂锅面的做法步骤:
1.砂锅中加入三分之二的水
2.胡萝卜去皮洗净
3.切片放入锅中
4.白菜一段
5.切条洗净
6.放入锅中
7.准备方便面调料一包粉包,一包油包
8.锅中在加入一勺熟猪油
9.加虾皮
10.挂面一袋
11.大火加热至水开
12.加入面条,一个大人一个小孩儿大约三两面
13.加入粉包油包开锅煮熟
14.一份简单的砂锅面就做好了,可以加自己喜欢的醋 辣油
小贴士:
喜欢少油的,猪油可以不加
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砂锅猪仔面
食材明细:
主料::排骨少量,猪肉适量,火腿肠适量,白菜适量,胡萝卜适量,
辅料::油适量,盐适量,水适量,老抽适量,
砂锅猪仔面的做法步骤:
1.猪仔面。就是看着像泡面。其实不是。比泡面好吃。
2.排骨加肉用老抽加盐腌制十分钟。
3.放油下入排骨和肉一起翻炒。炒到金黄色就可以。
4.然后下入胡萝卜翻炒。
5.然后放入白菜翻炒一会就可以。
6.把所以的菜放入砂锅中。加入少量的水。盖上盖子开始煮开。
7.煮到差不多白菜熟了就可以。
8.然后下入猪仔面。
9.盖上盖子焖几分钟。
10.然后打开盖子时。就要翻面煮面条。
11.然后搅拌均匀一下。看看熟了没,没有继续煮。
12.然后放入葱花。这里也需要搅拌均匀。
13.再次放入盖子。焖两分钟。
14.就可以开吃。
15.吃前。继续搅拌一下。味道特别好吃。
小贴士:
砂锅记得不要干烤。那样会损坏砂锅。记得放油再去火上烧。
砂锅鱼蛋面
食材明细:
主料::草鱼适量,鸡蛋适量,挂面适量,
辅料::油适量,葱适量,盐适量,老抽适量,
砂锅鱼蛋面的做法步骤:
1.起锅下油,煎蛋。两面金黄色就可以。
2.鱼准备一小块。
3.把鱼肉,和鸡蛋,放入砂锅中。加水。开火。
4.水开放盐,加老抽。然后盖上盖子转小火十分钟。
5.然后下入挂面。
6.面条煮几分钟后,下入生菜。再煮一会。
7.撒上葱花。关火。盖上盖子焖一分钟。
8.成品。
砂锅狗肉面
食材明细:
狗肉750克,面条(标准粉)500克,油菜心200克,陈皮15克,辣椒(红、尖、干)20克,大蒜(白皮)15克,大葱50克,姜50克,白砂糖15克,黄酒100克,酱油50克,豆瓣酱50克,花生油100克,八角2克,桂皮2克,味精1克,醋1克
砂锅狗肉面的做法步骤:
1. 将狗肉切成2厘米见方的块,放冷水锅内煮开焯熟,捞出,洗去血沫。
2. 油菜心切成两半;葱打成结;生姜拍松。
3. 炒锅上火,放入花生油,下葱结、姜、蒜、陈皮、干辣椒,炸出香味后,下狗肉煸炒,出香味时加黄酒、酱油、精盐共炒。然后放高汤或清水3000毫升,放入大料、桂皮、生姜、白糖、糖色、豆瓣酱烧开,盛入大号砂锅中,用文火煨烂。
4. 面条放沸水中煮熟,捞出。
5. 将油菜心、面条、味精放入砂锅,翻拌几下,连砂锅上桌。
小贴士:
1. 补中益气,温肾助阳。2. 适用于脾肾气虚、胸腹胀满、浮肿、腰膝软弱、寒疟、败疮久不收敛等症。陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
砂锅丸子面
食材明细:
主料::手工面适量,
辅料::丸子适量,青菜适量,金针菇适量,香菇适量,
配料::浓缩鸡汁适量,浓缩高汤一支,
砂锅丸子面的做法步骤:
1.准备主辅料
2.砂锅先煮上水过下面条,面条中面粉含量太多,用砂锅煮最好过下水不然汤会很粘稠也容易粘锅
3.水开锅后下入手工面煮至半熟,可加适量盐入味,砂锅下入面条时要注意搅拌防止粘锅
4.煮至半熟的面条捞出放入清水中浸泡
5.在次加水煮开
6.水快开前加入浓缩高汤搅拌均匀,要是有高汤可直接用高汤当汤底更好
7.高汤煮开后先加入丸子和香菇
8.丸子要煮至变大
9.丸子煮熟后加入面条和金针菇
10.最后加入适量青菜
11.所有食材煮熟后关火试下汤的味道在适量加点调味,我用的汤底是大骨味的,最后加了点浓缩鸡汁和香油提味即可
感谢您阅读“97美食网”的《简单砂锅面》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱砂锅专题,希望您能喜欢!