食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成,你是食材达人吗?或许"大口吃蟹------三眼蟹白菜汤"是你正在寻找的内容,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::三眼蟹500克,白菜550克,
辅料::姜丝适量,食用油适量,
配料::盐适量,
大口吃蟹------三眼蟹白菜汤的做法步骤:
1.三眼蟹用牙刷刷干净。
2.白菜洗净切丝。
3.炒锅下油,爆香姜丝。
4.倒入切好的白菜。
5.加入适量的盐。
6.翻炒至白菜变软。
7.加入适量的水后,把洗好的蟹放下去。
8.中途不要开盖,煮至白菜软烂。
小贴士:
蟹和白菜都偏寒性,所以最好加点姜丝同煮。
煮蟹的途中不要开盖,这个是婆婆告诉我的经验,应该是开盖也没关系,但据说开盖后煮熟的蟹肉质没那么紧,这个我不太清楚哈,反正听老人的就对了。
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鸡腿白菜汤
食材明细:
主料::鸡腿适量,白菜适量,
辅料::姜片适量,葱适量,油适量,水适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,
鸡腿白菜汤的做法步骤:
1.简单的材料
2.热锅,下油,爆香姜片和葱段
3.下鸡腿在锅中
4.把鸡腿两面稍为煎至有点黄
5.下适量的水,煮沸
6.转汤锅(也可原锅煮)
7.大火煲30分钟左右
8.煮至汤色有些浓
9.下清理好的白菜
10.把白菜煮至软,下盐、胡椒粉调味,洒点葱花,即可
猪杂白菜汤
食材明细:
主料::猪肝适量,猪小肠适量,猪脾适量,白菜适量,
辅料::盐适量,
猪杂白菜汤的做法步骤:
1.猪杂冷水入锅煮开。
2.猪杂捞出洗干净,锅中水倒掉。
3.白菜洗干净。
4.水烧开,白菜和猪杂一起入锅煮。
5.加盐调味。
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