任何可吃的东西,都可称之为食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,中国人对食材一直有着不懈的探究,想必你对食材了解很多吧?经过收集,小编整理了香葱白菜炒饭,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::米饭1碗,白菜150克,
辅料::香葱适量,生抽适量,盐适量,味精适量,
香葱白菜炒饭的做法步骤:
1.食材:米饭、白菜(已清洗)、香葱
2.将已清洗好的白菜放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的白菜翻炒翻炒至断生。
4.接着,合入米饭翻炒翻炒。
5.然后。加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻炒翻炒。
9.最后,搁入香葱炒匀,即成。
97mSw.com相关阅读
炸香葱白菜肉丸
食材明细:
主料::大白菜约1磅,猪肉末约2/3磅,
辅料::鸡蛋1只,面包糠适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,糖适量,玉米淀粉适量,料酒适量,麻油适量,
炸香葱白菜肉丸的做法步骤:
1.大白菜摘好叶,把嫩的挑出来,约总量1/3,将其余的2/3洗净、用毛巾或厨房纸擦干,尽量切碎;
2.葱切成小粒;
3.放盐2小匙在切碎的白菜碗里,用手抓,等10分钟后,盐会将水刹出来,倒去流出来的水,再用手抓,等水渗出来,再倒水,再抓干,抓干后加入清水漂洗,捞 出菜碎,换一次水;
4.用网筛捞起漂洗水里的白菜碎,用手抓干水;
5.在白菜碎碗里加入肉末(肉末应稍多于抓干水的菜碎)、葱末、盐约1/2大匙、糖1/2小匙、胡椒粉1小匙、料酒2大匙、玉米淀粉2大匙;
6.用手搅拌均匀,顺一方向搅拌,搅拌到肉感觉比较粘后,用手将混合好的肉末搓成大小比较相同的球,形状比乒乓球小些;
7.起锅,放半锅水,加几片姜,把水烧开,把肉丸入轻轻放入水里,转为中火,慢慢煮肉丸,肉丸浮起后,再加少许水,再慢慢煮至浮起,直至肉丸熟透,在煮肉丸的过程中会有少许菜粒走出来,不要紧的;
8.用密网筛撇去汤面的浮沫,等丸子熟了全部捞起;
9.把鸡蛋1只打均匀;
10.将每只肉丸周身蘸满蛋液;
11.再在面包糠碗里滚,让丸子粘满面包糠;
12.放入五至六成热的油锅里炸,炸至金黄色可捞起,上碟,因为肉丸里面是熟的,不用炸太久哦。
小贴士:
一、大白菜一定要用盐出水并抓干,如果切粒后不抓水,丸子一经加热,菜水流出,丸子很容易散;
二、肉和菜的比例大概为3:2 ,肉多些比较容易成团,但菜也不要太少,否则就不够爽了,肉末就要因着抓干水后菜碎的量而放,实际操作中,肉眼见到肉量比菜末的量多些就可以了;
三、但凡是白菜和猪肉牛肉等配伍做饺子馅、包子馅和肉丸时,最好加少许姜茸,会使鲜味更能发挥出来;
四、煮时不要太大火,太大火容易把肉菜球的菜粒弹出来;
五、因为肉丸子已经煮熟再炸,所以不用担心内里炸不熟,表面炸至金黄色就OK了;
六、丸子里面有菜有肉,但菜的比例较小,最好另炒一个素菜来搭配您的午餐或晚餐。
香葱白菜玉米糊
食材明细:
主料::玉米粉60克,白菜70克,
辅料::香葱适量,盐适量,味精适量,
香葱白菜玉米糊的做法步骤:
1.食材:玉米粉、白菜(已清洗)、香葱
2.在玉米粉中,加适量的清水搅拌均匀稀释一下,待用。
3.将已清洗好的白菜放在案板上切碎。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的白菜翻炒翻炒。
5.接着,加适量的清水煮开,煮至白菜熟透。
6.然后,倒入稀释好的玉米粉搅拌均匀。
7.最后,搁入香葱。
8.加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味翻匀,即成。
葱白粥(1)
食材明细:
粳米50克,葱白10克,白砂糖20克
葱白粥的做法步骤:
先煮大米,待大米将熟时把切成段的葱白及白糖放入即可。
小贴士:
解表散寒,和胃补中,适用于风寒感冒。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”葱白:服地黄、常山人,忌食葱。
咖喱白菜炒饭
食材明细:
主料::白菜适量,米饭适量,
辅料::咖喱适量,
配料::盐适量,油适量,
咖喱白菜炒饭的做法步骤:
1.备白菜叶,米饭一小碗,咖喱少许。
2.白菜清洗切碎,。
3.炒油放进白菜炒匀。
4.再放进一小块咖喱。
5.再放点盐,将咖喱炒化。
6.放进米饭炒匀。
7.将饭炒散炒香即成。
8.炒好的咖喱炒饭。
芹菜白菜炒饭
食材明细:
主料::剩米饭1碗,白菜70克,芹菜50克,
辅料::牛肉酱适量,盐适量,
芹菜白菜炒饭的做法步骤:
1.食材:剩米饭、白菜(已清洗切碎)、芹菜(已洗净切碎)、牛肉酱
2.取平底锅置火上倒油烧热,下入切好的白菜翻炒一下。
3.接着,合入剩米饭翻炒翻炒。
4.然后,合入切好的芹菜翻炒翻炒。
5.最后,加适量的牛肉酱。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀,即成。
白菜蛋炒饭
俗话说:冬日白菜美如笋,可见白菜在人们心中的地位。白菜既有美好的寓意百财,也是一个百搭的菜品,可以搭配最普通的萝卜土豆,也可以高大上搭配海鲜,每一种搭配都给人新鲜的感觉,不管你厨艺高还是低,都可以做出一道美味的家常菜。
白菜不仅清淡爽口、滋味鲜美、营养丰富,还有一定的药用价值。古代医书记载,白菜汁甘温无毒,利胃肠,除胸烦,解酒渴,利大小便,和中止嗽,并说冬汁尤佳。同时,白菜与其它食物适当搭配,有其独特的食疗功效。
冬日白菜美如笋【白菜蛋炒饭】
食材:高杆白菜、鸡蛋、剩米饭、蒜瓣;
白菜蛋炒饭的做法
1、高杆白菜切一厘米宽的细条,洗净,沥干水份备用;
2、鸡蛋一个,加少量盐,打散;蒜瓣切碎末;剩米饭一碗,事先用饭勺将米饭碾散;
3、炒锅内热少量油,下入鸡蛋液,煎至鸡蛋液刚好凝固,用锅铲打散,盛出备用;
4、坐锅热油,爆香蒜末,下入白菜丝,略翻炒,加少量盐提味,炒至白菜微软,七八成熟,下入剩米饭、鸡蛋,混合均匀,炒至白菜断生,淋一点生抽或蒸鱼豉油,即可关火。
白菜选用高杆白菜,味道要甜一些;娃娃菜也可以;工作日女儿不在家,LG有时候加班、出差不回家吃饭,我就这样解决一餐,少油少脂,肠胃没有负担。
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
喜欢《香葱白菜炒饭》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了葱香鸡蛋软饼专题,希望您能喜欢!