好的美食离不开好的食材,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的大量篇幅就是食材,你是食材达人吗?下面是小编精心整理的"白菜土豆肉丸汤",在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
食材明细:
主料::白菜150g,猪肉100g,土豆1个,
辅料::葱1g,淀粉4勺,鸡蛋清半个,盐1勺,花椒粉少许,料酒半勺,鸡精半勺,油1勺,
白菜土豆肉丸汤的做法步骤:
1.准备好食材:猪肉切碎放蛋清、盐、花椒粉、料酒、淀粉拌匀,揉成肉丸。土豆去皮洗净切条,白菜洗净顺切成条
2.白菜下水焯一下,焯去白菜水味
3.用凉水冲后攥去水分
4.锅中油热后,加土豆、花椒粉、葱花炒香
5.添水加盐,炖一会土豆条
6.土豆条快好时,加入白菜一起炖
7.下入肉丸,炖好加鸡精
8.成品图
9.成品图
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白菜土豆汤
食材明细:
主料::土豆适量,大白菜1棵,
辅料::植物油适量,老抽1汤匙,盐适量,葱适量,蒜适量,花椒粉适量,鸡精适量,面粉适量,
白菜土豆汤的做法步骤:
1.准备食材,土豆洗干净,切滚刀块,用清水冲洗一下
2.大白菜洗干净,撕成块
3.葱切小段,蒜切片
4.热锅凉油,加入葱段、蒜片和八角煸香
5.锅中放入土豆块,翻炒,加入适量花椒粉,1汤匙老抽,翻炒均匀
6.加入大白菜,翻炒均匀,加入凉水至完全淹没食材,加入盐,盖上锅盖,大火焖炖
7.取适量面粉于碗中,加入清水搅拌均匀
8.锅中水烧开后加入6中的面粉水,转中火慢炖
9.炖至食材烂透后加入鸡精调味,即可出锅了
小贴士:
这道汤用五花肉煸炒的话会更好吃~~
土豆的用量根据所需适量选取,我因为人比较多,所以用的土豆比较多
大白菜我觉得手撕的切的好吃,嘻嘻
面粉用凉水调和,面粉不易粘在一起
最后,食材炖烂了才好吃呢~~
白菜肉丸粉丝汤
白菜洗净沥干。粉丝泡软。锅热油。爆香葱白蒜末。加入适量水。水沸后放入白菜梗。
材料:
主料:大白菜300g,肉丸100g,
辅料:粉丝100g,植物油适量,大蒜适量,胡椒粉适量,细香葱适量,鸡精适量,
白菜肉丸粉丝汤的做法步骤:
1. 白菜洗净沥干
2. 粉丝泡软
3. 锅热油
4. 爆香葱白蒜末
5. 加入适量水
6. 水沸后放入白菜梗
7. 加入粉丝
8. 再次沸腾后加入白菜叶
9. 然后放入炸好的肉丸子,放盐调味
10. 加入鸡精
11. 加入胡椒粉煮开
12. 盛入碗中即可
白菜叶粉丝肉丸汤
食材明细:
主料::白菜叶适量,猪肉馅适量,粉丝适量,
辅料::生抽1勺,蚝油1勺,鸡蛋1个,盐适量,葱适量,
白菜叶粉丝肉丸汤的做法步骤:
1.葱切末。
2.白菜手撕成小块。
3.肉馅中加入一勺生抽,一勺料酒,一勺蚝油,一个鸡蛋,适量盐,适量清水。
4.朝一个方向划圈搅拌均匀。
5.锅中放入适量清水,烧开,把肉馅团成小肉丸,放入水中,大火烧开几分钟。
6.放入白菜叶烧开。
7.最后放入粉丝。
8.大火烧开即可关火。
9.成品图。
粉丝白菜鸡肉丸汤
食材明细:
主料::鸡肉丸适量,粉丝适量,白菜适量,生姜适量,葱花适量,白胡椒适量,
辅料::猪油适量,盐适量,生抽适量,
粉丝白菜鸡肉丸汤的做法步骤:
1.煮锅水开后放入鸡肉丸、姜片,盖上锅盖,将鸡肉丸煮出香味。
2.放入泡发好的粉丝。
3.放入猪油,拌匀。
4.放入盐,拌匀。
5.放入白菜(最好用白菜叶)。
6.放入白胡椒粉、生抽,拌匀。
7.盛入碗里,撒上葱花即可。
小白菜肉丸汤
食材明细:
肉馅一碗,鸡蛋一只,小白菜一盆,葱姜末适量,盐适量,花椒面适量
小白菜肉丸汤的做法步骤:
第1步肉馅一碗。加葱姜末,盐,花椒面,还有鸡蛋一只,顺一个方向搅匀,上劲。小白菜一盆,清洗干净,这是个耐力活。
第2步用手把肉馅团成一个个圆团。锅里烧开水,把肉丸子下到里面,煮到肉丸浮起的程度。
白菜叶粉条肉丸汤
食材明细:
主料::猪肉适量,白菜叶适量,粉条适量,鸡蛋一个,葱适量,
辅料::生抽两勺,醋一勺,盐适量,
白菜叶粉条肉丸汤的做法步骤:
1.葱切碎
2.猪肉剁碎,把一部分葱剁到猪肉中
3.在肉馅中放入一个鸡蛋,适量盐
4.加入适量清水
5.朝着一个方向划圈搅拌,搅拌均匀
6.白菜叶手撕成小片
7.锅中放入适量清水,放入粉条
8.大火烧开,放入一勺醋两勺生抽,适量盐
9.用勺子把肉馅团成肉丸
10.粉条变透明,下入肉丸
11.所有的肉馅团成肉丸,下入锅中,大火烧开
12.放入白菜叶
13.大火烧开 ,肉丸全部漂起,白菜叶变软,粉条透明,放入葱花。关火出锅
14.成品图。
肉丸白菜芜茜汤
食材明细:
主料::白菜适量,芜茜适量,肉丸4颗,
辅料::胡椒粉适量,
肉丸白菜芜茜汤的做法步骤:
1.白菜。
2.材料如下。
3.白菜切丝。
4.芜茜切碎。
5.水烧开加入肉丸。
6.放入白菜丝。
7.煮熟后加入芜茜。
8.调味即可享受。
9.味道清爽宜人。
土豆肉丸子汤
食材明细:
土豆(黄皮)500克,胡萝卜250克,猪肉(肥瘦)500克,菠菜250克,洋葱(白皮)150克,鸡蛋清50克,玉米面(白)50克,香叶3克,牛油250克,盐10克,味精3克,胡椒粉2克
土豆肉丸子汤的做法步骤:
1. 胡萝卜去皮切花片;
2. 猪肉剁细成馅;
3. 葱头切丝,土豆去皮切三角块,菠菜烫后切寸段;
4. 猪肉馅挤成小丸子80个;
5. 小汤锅炒葱头焖菜码;
6. 熟后兑入清汤,下入土豆块煮沸5分钟后调剂口味;
7. 肉馅小丸子用开水煮熟,用原汤煨之;
8. 起汤时每份8个肉丸子,汤上撒汤菠菜即可.
小贴士:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。玉米面(白):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
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