食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基,想必你对食材很感兴趣吧?下面是小编精心收集整理,为你带来的豉汁莲花白菜,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::白菜1棵,
辅料::青红椒碎适量,高汤1000毫升,
配料::蒸鱼豉油3大勺,植物油2大勺,
豉汁莲花白菜的做法步骤:
1.将白菜去掉老帮,从2/3处切断。
2.白菜头不要,留白菜根的那部分。
3.用刀将白菜根部从外往里依次刻成花瓣形。
4.刻好的莲花白菜。
5.然后再将花瓣的边子修薄,洗净备用。
6.锅中倒入高汤烧开,汤最好多一些,以能没过白菜为佳,将刻好的莲花白菜放入高汤中。
7.煨制酥烂,要保证形状完整,取出,装入盘中。
8.将鱼豉油加热,淋入莲花白菜上。
9.然后撒上青红椒碎,再将植物油烧热,浇在青红椒碎上即可。
97msw.coM精选阅读
莲花白焖饭
食材明细:
主料::米饭400克,莲花白500克,
辅料::火腿50克,
莲花白焖饭的做法步骤:
1.准备食材:一颗莲花白,一碗剩米饭?,一片火腿。
2.火腿切粒,莲花白洗净切丝。
3.平底锅放油,炒香火腿。
4.接着下莲花白一起炒。
5.菜差不多熟了下米饭,平铺在菜上。可适当加一点水盖上锅盖,小火焖。
6.听到锅里噼啪声响起,表示水快干了,此时加入盐,迅速翻炒。
7.配上可口咸菜,可以享用了。
小贴士:
1火腿本身有一定咸度,所以盐要少放。2为了受热均匀用了平底锅,其实普通炒菜锅也可以的。3第一次做,水被我放多了,饭有点粘,干点更香。4美女小编要我写明食材分量,估摸着写了一些,仅供参考。其实各种食材可以根据自己喜好随意搭配的。
莲花白拌粉丝
食材明细:
主料::莲花白半个,大蒜2瓣,粉丝1把,
辅料::盐适量,白糖少许,鸡精适量,
莲花白拌粉丝的做法步骤:
1.准备食材,粉丝提前用冷水泡软
2.花白切丝,粉丝切的和花白一样长,蒜切粒备用
3.锅里烧水,水开后第几滴油,少许盐,莲花白放水里稍烫一下捞出控水,再烫一下粉丝,放入盆中加入蒜粒和辣椒
4.锅里烧少许油,放入几粒花椒炸香淋在蒜粒上,加入盐,鸡精,糖拌匀
5. 美美地开吃
小贴士:
喜欢吃辣的还可以放一些辣椒油,也可以调一些白醋,口感都很棒
炝炒莲花白
炒莲花白就是手撕包菜
我一看这名字就爱上了
二话不说就换上了
这样的好名,仅是想象就足够向往
花椒蒜香扑鼻
蔬菜咸鲜脆爽
吃不厌的经典素菜炝炒莲花白
材料:圆白菜半个、大蒜3瓣、花椒1克、干红辣椒3个、
禾然有机酱油1勺、蚝油1勺、鸡精少许、香油1小勺、油1勺
炝炒莲花白的做法
1、将圆白菜叶洗干净,沥净水分,手撕成片状
2、大蒜切片、干红辣椒切成1厘米左右的椒圈。锅子放油,待油温热,放入花椒和干红辣椒,中小火煸出香味,
3、放入蒜片炒香
4、转大火,放入菜叶翻炒
5、加入酱油和蚝油,大火炒匀
6、至蔬菜回软后,加入鸡精和香油翻炒均匀关火即可
小贴士
1、火力有变化,提前煸香花椒和干红辣椒不能火太急,容易糊
2、菜叶入锅后全程旺火,大火急炒这是炝炒的特点,这样能保正蔬菜的成色和口感。
3、有酱油和蚝油可以不必加盐,以免过咸
4、本做法简单家常,适合北方人的口味,未加醋和糖以及水淀粉,下次实验必定追随大厨的脚步
豉汁白菜
食材明细:
主料::青白菜适量,
辅料::盐适量,猪油适量,黑豆豉适量,鸡精适量,
豉汁白菜的做法步骤:
1.青白菜清洗。
2.切块。
3.黑豆豉少许。
4.用清水花开。
5.锅里放鲜猪油烧热倒进白菜梗子,翻炒几下。
6.再放进白菜味子炒匀。
7.放点盐炒熟。
8.倒进豆豉汁烧开。
9.出锅时放点鸡精即可。
10.装盘上桌。
虾仁木耳莲花白的做法
9.1这是一个一荤一素一木耳一盘一杯一双筷的故事……就这清心寡欲立地成佛的配置,咋说呢,飞升上仙指日可待_(:3」∠)_
材料:
虾仁,木耳,卷心菜,蒜,油动物油,盐,白胡椒粉,,
虾仁木耳莲花白的做法的做法步骤:
步骤1,提前抓几朵木耳洗干净泡上,扒个卷心菜
步骤2,撕/切成自己喜欢的大小,看情况撒点盐,急着吃就多撒,不咋急就随便撒
步骤3,抖搂抖搂顺手揉几下,搁旁边腌着
步骤4,掰几粒蒜
步骤5,拿刀拍扁,去一下皮
步骤6,摸几个虾仁,收拾干净
步骤7,锅里放水烧开,泡好的木耳看情况撕小点儿再扔进去
步骤8,稍微一咕嘟,估摸着差不多大概似乎也许可能应该是熟了能吃了……
步骤9,想办法捞出来
步骤10,顺手把虾仁扔进去
步骤11,咕嘟到虾们圆咕隆咚红彤彤,关火捞出来
步骤12,摸过之前撒盐很可能撒多了的卷心菜,往里头倒点水
步骤13,稍微一搅和,把水滤掉,好的就剩炒啦~
步骤14,锅里放油,鸡油鸭油猪油啥的都挺好,烧热了扔蒜
步骤15,稍微一扒拉,闻到蒜香味了扔卷心菜
步骤16,象征性的扒拉两下,根据个人口味加点儿盐
步骤17,稍微扒拉一会儿,瞅着卷心菜们有点蔫了,哐哐往里撒胡椒粉,稳住别方,多了可香
步骤18,咔咔扒拉匀,扔虾仁跟木耳
步骤19,扒拉扒拉,随便揪个啥尝尝,有味能吃没啥问题就可以关火啦~
步骤20,盛出来,看心情配个粥配个饭配个牛奶煮燕麦……
步骤21,来,张嘴~
步骤22,吃着比看起来有味儿,蒜香里头带一丢丢白胡椒的辣,配个清淡点儿的粥吃起来正好~
步骤23,九月好呀,明天见啦~
喜欢《豉汁莲花白菜》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了莲花食材专题,希望您能喜欢!