食材是组成各种美食的基本原料的统称,它决定了美食的本味。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,相信你对食材并不陌生吧?小编特别编辑了“白菜贡丸白叶包汤”,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
主料::贡丸5个,百叶包5个,白菜400克,
辅料::盐半茶匙,鸡粉三分之一茶匙,葱花适量,
白菜贡丸白叶包汤的做法步骤:
1.准备食材,白菜叶子和梗部分开
2.砂锅加入清水烧开下贡丸煮至变大
3.加入白菜梆子,百叶包煮三分钟
4.加入菜叶煮至断生
5.加入半茶匙盐和三分之一茶匙鸡粉调味即可
6.成品,撒上葱花即可
7.成品
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莴笋干贝贡丸汤
食材明细:
主料::莴笋一根,贡丸100克,干贝20克,
辅料::橄榄油少许,盐少许,生姜片2片,黄酒少许,葱花少许,
莴笋干贝贡丸汤的做法步骤:
1.备好丸子,莴笋,干贝洗净后倒入黄酒
2.干贝提前冷水下锅隔水蒸10分钟
3.把莴笋去皮后切成滚刀块
4.备好调料
5.砂锅里注入清水把丸子倒入加入生姜片
6.倒入少许黄酒盖上大火烧开
7.加入蒸好的干贝
8.加入莴笋
9.盖上烧制丸子熟后开盖加入橄榄油
10.尝试一下味道后再加盐调味后熄火出锅
11.盛出后撒上葱花即可享用
小贴士:
1.干贝腥味较重先要加入黄酒浸泡后再上锅蒸10分钟左右,这样腥味去掉了,鲜味会更浓
2.干贝和丸子都有咸味,先要尝试味道再加盐,以免过咸
丝瓜贡丸汤的做法
很喜欢丝瓜的清甜口感,但总是清炒或是炒蛋也是会腻的。于是琢磨出这道丝瓜贡丸汤,换一种吃法,也换一种用餐的心情。这道菜的小心机是增加了咸蛋黄,在清爽的口感上增加了一点香醇的后味。
材料:
丝瓜1根,贡丸6粒,咸蛋黄2粒,香葱1根,料酒少许,盐适量,鸡精少许,白胡椒粉(可选)少许,食用油适量,,
丝瓜贡丸汤的做法的做法步骤:
步骤1,咸蛋黄喷上少许料酒蒸熟。
步骤2,将蒸熟的咸蛋黄捣碎。
步骤3,汤锅内放少许食用油,放咸蛋黄小火煸炒,直至炒出大量气泡。
步骤4,在炒好的蛋黄里加入水煮沸。
步骤5,加入贡丸煮至浮起。
步骤6,加入丝瓜煮至断生后,加食盐、鸡精、白胡椒调味。不喜欢胡椒的可不加。最后洒葱花上桌。
步骤7,丝瓜不要煮太久,否则色泽会不漂亮,断生即可。追求丝瓜口感入味的可多煮一会儿。汤要趁热喝,因为加了咸蛋黄的原因,放凉后再喝容易腥。蛋黄一定要喷料酒去蒸,可去腥气。
步骤8,撰写制作步骤
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