食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,食材好,方能食得好!美食文化的重点就是食材,你对哪些食材了解较多?下面是小编帮大家整理的灰树花饺子,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
主料::猪肉500g,白菜550g,灰树花25g,
辅料::盐适量,生抽2勺,老抽2勺,料酒1勺,蚝油2勺,麻油2勺,面粉500g,水适量,鸡蛋1个,
灰树花饺子的做法步骤:
1.灰树花提前取出浸泡一小时以上
2.把白菜洗净切碎末加少许盐腌制
3.猪肉洗净剁成肉糜
4.泡发好的灰树花洗净剁碎挤干水份
5.将腌制好的白菜也挤出多余的水份,加入肉糜,灰树花碎
6.加入调味料和1个鸡蛋拌匀
7.500g面粉加入适量水揉匀
8.分小剂子擀皮
9.包入馅料
10.捏成饺子
11.沸水,下饺子煮熟即可
小贴士:
灰树花不仅营养丰富,而且鲜美可口,可烹调成多种美味佳肴,烹调后具有鲜、脆、嫩的特点。可炒、烧、测、炖、冷拼、做汤、做馅等多种吃法。凉拌质地脆嫩爽口,炒食清脆可口,做汤风味儿尤佳。
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如何挑选灰树花
我们平时购买食物的时候能买一些品质好的吃起来口感和味道也会更好,这样也能够保证它的营养价值,所以平时在购买食物的时候一定要挑选好,其中灰树花是我们最常吃的一种,下面一起看一下什么样的灰树花好呢!
好的灰树花子实体肉质,短柄,呈珊瑚状分枝,末端生扇形至匙形菌盖,重叠成丛,大的丛宽40~60毫米为上品。
灰树花是食、药兼用蕈菌,夏秋间常野生于栗树周围。子实体内质,柄短呈珊瑚状分枝,重叠成丛,灰树花外观,婀娜多姿、层叠似菊;灰树花气味、清香四溢,沁人心脾;灰树花肉质脆嫩爽口,百吃不厌;灰树花营养具有很好的保健作用和很高的药用价值。近年来作为一种高级保健食品,风行日本、新加坡等市场。由于我国较早的权威专著《中国的真菌》的采用,灰树花便成为比较通用的汉语名称。灰树花具有松蕈样芳香,肉质柔嫩,味如鸡丝,脆似玉兰。据农业部质量检测中心分析河北省迁西人工栽培的灰树花,其营养和口味都胜过号称菇中之王的香菇,能烹调成多种美味佳肴。
挑选食物虽然是一件很细小的事情,但是也是有一定的方法的,上面就是对什么样的灰树花好的介绍,希望朋友们在买的时候可以试一下这样的方法,这样挑选出来的食物制作和吃起来才会更加的美味。
灰树花炖鸡汤
食材明细:
主料::鸡排腿1个,葱1段,盐适量,
辅料::干灰树花30克,姜1块,枸杞少许,
灰树花炖鸡汤的做法步骤:
1.主料。
2.灰树花冷水泡发。
3.鸡排腿焯水。
4.泡发的灰树花洗净,焯水,去除杂质。
5.炖锅里放入灰树花、鸡排腿、葱、姜。
6.加冷水,炖1个半小时。
7.炖好的汤里放葱花、枸杞,加一点点盐调味即可。
小贴士:
灰树花焯水是为了更彻底的去除杂质。
西蓝花圣诞树?
食材明细:
主料::西蓝花一颗,胡萝卜半根,玉米粒适量,
辅料::红椒碎少量,蒜子适量,盐适量,蚝油适量,
西蓝花圣诞树?的做法步骤:
1.准备食材:西蓝花撕朵,盐水浸泡洗净。玉米粒,胡萝卜,有模具可以刻些花型。蒜子拍碎,红椒切粒。
2.西蓝花和胡萝卜焯水,可加少量盐,颜色更亮丽。
3.油锅下蒜子,炒香。
4.放入全部食材翻炒。
5.炒至红椒粒和玉米粒断生,调适量盐,和蚝油。
6.出锅。西蓝花的粗根从中间切开,拿一半出来当树根。
7.胡萝卜给女儿提供了素菜,她开始摆盘了,而且还必须按照一定的循环来摆:圆形,圆形,花型?。
槐树花饺子
食材明细:
主料::槐树花适量,
辅料::猪肉适量,
槐树花饺子的做法步骤:
1.把槐树花焯一下,捞出来凉水冷却,然后攥干水分,放猪肉馅,加料酒,生抽,葱姜,拌匀。
2.买的饺子皮,放入适量馅,包好。下锅煮,开三次捞出即可。
灰豆子
兰州特色小吃----灰豆子
灰豆子是兰州特色小吃
这次去兰州吃了一圈还不忘带了些原材料回来
有了原材料,家庭自制起来也很是简单
在兰州吃的灰豆子闻起来有一点点氨味儿
所以猜测是加了碳酸氢铵来让豆子软化
不太喜欢这个味道,我还是用食用纯碱吧
长时间的熬煮也能让豆子变得软绵绵的
稍微放凉之后汤会显得更加浓稠
材料:麻色豌豆200G,红枣4颗,冰糖8颗,食用碱1/2茶匙
灰豆子的做法
1.如图就是重要的原料麻色豌豆
2.豌豆洗净后用清水浸泡3个小时至微微涨发
3.换水后加红枣4颗,冰糖8颗和食用碱1/2茶匙
4.放在慢炖锅中炖5个小时即可(用其它锅来做也行,只是慢炖锅省事我就没尝试过别的)
5.放至温热时即可食用
网站小提示
豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳
栀子花饺子
食材明细:
主料::栀子花适量,饺子皮适量,
辅料::猪肉适量,
配料::蒜适量,鸡粉适量,辣椒适量,盐适量,
栀子花饺子的做法步骤:
1.鲜栀子花,太香了,放到晚上才拿来做吃的
2.抽去花蕊和花蒂
3.洗净放锅里焯透
4.捞出,用水多冲几遍,抠出多余水分
5.上案板剁
6.加入蒜蓉,辣椒,盐拌匀
7.再加事先腌好的肉糜再拌匀,馅就好了
8.拿饺子皮开始包饺子
9.包好的饺子
10.水烧开,下饺子煮开,添一小碗水,再开,再添水烧开,出锅
11.吃一口,香带点苦味
小贴士:
栀子花馅里不需要加葱了
灰菜的做法
炒前将灰菜在沸水中氽一下。人食灰菜中毒,多因食灰菜后暴露于日光下工作或玩耍而发病,急性皮炎都发生在暴露部位,而其他处皮肤及黏膜皆无变化。
1、葱油灰菜
材料:灰菜200g、辅料油2汤匙、盐适量、小葱适量、大蒜适量、酱油1汤匙、胡萝卜、咸菜适量。
做法:把挖来的灰菜用清水浸泡洗净。锅里坐水,水冒泡时倒入洗好的灰菜焯水,捞出控水备用。把焯过水的灰菜攥干水分后盛到干净的大碗里,撒上适量精盐。调入一汤匙味极鲜酱油,锅里倒入两汤匙植物油,油热后放入花椒爆香后捞出花椒粒。关火,倒入切好的葱花爆香成葱油,把葱油倒在灰菜上。洒上切好的大蒜粒拌匀,撒上胡萝卜咸菜丝。
2、灰菜饼
材料:灰菜适量、面粉适量、鸡蛋一个、盐适量、辣椒粉适量。
做法:采摘灰菜嫩叶,入沸水锅焯过洗去苦味,切碎。加入面粉、盐,打入一个鸡蛋搅匀。电饼铛放油烧热,将面糊倒入摊平。喜欢辣味的可以在面糊中加入辣椒粉,煎10余分钟至两面金黄即可。
3、凉拌灰菜
材料:灰菜300克、红油、姜、大蒜、葱、盐、味精、酱油、醋、香油、花椒粉等各适量。
做法:灰菜用手反复揉搓几次,尽量把上面的绒毛搓掉,然后洗净备用。姜切成姜末,大蒜舂成茸泥,葱切成葱花。将洗净的灰灰菜入沸水中氽一下,放入冷开水中晾置,然后滤去水分放于盘中。取一小碗盛姜末、葱花、蒜泥、味精、酱油、花椒粉、醋、盐调匀淋于盘内菜上,再浇红油、香油拌匀即成。
灰熊蛋糕
食材明细:
主料::八寸戚风蛋糕1个,淡奶油600克,绵白糖60克,
辅料::草莓250克,可可粉5克,黑巧克力10克,
灰熊蛋糕的做法步骤:
1.准备所需主料。(草莓洗净,沥干水分,蛋糕切成三片)
2.淡奶油里放入绵白糖。
3.打发至裱花状态。
4.取一片蛋糕片,放上淡奶油抹平。
5.放入切碎的草莓,用抹刀压平一下。盖上第二片蛋糕,继续放上淡奶油抹平。
6.抹平的蛋糕放边上备用。
7.第三片蛋糕一切二。
8.放上淡奶油抹平,再放上草莓丁也用抹刀压平。
9.盖上另一片蛋糕,继续放上淡奶油抹平。
10.放在已经抹平的蛋糕上面。
11.取一小部分淡奶油放入绿色素,搅拌均匀。
12.装入裱花袋,(可可粉的忘记拍照了,也是取一小部分淡奶油,放入可可粉,搅拌均匀,装入裱花袋即可)。
13.巧克力提前温水融化,装入裱花袋,再蛋糕上画出房子,树的轮廓。
14.用绿色的淡奶油裱出树。
15.用可可粉的裱花袋挤在房子前面的路上。
16.两边挤满绿色的草坪。
17.蛋糕边上裱出花型。
18.再用可可色点缀一下。
19.两颗树之间挤满白色的。放上小糖人装饰一下即可。
小贴士:
蛋糕里的水果如不喜欢可以不放,抹面的淡奶油不需要打的太发。
贵州灰粽
食材明细:
主料::糯米适量,五花肉适量,板栗适量,
辅料::稻草灰适量,花椒适量,
贵州灰粽的做法步骤:
1.认真清洗粽叶和稻草杆。
2.灰粽的灵魂,新鲜花椒和稻草灰。
3.麦秆灰过筛与糯米拌匀,加上板栗或者花生(想加什么自己看着办,任性)。
4.我只会包尖尖粽[害羞],就这也是自学成才的,因为一年一次,所以技术难有长进。
5.大蒸锅狂煮至少8个小时。水一定要淹没粽子。当然用高压锅可以节约很多时间,不过我的高压锅太袖珍了。
6.喜欢每一口下去都有肉有板栗花生的感觉,这种感觉叫满足。
树梅汁
食材明细:
主料::树梅适量,
辅料::冰糖适量,蜂蜜适量,
树梅汁的做法步骤:
1.树上刚采的树梅。百度说叫覆盆子(学名:Rubus idaeus L.)是一种蔷薇科悬钩子属的木本植物,是一种水果,果实味道酸甜,植株的枝干上长有倒钩刺。覆盆子有很多别名,例如:悬钩子、覆盆、覆盆莓、树梅、树莓、野莓、木莓、乌藨子。覆盆子的果实是一种聚合果,有红色,金色和黑色,在欧美作为水果,在中国大量分布但少为人知,仅在东北地区有少量栽培,市场上比较少见。覆盆子植物可入药,有多种药用价值
2.清洗干净。
3.锅中加入适量冰糖,熬制,中间要不停的搅拌,防止粘锅
4.熬制到粘稠。
5.煮半个小时以后关火。放凉后放入适量蜂蜜,出锅。然后过滤出籽,将果汁装入容器内,就万事大吉了
小贴士:
蜂蜜要放凉之后加入。
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