只有正常的食材才能有正宗的美食,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对哪些食材情有独钟呢?你也许需要"韭菜炒白蛤"这样的内容,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
主料::白蛤500g,韭菜60g,
辅料::香葱10g,大蒜20g,姜5g,盐2g,花生油10ml,
韭菜炒白蛤的做法步骤:
1.首先准备好做菜所需食材:白蛤500g用清水浸泡,韭菜60g、香葱10g、大蒜20g、姜5g洗净备用
2.白蛤焯水,肉质更显嫩,沙子也能吐的更干净一点儿
3.随着水温加热,紧闭的白蛤逐个开壳,露出白嫩的蛤肉
4.焯好的白蛤沥干水、韭菜切段儿、香葱切段儿、姜切碎、大蒜拍碎备用
5.炒锅中火热锅至掌心灼热感,倒入花生油10ml,下葱姜蒜煸炒出香味儿
6.倒入焯水后的白蛤快速翻炒
7.白蛤翻炒两分钟后加入切好的韭菜
8.白蛤韭菜翻炒均匀,加盐调味儿就可以关火了
9.清淡鲜美的韭菜炒白蛤就可以出锅了
小贴士:
小贴士:白蛤壳内有沙子,浸泡冲洗干净后再焯水开壳能把沙子过滤的更干净一点儿,吃的时候不牙碜,韭菜下锅就可以关火了,时间久了韭菜容易老
97msw.coM精选阅读
韭菜炒花蛤
食材明细:
主料::花蛤300g,
辅料::韭菜200g,葱少许,姜1小片,蒜2瓣,生抽1勺,自制甜辣酱1勺,料酒少许,食用油少许,
韭菜炒花蛤的做法步骤:
1.食材准备: 花蛤去沙袋洗净;韭菜洗净切段(韭菜头,叶分开装);葱,姜,蒜全部切沫。
2.锅烧热放油,放入葱,姜,蒜及郫县豆瓣酱炒香;
3.放入花蛤,大火翻炒(将花蛤自带水分炒干);点少许料酒,1勺生抽翻炒。再先后加入韭菜头,韭菜叶翻炒,韭菜不易久炒,断生即可。 注: 此菜若不放甜辣酱,则花蛤的鲜,韭菜的香会更明显。
蛤喇肉炒韭菜
食材明细:
主料::蛤蜊肉适量,韭菜适量,
辅料::蒜蓉辣酱适量,盐适量,
蛤喇肉炒韭菜的做法步骤:
1.材料:台湾蒜辣酱,韭菜,蛤喇肉
2.热油锅,把蛤喇肉放进去炒
3.放入一小勺辣酱
4.翻炒
5.倒入韭菜,翻炒,放入盐,炒均匀
花蛤鸡蛋炒韭菜
食材明细:
主料::花蛤500克,鸡蛋两个,韭菜300克,
辅料::盐适量,油适量,
花蛤鸡蛋炒韭菜的做法步骤:
1.新鲜花蛤,做好是活的,买回来用淡盐水放在盆中一小时,让它吐出泥沙。
2.韭菜挑干净洗净,切成五厘米左右的段备用
3.花蛤煮熟,取肉,涮干净泥沙备用
4.花蛤中打入两个鸡蛋,搅匀
5.锅里放入适量的食用油,油温七成热的时候加入花蛤蛋液
6.花蛤蛋液炒熟加入韭菜继续翻炒
7.快出锅的时候加入盐,盐化了就可以出锅了
8.装盘开吃吧
烤白蛤
白蛤放淡盐水中浸泡倒入少许香油,香油在水表面形成一层膜,帮助白蛤吐净泥沙将蛤喇捞出,控干水分。将其放在烤盘上撒上少许葱丝撒上少许盐烤箱预热,220度,烤十分钟即可酱
材料:
主料:文蛤适量,,
辅料:食盐适量,醋适量,葱适量,生抽适量,香油适量,姜适量,
烤白蛤的做法步骤:
1. 白蛤放淡盐水中浸泡
2. 倒入少许香油,香油在水表面形成一层膜,帮助白蛤吐净泥沙
3. 将蛤喇捞出,控干水分。将其放在烤盘上
4. 撒上少许葱丝
5. 撒上少许盐
6. 烤箱预热,220度,烤十分钟即可
7. 蒜捣成蒜泥
8. 倒入醋
9. 倒入生抽
10. 倒入香油
11. 加入盐少许,调匀即可
白蛤蒸蛋
姜葱加水煮开,放入洗干净的白蛤,煮至微开备用鸡蛋打散,取白蛤水150ML混合盘子抹油,放入煮开的白蛤倒入过筛的蛋液盖上保鲜膜。
材料:
主料:鸡蛋3个,,
辅料:香油适量,雪蛤200克,小葱适量,姜适量,
白蛤蒸蛋的做法步骤:
1. 姜葱加水煮开,放入洗干净的白蛤,煮至微开备用
2. 鸡蛋打散,取白蛤水150ML混合
3. 盘子抹油,放入煮开的白蛤
4. 倒入过筛的蛋液
5. 盖上保鲜膜,水开后放入,大火蒸10分钟至蛋液凝固
6. 淋上美极鲜和香油即可
韭黄炒白蛤的做法
材料:
韭黄,白蛤肉,白蛤,胡萝卜,姜,生抽,盐,,
韭黄炒白蛤的做法的做法步骤:
步骤1,食材:韭黄,白蛤肉。
步骤2,韭黄洗净,切段,胡萝卜丝。
步骤3,食材:白蛤。
步骤4,洗净用热水蒸开,剥出肉洗净待用。
步骤5,热锅热油倒入姜末、白蛤煸炒。
步骤6,倒入少量生抽,再加点盐稍炒就可以装盘了。
辣炒白蛤的做法
材料:
白蛤,葱姜蒜,花椒,麻椒,辣椒,盐,糖,鱼露,水淀粉,,
辣炒白蛤的做法的做法步骤:
步骤1,调料如图
步骤2,白蛤先用盐水泡2个小时吐沙。
步骤32,烧一锅开水,将白蛤抄一下
步骤4,待微微张口捞出备用。
步骤5,起锅放少许油,油热依次放入花椒、麻椒、辣椒、葱姜蒜呛锅,煸出香味。
步骤6,加入白蛤、盐、糖、鱼露、生抽翻炒均匀
步骤7,最后淋些水淀粉勾芡出锅!
韭菜白炒肝丝
给参加高考的孩子们推荐一道韭菜白炒肝丝,
猪肝具有排毒的功效,到了早春尽快排除体内的毒素,吃啥补啥,
韭菜白,只取韭菜头部一寸的部位,
地气十足,所以辛香挥发的作用也很强大,
让韭菜白带走隐藏在孩子们身体内一个冬天的污气。
韭菜白炒肝丝
主料:猪肝300克
辅料:韭菜白100克;姜丝10克
调料:盐;鸡精;料酒;白胡椒粉;淀粉
韭菜白炒肝丝的做法
1.先看看原材料:只用韭菜头部一寸的韭菜白
2.猪肝先切片,再切成与韭菜粗细的丝,姜切丝;提前调制一个碗汁:盐5克;料酒10克;胡椒粉2克;鸡精5克;清水30克;淀粉3克
3.切好的肝丝放入容器中,加入2克胡椒粉;3克盐;5克料酒;抓匀后,再调入30克生油抓匀备用。
4.不粘锅只刷一层油即可,烧热后倒入拌入生油的肝丝,先不要翻动,待猪肝一面变色后放入姜丝再翻炒
5.接着倒入韭菜白;碗汁炒匀即可出锅。
无油炒肝丝明目排毒接地气
高考的妈妈们时间紧张,大量过油熘肝尖太费事了,将猪肝切成丝,提前拌入生油,
将锅烧热,不用放油,倒入切好上浆的肝丝,直接煸熟,具体步骤图吧!
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环,增进体力,提高性功能、健胃提神,宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
韭菜炒江白虾
食材明细:
主料::江白虾200克,韭菜110克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,
韭菜炒江白虾的做法步骤:
1.食材:江白虾、韭菜(已清洗切段)
2.将江白虾去虾须清洗一下,捞出。
3.烧锅倒油烧热,下入清洗好的江白虾,加适量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.接着,合入切好的韭菜翻炒翻炒。
6.然后,加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀,即成。
喜欢《韭菜炒白蛤》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了淡菜炒韭菜专题,希望您能喜欢!