俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材美食文化才能发扬光大,想必你对食材很感兴趣吧?以下是小编为大家整理的“韭菜炒鲍鱼边 ”,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
主料::韭菜300,鲍鱼边适量,
辅料::植物油一勺,盐一勺,料酒一勺,
韭菜炒鲍鱼边的做法步骤:
1.准备好做菜的主要食材
2.鲍鱼边需要水泡十分钟左右
3.淘洗干净,加料酒备用
4.热油炒韭菜,快速翻炒
5.韭菜变色,加鲍鱼边
6.快速翻炒,停火,加盐翻炒,出锅
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小贴士:
炒韭菜一定要快速的翻炒,不然韭菜会变老,口感不好。
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鲍鱼春笋炒韭菜的做法
材料:
鲍鱼10只,春笋3到4根,韭菜一把,六月鲜酱油一勺,橄榄油少许,盐少许,
鲍鱼春笋炒韭菜的做法的做法步骤:
步骤1,鲍鱼切条状,加入三片生姜,料酒腌制五分钟左右;韭菜洗净切段;
步骤2,春笋切滚刀块,锅中放水烧开加少许盐和油,焯水;
步骤3,烧热锅,放入少量橄榄油,入春笋炒制片刻,加入韭菜继续翻炒;
步骤4,稍微炒一下后放入腌制好的鲍鱼,把这三种材料炒均匀后,加入一勺六月鲜酱油,二勺水;
步骤5,炒匀后盖锅盖,中小火烧三分钟左右即可起锅。
韭菜炒腊肉春季减肥、边吃边瘦的做法
这道菜是当年我餐馆里春季顾客们必点的一道菜,我一般都是选用我们甘肃的陇西腊肉,今天家里有安徽带来的腊肉,所以我就选用了安徽腊肉,我把腊肉先蒸了四十分钟,再切条制作的,也是别有另一番味道。参与活动:#菜谱有奖征集|春季减肥,边吃边瘦!#
材料:
韭菜600g,腊肉100g,姜末适量,鸡精少许,小尖椒(做点缀用)1根,食用油少许,
韭菜炒腊肉春季减肥、边吃边瘦的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。腊肉切条,姜切末,摘洗干净的韭菜切寸断(1寸长的段)。把切好的肉条和姜末装在一个器皿中。这样炒菜时用起来方便。
步骤2,将切好的韭菜装入另一个器皿中,装韭菜的时候我一般是叶子装底下,根装在上面,这样在菜下锅的时候,根先接触到烧至高温的油,就比较容易熟。不会导致叶棉了,根还没熟。
步骤3,给烧热的锅里到入少许油,我的腊肉比较肥,所以我到了一点点油。油温五成热倒入腊肉和姜末翻炒,喜欢吃辣的亲们可以在这一步加入你喜欢的干辣椒量一起炒。先炒腊肉是为了逼出腊肉中的油。这样做出来的菜更好吃。
步骤4,把腊肉炒至透亮,放入韭菜翻炒,最后加入鸡精翻炒均匀装盘即可。
步骤5,上面撒点尖椒碎装饰一下,是不是很漂亮
步骤6,成品。
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