食材是美食最基本的构成,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材感兴趣吗?根据你的需要,小编精心整理了【烟台】清炒豆芽,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::豆芽250g,
辅料::盐2g,韭菜10g,花椒2g,
【烟台】清炒豆芽的做法步骤:
1.绿豆清洗干净,摘除根须。
2.韭菜根和叶子分开切成段,干辣椒掰开去籽,花椒一小撮。
3.锅中放入一勺花生油,小火煸炒花椒,煸炒到花椒变黑以后捞出花椒丢掉,花椒油留在锅里。
4.放入韭菜梗和红辣椒爆锅。
5.出香味以后,放入豆芽急火快炒。
6.豆芽变软以后调入盐。
7.出锅前放入韭菜叶,也可以放少许生抽调味。
8.微辣脆口。
9.豆芽的纤维素含量很高,具有减肥作用。
小贴士:
这是一道急火快炒的菜,不要加水,也不要煮得时间过久,保持脆脆的口感。
97msw.cOm延伸阅读
清炒黑豆芽
食材明细:
主料::黑豆芽500克,
辅料::油适量,盐少许,鸡精少许,小红椒少许,
清炒黑豆芽的做法步骤:
1.黑豆芽
2.黑豆芽去根洗净
3.起油锅加热
4.放入小红椒煸
5.再放入黑豆芽煸炒2分钟
6.然后放少许盐煸炒3分钟
7.最后放少许鸡精翻炒均匀出锅
小贴士:
黑豆芽很嫩不要炒的时间太长,否则黑豆芽太酥
清炒豆芽青菜
食材明细:
主料::豆芽适量,青菜适量,
辅料::姜适量,蒜适量,辣椒适量,盐适量,
清炒豆芽青菜的做法步骤:
1.热锅坐油。
2.煸香姜蒜辣椒。
3.倒入豆芽,翻炒至断生。
4.倒入青菜,翻炒。
5.撒入适量盐巴,翻炒几下即可关火。
6.出锅装盘。
相信《【烟台】清炒豆芽》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了炒豆芽专题,希望您能喜欢!