不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国美食文化很重视食材,你对食材有一定研究吗?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“素拌银芽三丝”,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::豆芽150克,韭菜100克,千张皮1张,
辅料::大蒜适量,剁椒适量,
配料::橄榄油适量,黑胡椒适量,油盐适量,
素拌银芽三丝的做法步骤:
1.准备好原材料;
2. 烧锅开水, 加入适量的盐和少量油, 下入千张丝;
3. 水再次开后下入豆芽;
4.等下一次水开后再加入韭菜段;
5.下入韭菜变色后立刻捞出,
6.趁热加入盐、胡椒粉和橄榄油;
7.再加入蒜泥搅拌均匀;
8.将一部分盛入小盘中;
9.剩余部分再加入点剁椒搅拌均匀;
10.这样两种口味的“素拌银芽三丝” 就完成了。
小贴士:
1. 焯水时须先在开水中加入适量的盐和几滴油,注意青菜下入顺序,根据成熟时间长短决定下入顺序,因此我们先放入千张丝、再豆芽,最后是韭菜, 韭菜一烫就需要将捞出;
2. 沥干水分后趁热加入盐、胡椒粉、橄榄油和蒜泥搅拌均匀调味;最后将一部分盛出,再加入点剁椒调味,这样可以按个人喜欢各取所需啦。
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素炒银芽
食材明细:
主料::绿豆芽1大把,胡萝卜1小段,黄瓜1小匙,
辅料::葱适量,干红椒丝少许,白醋1小匙,盐小半匙,姜适量,
素炒银芽的做法步骤:
1.绿豆芽洗净,控水备用
2.黄瓜、胡萝卜切丝
3.锅里注油,爆香葱姜红椒丝
4.下胡萝卜丝,过油,炒几下
5.下沥干水分的绿豆芽
6.翻炒两分钟,下黄瓜丝
7.加盐,炒匀,再炒一两分钟
8.淋适量白醋,炒匀出锅
9.成品
洋菜拌银芽
食材明细:
银芽(豆芽菜),1斤,红萝蔔片,数片,小黄瓜,2条,洋菜,1/2条,盐,少许,白醋,2~3大匙,糖,2大匙,麻油,2~3大匙,辣油,随意。
洋菜拌银芽的做法步骤:
(1)先以滚烫的开水将银芽快速川烫后,立即放入冷水中,待全凉后将水份沥干备用。
(2)洋菜用冷水洗净,撕成细丝,红萝蔔片切成细丝备用。
(3)小黄瓜切丝,再用盐抓洗一下,放置几分钟后,用开水洗去多余的盐份,沥干备用。
(4)将所有材料加上调味料搅拌均匀即可,这是一道夏天开胃小菜,冰凉后食用更为美味
银芽拌粉丝
食材明细:
主料::银芽250G,干豆腐150G,
辅料::洋葱适量,香菜适量,蒜适量,芝麻酱适量,盐适量,酱油适量,糖适量,香油适量,麻油适量,柠檬适量,
银芽拌粉丝的做法步骤:
1.银芽放到开水里焯一下。过凉水。
2.粉丝在水里焯一下,过凉水。
3.银芽去水,粉丝捞出来 ,洋葱切丝 蒜切丁 香菜切沫。
4.把所有材料搅拌在一起,加酱油 糖 柠檬汁 芝麻酱 香油 麻油,搅拌均匀。
5.装盘出锅。
黄瓜拌银芽
黄瓜、胡萝卜、绿豆芽洗净。绿豆芽用开水焯一下。黄瓜和胡萝卜切丝和焯好的绿豆芽一起放入碗中。
材料:
主料:绿豆芽200g,黄瓜200g,
辅料:胡萝卜100g,芝麻油适量,蚝油适量,大蒜适量,陈醋适量,白砂糖适量,
黄瓜拌银芽的做法步骤:
1. 黄瓜、胡萝卜、绿豆芽洗净。
2. 绿豆芽用开水焯一下。
3. 黄瓜和胡萝卜切丝和焯好的绿豆芽一起放入碗中。
4. 加盐。
5. 加糖。
6. 加香油。
7. 加醋。
8. 加蚝油和蒜蓉拌匀。
9. 最后装盘即可。
金针拌银芽
食材明细:
主料::金针菇150克,绿豆芽300克,
辅料::胡萝卜50克,
配料::盐适量,生抽适量,醋适量,鸡精适量,辣椒油适量,
金针拌银芽的做法步骤:
1.准备原料
2.将金针菇撕散,放入开水中焯一下。
3.经绿豆芽掐去豆瓣和长根,只留银芽。
4.将银芽放入开水中焯一下。顺便,再将切好的胡萝卜丝焯一下。
小贴士:
爱吃香菜的可以放些,因为女儿不吃香菜,所以我没有放。
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