好的美食离不开好的食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置,哪些食材让你感兴趣?你可以读一下小编整理的【半月鸡蛋饺】--- 选一款适合馅料的包法,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::饺子皮适量,韭菜1把,鸡蛋2个,
辅料::料酒1/2汤勺,食盐1茶勺,温水1汤勺,香油适量,胡椒粉适量,
【半月鸡蛋饺】--- 选一款适合馅料的包法的做法步骤:
1.准备好馅料:鸡蛋和韭菜。
2.鸡蛋磕入碗中。
3.调入少许料酒和温水搅拌均匀。
4.起锅热油,滑炒成蛋花,稍晾凉。
5.鸡蛋盛入碗中,加入洗净切好的韭菜末。
6.调入少许盐、胡椒粉和香油搅拌均匀。
7.擀好饺子皮。
8.取一块饺子皮,包入适量馅料。
9.对半捏拢成半月形。
10.在边上捏出花边。
11.依次做好。
12.锅中加入适量水,烧开后调入少许盐,再下入饺子,煮熟即可。
小贴士:
诗心片语:
1:韭菜洗好后稍微甩干水份,以免馅料里出水。
2:鸡蛋滑炒好以后,稍微晾凉再盛入碗中,加入韭菜末,如果鸡蛋太烫的话导致韭菜变黄。
3:馅料在包饺子前再调入盐,过早加入盐也会导致韭菜出水的。
4:煮饺子时,水开后调入少许盐,这样可以有效的防止饺子沾粘。
97msw.cOm延伸阅读
黑米糕---适合老人吃的一款小面点
食材明细:
主料::黑米粉适量,
辅料::糯米粉适量,粘米粉适量,澄粉适量,牛奶适量,
配料::红糖适量,
黑米糕---适合老人吃的一款小面点的做法步骤:
1.准备好所有的原料~
2.所有粉类加入牛奶和糖混合均匀,然后揉成一个光滑面团~
3.面团分成小剂子,月饼模或其他模具压成糕状
4.大火蒸12分钟左右~
5.出锅了,可以开吃了,这款小面点非常软糯,很适合老年人吃!
【大枣枸杞粥】适合女士的一款养生粥
食材明细:
主料::大米两把,大枣10颗,枸杞15克,
【大枣枸杞粥】适合女士的一款养生粥的做法步骤:
1.准备好大枣。
2.枸杞准备好,下锅前清洗一下。
3.大米用清水清洗干净泡1-2小时。
4.砂锅下入开水,下入大米中小火煮开。
5.小火煮10分钟加入大枣小火煮30分钟左右。
6.然后在放入枸杞煮5分钟左右即可。
小贴士:
1、大枣用热水清洗比较干净一些。
2、枸杞等粥差不多好了在下入枸杞,口感比较好。
3、愿意喝甜粥的可以在加入枸杞时候加入一些冰糖。
4、如果体热容易上火不要连续吃,或者在粥里加入菊花这样就不会上火了。
适合孩子的一款超简单小点——pancake食谱
食材明细:
主料::鸡蛋1个,糖30克,黄油15克,A低筋面粉75克,盐少许,奶油芝士80克,
辅料::牛奶90ml,蜂蜜10ml,香草油少许,泡打粉7克,奶油材料适量,原味酸奶80ml,草莓等各种水果适量,
适合孩子的一款超简单小点——pancake食谱的做法步骤:
1.蛋白加入10克糖。
2.打法到十分程度。
3.蛋黄分别加入糖,蜂蜜和3-4滴香草油混合均匀。
4.把牛奶分几次倒入3中,用打蛋器打发都出现白色泡沫状态。
5.4.把低筋面粉、泡打粉、 盐少许的粉类筛到4中。
6.搅拌均匀。
7.把融化好的黄油倒入搅拌均匀。
8.5.把制作好的蛋白倒入。
9.搅拌均匀。
10.小火,把9倒入平地锅中,烙成10CM的圆饼。
11.10CM饼皮7-8张做好了。
12.1.把奶油芝士搅软。2.把酸奶倒入芝士里搅拌均匀。3.再把糖放入搅拌均匀。
13.把奶油挤到圆饼上,放上水果装饰即可。
小贴士:
薄薄的透着浓浓的蛋香,吃起来非常的松软有弹性。
韭菜鸡蛋抱煎饺(附饺子包法)的做法
上周老妈生日那天有两桌客人,做了两盘这个,是每桌最先被消灭的一道菜,还有人没有抢到,哈哈!非常有颜值又好吃的一道美食~来客人的话很是拿得出手哦!做起来很简单,但是挣面子杠杠滴!也可以作为一道很有营养的早餐~我这个饺子是自己包的,嫌麻烦的可以直接买速冻饺子,就更简单啦!操作简单,好吃又颜值高,赶紧学起来吧!PS:饺子皮买的现成的,做两盘我买了半斤,约36张,每盘只用到16张,一共32张。只做一盘的话不用这么多,如果想多包点饺子吃的也可以多买点。但是最好当天就包好,吃不完的饺子放冰箱速冻,这个天气饺子皮放不了很久,放冷藏也不行,会粘到一起。买速冻饺子的就忽略我的絮叨吧(⊙o⊙)
材料:
饺子皮32张,肉馅280g,葱花碎30g,韭菜碎30g,鸡蛋6个,盐适量,植物油适量,生抽酱油适量,黑芝麻适量,,
韭菜鸡蛋抱煎饺(附饺子包法)的做法的做法步骤:
步骤1,饺子皮ready~
步骤2,肉馅加入葱花。肉用的五花肉,有肥有瘦,这样做出来的口感更好。
步骤3,再加适量盐、生抽等调味料,搅拌均匀。饺子馅的制作可以按自己的喜好来,比如做成羊肉、木耳肉馅、香菇肉馅、胡萝卜玉米肉馅等都可以,盐和调料也按自己喜好来就可以了~口味重点的就多放点调料,口味清淡的少放点。
步骤4,接下来包饺子,取适量肉馅放饺子皮上。
步骤5,先将对折饺子皮,将中间捏紧。(一般买的饺子皮不容易捏紧,需要用筷子沾点水捏,我们这边市场买的饺子皮还不错,可以直接捏紧。)
步骤6,然后如图,向中间一个一个褶子的捏,一层叠一层就可以了。这都是熟练活,多包几次就很顺手了。
步骤7,这样就是捏好一边了。
步骤8,为了更顺手,我将它调了个头。(我习惯从右往左捏)
步骤9,再把右下角那里也往中间捏出褶子来,再将最上面封口那里用力捏捏,整下型。一个饺子就完成了。
步骤10,依次捏好饺子。
步骤11,如果包好之后不是马上做这道菜的话,记得用保鲜膜将饺子盖好,不然饺子皮,尤其是饺子上面会很容易变干,影响成品口感。
步骤126,个鸡蛋打到一个碗里。
步骤13,加入韭菜和适量盐,饺子馅已经是咸的了,鸡蛋不要放太咸哦!
步骤14,用打蛋器顺着一个方向打均匀。
步骤15,不粘平底锅预热,加入适量植物油,等油烧开后转小火。(平底锅要用底部直径宽的,不然这个分量煎出来会很厚,不容易熟。窄的除非是做小份的)
步骤16,饺子下锅,稍微煎一下。此步是为了饺子定型,底部煎到微黄就可以了。不要煎太过,后面还要和鸡蛋一起煎的。记得一定要小火,我用的电磁炉可以调温度,我一直用的80度左右煎的)
步骤17,煎好后,放入饺子一半高的水。
步骤18,盖上锅盖煮至水干。这一步是为了将饺子煮熟,这里我将温度调到了140—160度。
步骤19,水差不多干的时候打开锅盖看一下饺子是不是熟了,没熟的话再加点水煮煮。
步骤20,饺子煮熟后,转小火80度,在饺子空隙内放入适量植物油,用筷子给饺子摆出造型,不造型也可以,看个人喜好哈!这样美观一点而已,我就是太纠结==
步骤21,将打散的韭菜鸡蛋液沿锅边缘倒入锅内。火力适当调高一点,100度左右的样子。煎一会表面之后撒上黑芝麻。
步骤22,耐心煎至鸡蛋液凝固,鸡蛋熟了就可以了。然后装盘,这个分量需要很大的盘子哦~没有大盘子的分成两盘做吧!或者如果没有那么多人吃的话,量可以取这个方子的三分之一。这个方子的量有两盘这么大的~
步骤23,看看底部,煎得金黄的,很有食欲吧~
步骤24,饺子也煎得很诱人有木有?
步骤25,成品图~
步骤26,美颜美食~
步骤27,真的很好吃!!
配白粥的一款极品菜
食材明细:
主料::鸡蛋2个,豆角200克,香菇200克,青椒100克,橄榄菜一瓶,
辅料::油适量,盐适量,
配白粥的一款极品菜的做法步骤:
1.把香菇焯水过冷河,和青椒,豆角一起用特百惠旋风切剁器拉碎。
2.锅里加少许油煎蛋,把拉碎的菜一起下锅翻炒,焖三分钟。
3.焖好的菜里加上橄榄菜,盐搅拌出锅啦!
端午节的粽子,甜、淡、咸总有一款适合你
食材明细:
主料::糯米300g,排骨250g,五花肉300g,蜜枣适量,杂豆适量,
辅料::调味料适量,
端午节的粽子,甜、淡、咸总有一款适合你的做法步骤:
1.杂豆煮熟,干杯浸泡,香菇洗净切成丁状
2.300克五花肉,白酒5克,老抽10克,生抽10克,白糖2克。和五花肉拌匀,冷藏腌制4小时
3.250克排骨,白酒5克,老抽10克,生抽10克,白糖2克,盐5克,白胡椒适量,生姜若干。和排骨拌匀,冷藏腌制4小时
4.300克糯米,浸泡2小时沥干,老抽10克,生抽10克,白糖2克,盐5克。搅拌均匀,腌制半小时
5.选择2张大的粽叶,叠在一起如图包成斗状
6.将糯米放入一层,馅料一层,最后盖上一层糯米,用调羹压实
7.如图将斗装上面的部分作为盖子向下盖上,最上面捏成三角形的形状
8.盖子多余的部分折叠,形成三个尖角
9.用力整理一下,4角形状的粽子就出现了
10.用棉线将盖子与下面部分的粽子系紧,打结即可
11.水煮开,放入粽子,煮3小时左右即可
小贴士:
1、四角粽的关键在于4个角的成形,糯米压得紧实是成形的关键,形状可以以自己舒服的方式调整
2、包法都是一样的,馅料可以根据自己的喜好来调整,咸的粽子需要先腌制一下糯米
微信号:GREENIS健康生活
【茄汁萝卜牛肉砂锅】----适合孩子口味的一款汤煲
食材明细:
主料::牛肉1000克,青萝卜500克,西红柿500克,
辅料::葱段适量,姜片适量,八角适量,桂皮适量,香叶适量,料酒适量,糖适量,盐适量,白胡椒适量,
【茄汁萝卜牛肉砂锅】----适合孩子口味的一款汤煲的做法步骤:
1.1、把牛肉切成1.5厘米见方的块
2.2、放在锅中加水焯一下
3.3、捞出用水清洗掉牛肉块表面杂质、血沫
4.4、把清洗好的牛肉块倒入砂锅中。加入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、料酒、糖,再加入水。开大火烧开,转小火煮1个小时
5.5、在煮牛肉的时候,萝卜洗净、去皮、切滚刀块,大小与牛肉块相当。
6.6、把萝卜块放入清水中浸泡1小时,中间换3-4遍水。
7.7、把西红柿洗净、去皮、切块
8.8、牛肉煮1个小时后,加入西红柿块、萝卜块,再炖1个小时。加入盐、白胡椒调味即可
一款超简单的酸辣粉
食材明细:
主料::粉条适量,豆瓣酱适量,
辅料::花生适量,芝麻适量,
配料::盐适量,味精适量,醋适量,
一款超简单的酸辣粉的做法步骤:
1.葱姜 切碎 锅里放油 放入 葱姜爆炒一会 放入适量的豆瓣酱炒出豆瓣酱的红油
2.锅中放入适量的清水烧开(家里有高汤的还是放入高汤比较好) 放入提前用温水泡过的粉条
3.放入粉条煮开后加入油麦菜煮两三分钟(放什么菜都可以自己喜欢就行)
4.煮好以后 加入适量的 盐 味精 醋 搅拌均匀就可以出锅了 酸辣粉放入 碗中 加上提前炒好的花生米芝麻香油 拌匀就可以吃了
小贴士:
喜欢吃辣的朋友可以在加点辣椒油
一款风靡全球的苹果隐形蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋2个,砂糖50g,黄油20g,牛奶100ml,盐少许,低筋面粉70g,
辅料::香草精一大勺,苹果3个,
一款风靡全球的苹果隐形蛋糕的做法步骤:
1.1.鸡蛋2个加白糖,搅匀
2.搅匀
3.加入融化后的黄油20g
4.加盐少许
5.加一大勺香草精
6.加入面粉,最好用筛子过滤下,没用筛子过滤就要多搅拌一会,(不然成品吃去会有颗粒感)
7.取三个苹果削皮,切成薄片
8.将之前打好的溶液倒入苹果上,搅拌均匀,动作轻柔
9.最后装盒子里,压实一点
10.放入烤箱170度45分钟
小贴士:
做的时候忘记拍照了,封面照片是自己做的成品拍的
感谢您阅读“97美食网”的《【半月鸡蛋饺】--- 选一款适合馅料的包法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鸡蛋的菜谱专题,希望您能喜欢!