俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,因为有了好的食材才有好的美食。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材感兴趣吗?你也许需要"韭香腊肠卷----美味早餐卷起来"这样的内容,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
主料::面粉200g,米饭2碗,
辅料::腊肠半根,韭菜1把,鸡蛋2个,
配料::油适量,盐适量,胡椒粉适量,
韭香腊肠卷----美味早餐卷起来的做法步骤:
1.腊肠和韭菜。
2.将韭菜根部和腊肠都切成小粒,备用。
3.开大火,花生油烧热。
4.鸡蛋打散备用。
5.将鸡蛋直接倒入热油锅中煎,用筷子搅拌成碎片。
6.鸡蛋煎好后加入米饭同炒。
7.炒一会儿再加入腊肠一起炒。
8.待米粒基本上炒散成一个个的样子时,加入韭菜粒一起翻炒。
9.炒好的香喷喷的腊肠米饭。
10.将韭菜洗净备用。
11.韭菜打成汁,滤去韭菜渣。
12.将面粉用适量的韭菜汁活成绿色的面团。
13.面团醒10分钟后搓成长条形。
14.切成一个个均匀地的小剂子。
15.擀成1-2毫米的薄皮。
16.平底锅刷上少许油,放入韭菜薄皮煎熟,一面起泡就可以啦。
17.将炒好的腊肠米饭加上几勺,然后卷起来。
18.一个韭菜腊肠卷就做好了。
小贴士:
1.韭香卷擀的薄一点儿,口感很特别额。
2.米饭怎样才能炒成一粒粒的?要选择好口感不是很糯的米,此外用冷米饭比较容易炒。
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把美味卷起来——肉松蛋糕卷
食材明细:
主料::蛋黄4个,细砂糖40克,蛋白4个,低筋粉70克,牛奶40克,色拉油40克,
辅料::肉松适量,自制沙拉酱适量,
配料::盐1/4小勺,
把美味卷起来——肉松蛋糕卷的做法步骤:
1.准备材料
2.蛋黄中加入细砂糖,搅打至蛋黄浓稠、颜色变浅
3.倒入牛奶,搅拌均匀
4.慢慢倒入色拉油,搅拌均匀
5.筛入低筋面粉
6.搅拌至面粉无颗粒,用打蛋器捞起会缓缓滴落
7.蛋白中加入盐
8.用打蛋器搅打蛋白液,打至鱼眼泡时加第一次糖;待泡沫基本消失时加第二次糖;用打蛋器能划出清晰花纹时加最后一次糖;继续搅打至干性发泡(蛋白呈直立小三角状,不会滴落、弯曲)
9.取一小部分蛋白霜到之前拌好的蛋黄糊里,翻拌均匀;再次重复这一过程
10.将蛋黄糊全部倒入剩余的大部分蛋白霜中,快速地用橡皮刮刀上下翻拌,注意不要划圈以免消泡
11.烤箱170度预热;将拌好的面糊倒入事先铺好油纸的烤盘里,用橡皮刮刀朝四周抹平,手按住烤盘两侧在桌子上轻振几下,将面糊中的空气震出
12.放入烤箱,烤20分钟左右
13.出炉后倒扣、轻轻撕去油纸(不要太用力哈,以免破相)
14.抹上一层沙拉酱,再铺上一层肉松
15.趁热从一端向另一端卷起,用锡纸包成糖果状,放入冰箱冷藏半小时定形
16.切块
17.开动吧 :)
健康卷起来——高汤蔬菜卷
食材明细:
主料::筒骨汤1份,豆皮8张左右,
辅料::白菜少许,香菜适量,
健康卷起来——高汤蔬菜卷的做法步骤:
2.将蔬菜切或撕成段备用。
3.将豆皮洗净
5.将切好的长条豆皮中包入蔬菜段
6.用牙签固定好
7.将卷好的蔬菜卷放入刚刚备好的高汤中,煮至蔬菜软烂,再调入适量盐即可。
小贴士:
高高碎碎念:
可以卷入的食材推荐金针菇、火腿;如果喜欢汤鲜,还可以再汤中加入些海产品,如象蚌、油蛤等贝类。
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面饼卷起来
食材明细:
主料::面粉150克,鸡胸肉500克,洋葱250克,小胡萝卜1个,黄瓜1个,豆芽50克,鸡蛋1个,
辅料::沙拉酱1支,
面饼卷起来的做法步骤:
1.鸡胸肉切条加酱油、淀粉、鸡精盐腌制10分钟
2.也可以直接用奥尔良烤翅粉来腌制更美味
3.两面煎鸡肉或者快速翻炒鸡肉,颜色变白就行
4.玉米淀粉加水调成汁
5.加入鸡肉烧熟收汁。
6.水焯胡萝卜丝和豆芽
7.炒洋葱
8.准备好的鸡肉
9.准备好的洋葱、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽
10.面粉加一个鸡蛋和水调成面糊
11.摊面皮,形状大小厚薄随意。
12.取一张面皮放鸡肉、菜丝、沙拉酱卷起来
13.成品
14.成品
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