食材构成了美食最基本的部分,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材了解很多吧?由此,有请你读一下以下的“韭菜咸肉炒饭”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::米饭适量(隔夜),韭菜适量,咸肉适量,
辅料::生姜适量,
韭菜咸肉炒饭的做法步骤:
1.准备好的原料。
2.韭菜摘洗干净,沥干。
3.沥干水分后,切碎。
4.蒸熟的咸肉切成小丁。
5.生姜剁碎成姜末。
6.热锅冷油,煸香姜末。
7.把咸肉倒进一起炒十几秒。
8.加进切碎的韭菜花,炒变色。
9.米饭倒进,一边翻炒,一边把饭团压碎。等米饭全部炒散开就可以。
小贴士:
咸肉的咸味就可以了,不需要再加盐调味。
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韭菜玉米炒饭
翠绿的韭菜,黄色的玉米还有米饭,有主食有菜还有粗粮,这样做的炒饭,营养健康又好吃,今天小编教大家做的是韭菜玉米炒饭。
【材料】
熟米饭350克玉米80克韭菜60克红椒半个
【调料】
油适量盐适量蚝油两滴
【步骤】
1、准备好材料。
2、韭菜、辣椒切碎备用。
3、锅里倒入油烧热,开中火,先把切碎的辣椒翻炒2-3下。
4、倒入米饭,将米饭炒至半散。
5、倒入玉米,翻炒。
6、炒至米饭颗粒完全散开,加入盐,再炒个1-2分钟。
7、倒入韭菜、滴入蚝油翻炒。
8、翻炒均匀即可起锅。
【小提示】
1、炒米饭的饭尽量选择确一点的,不是太粘的那种,这样炒出来的味道会更好。
小编有话说:以上就是小编教大家做的韭菜玉米炒饭,颜色漂亮,营养丰富,喜欢就赶紧做来吃吧。
韭菜蛋炒饭
食材明细:
主料::鸡蛋适量,韭菜适量,米饭适量,
辅料::盐适量,油适量,咖喱粉适量,
韭菜蛋炒饭的做法步骤:
1.食材
2.韭菜清洗切碎,蛋打成蛋液。
3.先炒韭菜,
4.放点盐,
5.炒熟,
6.放进米饭,
7.将饭炒散,
8.倒进蛋液,
9.稍等,
10.撒上咖喱炒匀炒散即成。
11.出锅。
韭菜鸡蛋炒饭
食材明细:
主料::鸡蛋适量,韭菜适量,米饭适量,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,
韭菜鸡蛋炒饭的做法步骤:
1.鸡蛋打散,韭菜切碎、米饭一碗
2.锅中放入适量油放入鸡蛋滑散后放入米饭翻炒均匀
3.加入韭菜翻炒均匀
4.加入适量的盐和生抽翻炒均匀即可
5.成品装盘
韭菜香肠鸡蛋炒饭
食材明细:
主料::鸡蛋适量,香肠适量,冷饭适量,
辅料::油适量,盐适量,
韭菜香肠鸡蛋炒饭的做法步骤:
1.香肠煮熟切丝
2.韭菜切碎
3.鸡蛋打散
4.锅中放入适量油下入鸡蛋滑散
5.加入香肠翻炒均匀
6.放入冷饭
7.翻炒均匀
8.放入韭菜碎
9.加入适量盐翻炒均匀即可
10.成品
咸肉
食材明细:
主料::五花肉1块,
辅料::盐1包,花椒半杯,
咸肉的做法步骤:
1.准备材料,五花肉用刀刮干净,不要用水洗。
2.将花椒放在保鲜袋中,用擀面杖压碎。
3.将花椒放入锅中炒香。
4.放入盐,翻炒均匀。
5.轻轻翻炒,至盐微微变黄。
6.趁热,将五花肉放入锅中裹上一层盐,放在容器中,包上保鲜膜后放入冰箱冷藏,每2到3天补抹一次盐,注意要及时把肉里流出的水倒掉,水分容易导致肉变质。
7.10天以后将肉挂在通风,阴凉,太阳不直射的地方挂20天左右即可。
杞子韭菜鸡蛋炒饭
食材明细:
主料::白饭适量,鸡蛋适量,韭菜适量,杞子适量,
辅料::葱适量,香菜适量,
配料::盐适量,食用油适量,香油适量,
杞子韭菜鸡蛋炒饭的做法步骤:
1.准备食材,韭菜、葱、香菜洗净切末,杞子洗净备用
2.大火热锅下油放入葱白爆香
3.然后倒入白饭炒散后加些盐炒香
4.饭炒香后加韭菜继续炒
5.打入鸡蛋再加些盐将其炒至干爽
6.放入杞子炒匀
7.随后洒上香菜葱花加几滴香油炒匀关火
8.最后装谍上桌啦
彭铿教你做炒饭-韭菜苍蝇头炒饭
食材明细:
主料::韭菜200g,豆豉1汤匙,红辣椒2个,料酒1汤匙,油适量,
辅料::猪肉糜100,大蒜4粒,酱油2汤匙,鸡精1/2汤匙,
彭铿教你做炒饭-韭菜苍蝇头炒饭的做法步骤:
1.韭菜择洗干净,切碎;大蒜去皮、切周;红辣椒洗净、去蒂、去籽、切碎。
2.锅中烧热油,倒入蒜末、红辣椒、豆豉、用大火炒出香味,转中火,下猪肉糜翻炒到肉变色。
3.最后,加入韭菜碎略炒一下,用酱油、鸡精、料酒调味即可入盘。
小贴士:
韭菜、大蒜、辣椒、豆豉都是最好的天然调料,要舍得稍多放一些。
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韭菜花火腿肠炒饭
食材明细:
主料::韭菜花60克,火腿肠2根,米饭1碗,
辅料::盐适量,鸡精适量,
韭菜花火腿肠炒饭的做法步骤:
1.食材:韭菜花(已清洗切碎)、火腿肠(已剥去包装)、米饭
2.将已剥去包装的火腿肠放在案板上切碎。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的韭菜花和火腿肠翻炒一下。
4.接着,下入米饭翻炒翻炒。
5.然后,加适量的盐。
6.加适量的鸡精。
7.调味炒匀,即成。
青椒咸肉
食材明细:
主料::二层肉150克,
辅料::青椒1条,
青椒咸肉的做法步骤:
1.二层肉放盐腌制二小时以上,使其入味!青椒切好备用。
2.热锅冷油,中火炸二层肉,使其出油,盛起猪肉,锅底留少许油,放入青椒爆炒。炒十几秒,再放水芶粉!
3.盛出装盘!
小贴士:
二层肉放一小勺盐腌制二小时
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