中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,没有好的食材,不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究,哪些食材让你感兴趣?下面,小编为大家整理的“懒人餐 韭菜摊鸡蛋”,仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料::韭菜1把,
辅料::鸡蛋4个,盐适量,油适量,
懒人餐 韭菜摊鸡蛋的做法步骤:
1.韭菜洗干净。
2.韭菜切沫
3.打入鸡蛋,放入盐。
4.搅拌均匀。
5.锅中倒油。
6.油热以后倒入鸡蛋和韭菜的混合液。
7.翻炒。
8.装盘。
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荠菜摊鸡蛋
食材明细:
主料::荠菜适量,鸡蛋两个,
辅料::盐适量,植物油适量,
荠菜摊鸡蛋的做法步骤:
1.荠菜去干叶子,洗净。
2.锅中放入适量清水,烧开后放入荠菜烫一下。
3.捞出放入冷水中。
4.捞出荠菜,用手把水攥干,切碎。
5.把荠菜放入盘中,打入两个鸡蛋,加入适量盐,调匀。
6.锅中放入适量植物油,倒入荠菜鸡蛋液,一面煎至金黄,翻面。
7.另一面煎黄,铲成小块,盛盘。
8.成品图。
菠菜摊鸡蛋
食材明细:
主料::鸡蛋两个,菠菜100克,
辅料::食用油适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,胡椒粉适量,
菠菜摊鸡蛋的做法步骤:
1.菠菜择去老叶后放水里洗净,然后放沸水中焯一下去除部分草酸。
2.焯好水的菠菜放凉后切细备用。
3.鸡蛋打在碗里打匀。
4.放入切好的菠菜。
5.放入适量盐、少许料酒搅拌均匀。
6.放入少许生抽和胡椒粉搅拌均匀。
7.炒锅上火,倒入食用油烧热,下鸡蛋液摊开煎熟。
8.菠菜鸡蛋液两面煎熟后用铲子打成小块即可起锅装盘。
小贴士:
1、菠菜沸水是为了去除部分草酸。
2、我放的菠菜有点多,成品不是很好看,但味道不错,不喜欢吃菠菜的可以减少菠菜的用量。
【生菜摊鸡蛋】
食材明细:
主料::鸡蛋2个,生菜1棵,
辅料::水淀粉2勺,鸡精少许,盐适量,
【生菜摊鸡蛋】的做法步骤:
1.原料准备好;
2.鸡蛋磕开,用筷子打散;
3.生菜洗净切成细丝;
4.切好的生菜放入蛋液中,搅拌均匀;
5.倒入准备好的水淀粉;
6.放入适量盐
7.放入少许鸡精,搅打至盐和鸡精融化;
8.平底锅入适量油烧热,倒入蛋液,待底部凝固后,用木铲翻面;
9.待另一面也凝固,用铲子快速把鸡蛋铲成合适的大小即可;
小贴士:
1、鸡蛋液中放入少许水淀粉,可令鸡蛋蓬松绵软可口;
2、两面蛋液都凝固后,应快速用木铲铲松并出锅,以保持鲜嫩。
雪菜摊鸡蛋
食材明细:
主料::鸡蛋4个,雪菜90克,
辅料::料酒适量,鸡精适量,
雪菜摊鸡蛋的做法步骤:
1.材料:鸡蛋、雪菜(已清洗切碎)
2.将鸡蛋打入碗中,加适量的料酒。
3.打成蛋液。
4.接着,合入切碎的雪菜。
5.然后,加适量的鸡精。
6.拌匀。
7.烧锅倒油烧热,下入蛋液摊成块,即成。
8.出锅,装盘。
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