只有正常的食材才能有正宗的美食,没有好食材,就没有好美食。食材文化是美食文化的一大构成,哪些食材让你感兴趣?考虑到你的需求,小编特意整理了“蒸韭菜馅馄饨”,希望你更多关注本网站更新。
食材明细:
主料::肉末500g,韭菜350g,
辅料::生姜1个,鸡蛋2个,食盐适量,馄饨皮500g,
蒸韭菜馅馄饨的做法步骤:
1.韭菜洗净切碎。
2.购买的馄饨皮。
3.生姜洗净,先切片,再切丝,最后切碎。
4.把肉末和韭菜一起放入容器里,打入两个鸡蛋,放入食盐搅拌均匀。
5.再放入切好的生姜末一起搅拌。
6.把拌好的肉末馅放馄饨皮的一角,如图。
7.用筷子或者手从上向下裹两圈,再把其中一头沾上清水,另外一头粘贴在一起即可。
8.包好的馄饨(有多种包法,自己会哪一种就包哪一种就好)。
9.把包好的馄饨放入盘子摆好,放入蒸锅大火蒸15分钟即可。
10.蒸好了,配上一碗自己喜欢的蘸料即可食用。
11.我是直接把做好的油辣子蘸料淋上去的。
12.成品图。
小贴士:
1、生姜是提鲜的,不太爱吃的可以不放或者少放。
2、鸡蛋放进去煮出来的肉比较嫩,吃不惯里面的蛋黄味可以只要蛋清。
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虾皮木耳韭菜馅蒸包
食材明细:
主料::韭菜250g,小麦粉400g,木耳80g,
辅料::芝麻油适量,盐适量,料酒适量,味精适量,姜适量,虾皮适量,
虾皮木耳韭菜馅蒸包的做法步骤:
1.小麦粉和成面团醒发。
2.虾皮加料酒、油搅拌均匀浸泡20分钟。
3.韭菜择洗干净用冷水浸泡10分钟。
4.木耳提前泡发好切碎。
5.韭菜切碎置于盘中,加浸泡后的虾皮搅拌。
6.搅拌均匀后加切碎的木耳搅拌。
7.搅拌均匀后加盐、味精、芝麻油搅拌均匀作蒸包馅。
8.将醒发好的面团揉实,做成大小适中的面剂,擀圆作蒸包皮。
9.蒸包皮中间添加馅料,捏住面皮的一点,顺面皮圆周捏严,包好蒸包。
10.蒸锅加水,冷水蒸包坯入锅蒸。
11.开锅后蒸8分钟左右即可。
小贴士:
1、蒸包子的时间依据包子的馅料不同、大小不同而灵活掌握。
2、虾皮提前腌制可以去腥提鲜。
3、虾皮有味道,添加盐时要控制好量。
牛肉馄饨馅
馄饨皮较薄,煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别,等量的馄饨与水饺入沸水中煮,煮熟馄饨费时较短;煮水饺过程中另需加入3次凉水,经历所谓‘三沉三浮’,方可保证煮熟。
材料:
主料:牛肉150克,馄饨皮适量,
辅料:口蘑2个,青菜2片,虾皮适量,鸡蛋半个,香油适量,食盐适量,
牛肉馄饨馅的做法步骤:
1. 准备好材料,洗净备用
2. 将牛肉绞成泥,青菜和口蘑也剁细,加入少许盐调味
3. 加入鸡蛋液顺一个方向搅匀
4. 拌好之后的馅料,静置一会
5. 取一张馄饨皮包入馅料
6. 将所有的都包好备用
7. 锅里水烧开后,将馄饨下入水里
8. 煮到馄饨都浮起来后,加入小虾皮,再加少许盐,淋几滴香油就可以出锅了
韭菜馄饨
中医讲早餐,建议吃热食。因为胃喜温恶寒。胃的作用是受纳腐熟水谷,意思是说,胃要把食物腐熟,没有足够的温度是不行的。所以呀,一碗热气腾腾的馄饨,绝对是上班族的绝美科学早餐。
韭菜馄饨
材料:韭菜、肉馅。五花肉
韭菜馄饨的做法
1、准备韭菜、肉馅。五花肉为佳。
2、泡一点海米。
3、馄饨馅准备完毕。
4、开包。
5、现包现吃。
6、清水下锅,水沸腾之后下馄饨。等馄饨浮在水面,外皮变得接近透明,即可。
7、盛入碗中,调入盐、醋,加点紫菜、香菜碎。再来一小碟自家泡制的糖蒜。这样的早餐,有没有吸引力呢?
韭菜馄饨,薄皮大馅,味道鲜美,利于消化。
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环,增进体力,提高性功能、健胃提神,宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
大馅馄饨
食材明细:
主料::猪肉1000g,鲜虾250g,韭菜100g,馄饨皮1000g,
辅料::鸡蛋2个,紫菜适量,虾皮适量,香菜适量,葱末适量,姜末适量,
配料::盐适量,糖适量,鸡精适量,料酒适量,五香粉适量,味极鲜适量,醋适量,麻油适量,
大馅馄饨的做法步骤:
1.将猪肉剁成肉馅放入调味盆备用
2.将韭菜摘洗干净,控水
3.将鲜虾剔除虾线,剥去虾壳
4.将处理好的虾剁成泥放入肉馅中
5.依次在肉馅中加入糖,鸡精,料酒,味极鲜,五香粉,麻油,鸡蛋,葱姜沫
6.将肉馅顺一个方向搅拌,直到搅上劲,味极鲜要分多次加入,这样做出来的馄饨馅很多汁
7.将韭菜切沫,最后加入韭菜,然后放盐,盐不能早放,否则会出汤
8.将肉馅搅拌均匀
9.开始包锟饨,皮是从市场上买的,需要用水沾湿,否则粘不牢
10.包好后,坐锅烧水,在锅内放入虾皮,紫菜,烧至滚开,然后下入馄饨,捞出后,依自己口味加入醋,辣椒,香菜即可
11.一碗香喷喷的大馅馄饨就做好了
韭菜虾仁馄饨
食材明细:
主料::大虾350g,韭菜80g,
辅料::姜适量,料酒适量,胡椒粉适量,馄饨皮适量,
韭菜虾仁馄饨的做法步骤:
1.所需食材
2.大虾剥皮去虾线剁成泥
3.放容器里,加料酒、姜末、胡椒粉拌匀
4.加入韭菜末
5.加适量盐搅拌均匀
6.取馄饨皮包入虾馅
7.全部包好
8.水开下馄饨煮熟
9.碗里倒生抽、香醋、香油,少许香菜
10.煮熟的馄饨盛入碗里
小贴士:
调虾馅时加点料酒可以去腥。
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