任何可吃的东西,都可称之为食材,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材,你是食材达人吗?小编为此仔细地整理了以下内容《香菇焖土豆》,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料::香菇适量,土豆适量,五花肉适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,八角适量,韭菜适量,花生油适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,生抽适量,水适量,
香菇焖土豆的做法步骤:
1.土豆清洗干净表面的泥沙,刮去外皮再冲洗干净,先切厚片再切成粗细均匀的土豆条,如果不马上烹制最好把切好的土豆条放入容器中用清水浸泡,以防氧化变色
2.新鲜香菇剪掉根茎,用水反复冲洗干净泥沙和香菇顶端的杂质,浸洗干净的香菇用手轻轻挤一下水分,切成厚一点的香菇片
3.葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、姜片、蒜片,八角一颗冲洗干净
4.韭菜择洗干净切成韭菜段
5.五花肉用温水冲洗干净,切成厚薄均匀的五花肉片
6.热锅加入适量的花生油,把五花肉片炒出香味并且出油,放入葱花、姜片、蒜片、八角爆香,料酒、生抽烹锅
7.先放入香菇翻炒均匀,再放入土豆条继续翻炒均匀
8.倒入适量的清水,加少许盐调一下咸味儿,盖上锅盖闷10分钟左右
9.焖至土豆条熟透汤汁浓稠时关火,撒入韭菜段
10.加少许鸡精调味儿搅拌均匀即可出锅盛入盘中
11.装盘,成品!
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土豆香菇焖鸡
食材明细:
主料::鲜鸡半支,土豆适量,
辅料::香菇适量,姜适量,
配料::盐适量,鸡粉适量,味极鲜适量,
土豆香菇焖鸡的做法步骤:
1.准备食材。
2.鸡切块,香菇切细,姜切丝,土豆切块,待用。
3.鸡用水焯一下。
4.锅肉放少许油,放入姜丝,再放入鸡块,翻炒一下
5.放入香菇,土豆,继续翻炒。
6.加入少许水,放盐粉,鸡粉,味极鲜,翻炒一下,用锅盖焖个二十分钟,即可出锅。
7.好香啊,上桌了!
香菇土豆焖鸡
食材明细:
主料::鸡全翅3只,土豆1个,
辅料::香菇8朵,姜6片,葱2棵,盐2克,鸡精2克,生抽2勺,老抽半勺,
香菇土豆焖鸡的做法步骤:
1.香菇8朵提前20分钟在温水中泡发
2.鸡全翅三只斩成小块
3.放入锅中焯一下水
4.冲去浮沫,沥干水份备用
5.姜切片、葱白切段、香菇切块
6.将鸡肉、姜片、葱白放入锅内小火翻炒一分钟,炒出香气
7.加入生抽、老抽将鸡块翻炒上色
8.往锅内一次性加适量清水先将鸡块焖五分钟,再加入土豆、香菇小火焖十分钟
9.最后大火收汁,调入适量盐和鸡精。
10.成品图。
小贴士:
1、香菇需要提前在温水中泡发,鸡块需要先入锅焯水处理。
2、土豆入锅焖的时间约为10分钟就可以了。
鸡肉焖香菇土豆
食材明细:
主料::鸡腿1个,
辅料::香菇300g,土豆1个,胡萝卜1个,
配料::盐适量,海天红烧酱油40g,姜1块,八角3粒,葱1棵,蒜4瓣,色拉油60g,
鸡肉焖香菇土豆的做法步骤:
1.鸡腿剁成小块,胡萝卜和土豆切成滚刀块。
2.香菇洗净,在头部打成十字花刀。葱切成葱花,姜蒜切成片,八角备用。
3.锅内倒油烧开,放入姜片和八角翻炒。
4.然后放入胡萝卜块继续翻炒。
5.然后放入鸡块
6.倒入红烧酱油和葱花翻炒5分钟。
7.倒入香菇和土豆块继续翻炒5分钟。然后添热水没过鸡块,大火烧开后改小火焖20分钟,然后放盐。
8.当汤快干的时候,放入蒜片和味精,收汁出锅。
小贴士:
炒鸡块的时候时间要长一些。
【义乌】香菇土豆焖鸡
食材明细:
主料::鸡半只,土豆3个,干花菇5朵,
辅料::葱适量,姜1大块,黑枣6粒,料酒半碗,酱油3茶匙,枸杞适量,
【义乌】香菇土豆焖鸡的做法步骤:
1.备好半只鸡。
2.备好三个土豆及花菇。
3.土豆去皮切大块,过清水备用。
4.将鸡剁大块备用。
5.香菇泡发后改刀备用。
6.锅里加清水,鸡块冷水下锅焯洗备用。
7.备好一份生姜及黑枣。
8.将所有食材均下锅。
9.再加入料酒及酱油,还有半小碗清水。
10.选择焖煮功能,煮制半小时。
11.最后加入香葱及枸杞调味点缀即可。
12.这样子一份土豆香菇焖鸡就完成了。
小贴士:
鸡在焖之前记得要焯一下,冷水焯鸡肉才更清新。
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