任何可吃的东西,都可称之为食材,美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化,就没有美食文化,哪些食材让你感兴趣?考虑到你的需求,小编特意整理了“高颜值的四喜蒸饺”,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
主料::猪肉350g,天然面粉250g,韭菜150g,西兰花50g,
辅料::黑木耳10g,胡萝卜2根,
高颜值的四喜蒸饺的做法步骤:
1.胡萝卜切丁
2.西蓝花切丁
3.黑木耳切碎
4.鸡蛋打碎
5.面粉加水和面
6.面团和好后静置15分钟
7.把韭菜切碎
8.肉馅放入生抽、十三香、盐等调料。
9.和好的面团擀成面皮。
10.先包入肉馅做底
11.捏面皮四角形成口袋状。
12.依次放入胡萝卜、黑木耳、西蓝花、鸡蛋。
13.蒸锅放入胡萝卜片防止粘锅。
14.开始蒸制,蒸制15分钟左右。
15.高颜值的四喜蒸饺就做好了。
小贴士:
四喜蒸饺
主料:
面粉250克,猪上肉350克,韭菜150克,鸡蛋1个;配料(四喜):西兰花、玉米、胡萝卜、黑木耳各适量;
调料:
水80亳升,生姜、淀粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量;
做法:
一.馅料:
1.猪肉剁碎成肉末,加入一小勺淀粉抓匀,再分次加入80毫升水,一边加水一边顺一个方向搅拌,直至将猪肉搅拌至较黏稠状,放置十分钟;
2.再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、生抽,继续朝一个方向搅拌均匀,腌制20分钟;
3.韭菜洗净切碎,生姜切末,加入猪肉馅料中,朝一个方向搅拌均匀
二.面皮及配料:
1.木耳提前泡发,洗净后切成末;玉米粒煮熟后切碎,西兰花、胡萝卜均切成末待用;
2.面粉中打入一个鸡蛋,用筷子稍稍搅拌,再加入适量的开水,搅拌成雪花状,再加入少量的冷水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟
3.饧好的面团揉搓成长条,再分成小剂子(比平时包饺子的剂子略大一些),将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄面皮
三.包饺子:
1.取适量的馅料放入面皮的中央,将面皮的两边对折,中间捏合在一起
2.再将两边的面皮也往中间对折,中间部份捏在一起,注意四个角的面皮不要粘合
3.再将每两个角上相邻面皮的中间部份捏合在一起,形面四个孔眼
4.最后每个孔眼内各放在一种装饰用的配料,四喜蒸饺的生坯就做好了
5.蒸锅内放水,放入饺子,大火蒸15分钟左右即可。
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【陕西】四喜蒸饺
食材明细:
主料::面粉300克,五花肉馅200克,虾肉适量,木耳适量,蛋皮碎适量,
辅料::葱适量,姜适量,生抽适量,青椒适量,盐适量,花生油适量,
【陕西】四喜蒸饺的做法步骤:
1.面粉加适量的水和成软硬适中的面团,松弛一会。
2.各种馅的材料备用。
3.把猪肉和虾仁打碎成馅。
4.加入葱姜,生抽,盐拌匀。
5.把黑木耳切碎放入,再加入花生油拌匀,馅就做好了。
6.把黑木耳切碎放入,再加入花生油拌匀,馅就做好了。
7.包入馅料。
8.对折捏好,流出四个角,捏出个小窝。
9.把小窝里加入蛋皮碎和青椒碎,黑木耳碎即可。
10.放入蒸锅,水开后蒸10分钟。
11.蒸熟即可出锅了哦。。
12.看慢慢的馅,咬一口鲜香美味。。
小贴士:
擀皮是一定要把皮擀薄一些才好吃。蛋皮碎就是蛋液摊成鸡蛋皮切碎。
四喜蒸饺的做法
mark了好久的一款蒸饺,终于动手做啦!快让我先欢呼一下~我们全家都爱吃蒸饺,皮儿薄馅儿大也不会觉得很顶胃~这个花式蒸饺的样子非常好看吉祥,塞了四色馅也是营养丰富,非常适合家宴上露一手哦,一定很吸引大家的眼球~虽然比较耗时,但是好看好吃也值啦!一起来试试吧~
材料:
饺子皮20张,茴香一把,肉馅200g,姜三片,葱一段,胡萝卜一小段,地软一把,鸡蛋一个,青菜一把,料酒一勺,盐一勺,生抽两勺,淀粉一勺,五香粉一勺,花椒粉少许,香油20g,
四喜蒸饺的做法的做法步骤:
步骤1,肉馅我是自己买的瘦肉剁的,因为我们家都不爱吃肥肉,可以用现成肉馅代替,把姜和葱一起剁进去。
步骤2,鸡蛋一个摊成蛋饼。
步骤3,地软提前泡发撕碎,蛋饼切碎,胡萝卜切小丁,青菜也切碎。切的越小越容易往蒸饺里面填。
步骤4,茴香洗净切碎。
步骤5,肉馅加入调料调匀。
步骤6,茴香放进肉馅中,加入香油搅拌均匀。
步骤7,取一张饺子皮,在中间放上少许茴香肉馅。我的饺子皮是买的,比较厚,于是自己又擀了擀,大家也可以自己和面做皮儿。
步骤8,把四边拉起捏住,在要黏合的地方用手指点一点水,就很容易黏合。
步骤9,相邻的两边捏合,同样是点一点水以便黏合。撑开四个口袋。
步骤10,分别填入四色馅儿。
步骤11,可以把边边稍微捏一下呈花瓣形。
步骤12,放入铺了湿润笼布的蒸笼中,大火上汽后15分钟即可~
步骤13,成品~
步骤14,成品~
步骤15,成品~
欢天喜地的四喜蒸饺
食材明细:
主料::面粉适量,猪肉泥适量,
辅料::木耳适量,胡萝卜适量,甜玉米适量,菠菜适量,
配料::盐适量,香油适量,生抽适量,色拉油适量,料酒适量,葱适量,姜适量,味精适量,炒菜香粉适量,花椒粉适量,
欢天喜地的四喜蒸饺的做法步骤:
1.面粉一半开水一半冷水和成光滑的面团,在室温放置30分钟。
2.菠菜用清水洗干净后用热水焯,切成菠菜末。
3.胡萝卜去皮用清水洗干净,切成胡萝卜末。
4.木耳用清水泡发,然后用清水洗干净,切成木耳末。
5.罐装的甜玉米用清水洗干净,也切几刀,但不要太碎。
6.这是木耳、菠菜、胡萝卜、玉米碎。
7.猪肉泥加葱、姜、盐、味精、料酒、炒菜香粉、花椒粉、生抽、色拉油、香油朝一个方向调拌均匀,如果肉馅太干,在加入色拉油之前加少许水即可。
8.把醒好的面团做成稍微大一点的剂子,用擀面杖擀成饺子皮。把肉馅包入饺子皮中,饺子皮分四等分向中间捏合,再在四个角中分别放入木耳、菠菜、胡萝卜、玉米碎。饺子生坯就做好了。
9.蒸锅中烧水,摆放好饺子生坯,蒸5分钟即可。
10.蒸熟的四喜饺子
中点传奇—四喜蒸饺
食材明细:
主料::饺子馅250克,玉米粒适量,西芹适量,冷水250毫升,
辅料::面粉500克,胡萝卜适量,黑木耳适量,
中点传奇—四喜蒸饺的做法步骤:
1.原料有,中筋粉500克,饺子馅,玉米粒,胡萝卜,西芹,黑木耳(肉馅我用的是前几天做的小笼包肉馅,你可以按自己平常做的调一个就行了,至于蔬菜原料你可以根据自己的喜好换成别的,跟上次一样我还是用中筋粉,因为家里就只有这个)
7.4种料切好待用
8.锅中加足量的水烧开,然后将饺子放入蒸10分钟即可适用,(这款点心的味道是偏淡的,最好是调一个有味道的蘸料来食用
小贴士:
面团不能太软
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