食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材有一定研究吗?小编经过搜集和处理,为你提供韭菜黑木耳馅饺子,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
主料::饺子皮450克,黑木耳10克,猪肉末225克,韭菜120克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,胡椒粉适量,
韭菜黑木耳馅饺子的做法步骤:
1.食材:饺子皮、黑木耳(已泡发清洗)、猪肉末、韭菜(已清洗切碎)
2.将已清洗好的黑木耳放在案板上切碎。
3.放入大盆中。
4.随后,合入猪肉末和切好的韭菜。
5.接着,加适量的料酒。
6.加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的胡椒粉。
9.调味拌匀成馅。
10.然后,取饺子皮放入拌好的馅。
11.包好。
12.全部包好的饺子。
13.最后,将包好的饺子下入沸水中煮开。
14.煮至浮起,即可。
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韭菜素馅饺子
食材明细:
主料::韭菜250g,鸡蛋3个,虾皮一把,木耳5朵,油条1根,麦芯粉300g,
辅料::盐适量,油适量,黄酱少许,姜少许,
韭菜素馅饺子的做法步骤:
1.韭菜洗净控干水分,切末。
2.木耳泡发后洗净,用微波炉加热2分钟,捞出切末。剩油条切丁。
3.锅中放油,打进鸡蛋,刚一凝固就用铲子切成小丁,盛出备用。
4.锅中再放少许油,下姜末炒香。
5.放洗净的虾皮炒香。
6.把木耳末和鸡蛋、油条丁放进去,炒匀关火。
7.等凉后把韭菜末放进去搅匀。临包前撒盐,加少许黄酱,拌匀。
8.麦芯粉提前加水和成面团,饧好。可以不时取出揉一下,可以使面团更加滋润。切剂,擀成边缘薄的皮。
9.放馅包好即可。
小贴士:
1.临包前再放盐和酱,防止韭菜出汤。
2.因为素馅比较散,不好包,可以稍多放一点油,香油或者橄榄油。
3.面皮最好软一点,同样是为了素馅好包,而且馅不要太多,防止破皮。
瘦肉韭菜馅饺子
食材明细:
主料::面粉适量,瘦肉适量,韭菜适量,
辅料::盐适量,油适量,
瘦肉韭菜馅饺子的做法步骤:
1.备瘦肉,韭菜。
2.将韭菜和肉切末。
3.加盐合匀待用。
4.面粉加清水揉成面团。
5.再次揉匀搓成条。
6.分成同等份。
7.擀成面皮。
8.放上拌好的韭菜肉馅。
9.合成,拧成花边。
10.包成饺子形。
11.放进热油锅里油煎。
12.翻面两面煎熟煎香即可。
13.煎好的瘦肉韭菜馅饺子。
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