食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,没有好的食材,不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,小编经过搜集和处理,为你提供韭菜炒豆渣,供你参考和使用,请收藏和分享。
食材明细:
主料::豆渣适量,韭菜适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,辣椒适量,盐适量,胡椒粉适量,鸡蛋1个,
韭菜炒豆渣的做法步骤:
1.豆浆磨好后,过滤出豆渣。
2.把葱、姜、蒜、辣椒切成末。
3.韭菜切成寸段。
4.豆渣放到大碗中,加入葱、鸡蛋、盐(少放)、姜(留一半),搅拌均匀。
5.锅中入油,烧热加入搅拌好的豆渣。翻炒均匀至熟装出备用。
6.原锅刷干净,大火烧的锅很热,加入油放姜、辣椒、蒜炸香。
7.加入韭菜快速爆炒至五成熟。
8.加入豆渣迅速翻炒,再放入盐、胡椒粉炒匀出锅装盘。
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豆渣韭菜饼
豆浆是我们日常生活中不可缺少的营养饮品。
不过我们知道做完豆浆后都会剩下很多的豆渣,这些豆渣可也都有很高的营养价值,大家可别浪费了哦。
豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品,每年全球豆渣的产量都很大。大豆能够降低心血管病发病率,降血压,降血脂,抗癌等功能性得到越来越多的证实,全球范围内带来了消费大豆的热潮。经研究证明,大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中,一般豆腐渣含水份85%,蛋白质3.0%,脂肪0.5%,碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0%,此外,还含有钙、磷、铁等矿物质。食用豆腐渣,能降低血液中胆固醇含量,减少糖尿病人对胰岛素的消耗;豆腐渣中丰富的食物纤维,有预防肠癌及减肥的功效,因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。
豆渣的口感欠缺,所以很多人不喜欢,不过只要花点小心思,粗粮细作豆渣也可以变身美味。
这款小饼我就是用豆渣和全麦面粉,又加入一些韭菜,鸡蛋,虾皮,做成软软的面饼,即改变了豆渣的口感营养又上层楼,用来当早点会是很营养又不错的选择哦!!
而且是老少皆宜的营养主食,尤其是宝宝也可以吃哦!
剩物利用有妙招----豆渣韭菜饼
材料:豆渣适量,全麦面粉适量,韭菜适量,鸡蛋2个,虾皮适量。
调料:盐适量,胡椒粉适量,鸡精少许。
豆渣韭菜饼的做法
1.准备好食材,韭菜,虾皮洗净。豆渣和全麦面粉放入碗中。
2.再加入洗净的虾皮。加入鸡蛋和切碎的韭菜。
3.加入盐,胡椒粉,鸡精。然后加入适量的清水搅打上劲成为稍厚的面糊。
4.平底锅倒少许油加热,舀入一勺面糊摊成薄饼。小火慢煎一面定型后再翻面直到两面微黄饼熟即好。
特别提示
豆渣和面粉的比例1:1就好。
水量不用太多,面糊稍厚一些,饼才容易成型,加入鸡蛋也是可以让饼有韧性口感好。
煎至面饼的时候,用小火慢慢煎至,直到一面定型在翻面,这样饼才不会散碎。
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环,增进体力,提高性功能、健胃提神,宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
韭菜豆渣饼
食材明细:
主料::豆渣适量,鸡蛋适量,面粉适量,韭菜适量,胡椒粉适量,盐适量,
韭菜豆渣饼的做法步骤:
1.韭菜一小把,摘洗干净。
2.切碎。
3.豆渣加豆浆,倒入一个大碗里。
4.打入两个鸡蛋。
5.豆渣加面粉,盐和胡椒粉。
6.调成糊糊。
7.调好的糊糊加入切好的韭菜拌匀。
8.平底锅烧热,倒油。
9.用勺子盛一勺糊糊倒入平底锅。
10.小火煎至两面金黄。
韭菜豆渣鸡蛋饼
食材明细:
主料::豆渣适量,面粉适量,鸡蛋2个,韭菜1小把,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,油适量,清水适量,
韭菜豆渣鸡蛋饼的做法步骤:
1.材料图
2.韭菜摘洗干净切小寸段
3.把豆渣放入一个大盆中加入面粉韭菜鸡蛋清水盐胡椒粉搅拌成糊状
4.平底锅放少许油润锅
5.倒入一半面糊摊平
6.底部定型后翻面
7.煎至两面焦黄即可
8.切成自己喜欢的形状
小贴士:
1锅中不需要加太多油,因为是不粘锅加点润锅就可以。
2韭菜可以换成其他蔬菜。
3煎饼要小火慢煎,以免外面糊了里面还没熟。
豆渣韭菜玉米饼
食材明细:
主料::玉米面80克,
辅料::豆渣50克,韭菜40克,鸡蛋一个,
配料::十三香3克,盐3克,香油3ml,
豆渣韭菜玉米饼的做法步骤:
1.准备好材料。
2.豆渣和玉米面混合均匀。
3.打入鸡蛋,搅拌均匀。
4.放入切碎的韭菜。
5.放入十三香,盐和香油,搅拌均匀,能够成团即可。
6.锅中放少量油,放入团成的小饼。
7.一面煎金黄后,翻面,至两面都成金黄即可。
8.稍凉即可食用。
小贴士:
如果是生豆渣要煎的时间长一些。
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