食材是美食味道最原始的来源,没有好的食材,不可能有好的食物。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材了解有多少呢?考虑到你的需要,小编特地编辑了“韭香沙茶饭”,希望你更多关注本网站更新。
食材明细:
主料::沙茶酱1匙,米饭1小碗,包菜1大片,
辅料::韭菜适量,辣椒1颗,
韭香沙茶饭的做法步骤:
1.锅内烧水放入包菜片烫熟放入碗中备用。
2.韭菜切末。辣椒分别切成丝和小块。
3.往锅内放入少量 的油等辣后放入辣椒和1匙的沙茶酱炒香。
4.米饭倒入锅内炒散。
5.加入葱花拌匀炒后在放入辣椒丝一同炒1分钟。
6.盛入放有包菜的盘子即可。
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韭香豆芽
食材明细:
主料::黄豆芽半斤,胡萝卜一个,韭菜一两,米椒适量,
辅料::生抽适量,盐适量,白糖少量,鸡精少量,香醋适量,香油适量,胡麻油适量,味精适量,
韭香豆芽的做法步骤:
1.锅里烧开水,豆芽洗干净控水,(又忘记拍照了)米椒切碎,蒜切末!
2.韭菜切段,胡萝卜刨丝!备用
3.水开后,先放入豆芽煮一会儿,等豆芽煮熟出锅时,放入韭菜段和胡萝卜搅匀就出锅,过冷水!控水
4.蒜,米椒末放在豆芽菜上面,锅里面倒胡麻油烧七八成热时,倒在豆芽菜上面炝一下锅!加盐,生抽,盐,鸡精,味精:香油,香醋,白糖搅匀盛出就行啦?
5.最后的成品图啦?
韭香鸡腿
食材明细:
主料::鸡全腿2个,韭菜适量,
辅料::大葱2片,姜2片,蚝油1勺,生抽3勺,胡椒粉少许,糖少许,盐适量,油适量,姜黄粉少许,辣椒一根,
韭香鸡腿的做法步骤:
1.主料就是两个大鸡腿,还有少许就韭菜
2.把鸡腿去骨,怎么去?用剪刀把粘在骨头上的肉筋剪断,用刀沿着骨头往下滑,抽掉骨头
3.鸡腿肉冷水下锅,加葱姜片,大火烧开
4.水开后转小火,加适量的料酒,盐
5.加一小撮姜黄粉,姜黄粉是上色提香的,用手指捏一小撮就够了,
6.从水开后转小火煮约10分钟左右就熟了,鸡腿捞出来过一下冷水,切丝,厚的可以片成两片再切丝
7.用三勺生抽一勺蚝油少许胡椒粉少许糖混合成料汁
8.鸡肉码盘,浇上料汁
9.韭菜洗净切碎,辣椒切小段,铺在鸡肉上
10.锅烧适量的油至7成热冒烟时,把油淋在韭菜上,这道菜就做好了
11.好吃又简单易做,值得学习
韭香金鸡
食材明细:
主料::鸡腿肉3只,韭菜1小把,锅笋丝50g,
辅料::豆瓣酱适量,姜末适量,剁椒适量,蒜适量,油适量,
韭香金鸡的做法步骤:
1.准备好所有材料。
2.鸡腿肉去骨切成丁,用料酒,黑胡椒粉,食用油,淀粉腌制10分钟。
3.鸡肉在腌制的时候把窝笋丝用开水烫一遍,韭菜切末。蒜和姜剁碎。
4.把烫好的莴笋丝铺在盘子里,备用。
5.锅里放油,把剁椒和郫县豆瓣酱倒入锅里小火煸炒,放白糖,超出香味。倒入姜末,继续炒1分钟。
6.倒入鸡丁改大火爆炒到鸡丁熟。
7.爆炒好的鸡肉盛出倒在铺了锅笋的盘子里,再把切好的韭菜撒上。
8.锅里烧好的热油淋上即可。(我是用了一些花椒,这样比较香)也可以不用放。
9.上桌了哦,是不是很美味呢!^_^
小贴士:
这道菜不用额外放盐,因为剁椒和郫县豆瓣都是咸的
韭香蛏干
食材明细:
主料::韭菜250克,
辅料::蛏干50克,
配料::盐适量,胡椒粉适量,油适量,料酒适量,葱适量,姜适量,干辣椒适量,
韭香蛏干的做法步骤:
1.准备材料。
2.蛏干放冷水浸泡4小时。
3.韭菜切寸段。
4.将泡好的蛏干清洗干净,放少量胡椒粉、料酒腌制去腥。
5.炒锅中放油,小火爆香葱、姜末、干辣椒。
6.放入腌好的蛏干爆炒。
7.最后放入韭菜、盐快速翻炒出锅。
小贴士:
1 蛏干要提前泡发,要将泥沙清洗干净。
2 这道菜要旺火快炒,以免韭菜出汤。
韭香鸡
食材明细:
主料::鸡腿1个,韭菜适量,
辅料::料酒适量,姜黄粉适量,葱段适量,姜片适量,盐适量,鲜酱油适量,蚝油适量,香醋适量,糖适量,香油适量,
韭香鸡的做法步骤:
1.鸡腿冷水下锅,加少许料酒去腥 。
2.焯到水刚滚开、鸡皮明显发紧后捞出。
3.锅中再续些热水,放入鸡腿、葱段、姜片、姜黄粉、盐、料酒为鸡腿调色提味。
4.大火烧开后,转中小火煮7--8分钟后取出晾凉。(时间一般控制在10分钟之内)
5.取一小碗,放入鲜酱油、蚝油、少许醋、糖、盐、香油拌成碗汁。
6.韭菜切碎段。
7.晾凉的鸡腿去骨斩件,摆入盘中。
8.周围淋上碗汁。
9.把韭菜撒在鸡肉上。(喜欢吃辣的可以再放些辣椒)
10.炒锅上火,下入少许油烧热,浇在韭菜上即可。
11.成品图
鸭肝茶饭团
分钟搞定一款明目补血早餐饭团鸭肝茶饭团
早餐一直是困扰我多年的一个问题,经常纠结在吃与不吃间,其实这主要是因为打小根深蒂固的就没重视过早餐,总觉得徘徊在可有可无之间,虽然多少营养专家苦口婆心的打着健康牌,我也曾深恶痛绝的打算改掉这毛病,但一是早点通常界定的时间与我的作息时间大有出入,通常人们认为的10点前算早点,那如果我起床时间就已经奔着11点了,那还吃不吃早点呢?二是早点吃什么的问题。
话这么说,不过我很佩服那些早睡早起生活规律人的,有个小情调,不慌不忙的做点早点让生活变得更有情趣起来。不过虽然我没这毅力,但今儿推荐一款超有营养、色香味俱佳的早餐饭团。
鸭肝茶饭团主料:鸭肝200克,白米饭300克,绿茶粉半勺,小番茄10粒
辅料:洋葱半个,彩椒2个,蒜头2粒,黑胡椒碎,盐,糖、绿柠檬、法香、小西红柿
鸭肝:含有大量的维生素A,有补肝明目的功效,具有营养保健的功能,是最理想的补血佳品之一。
鸭肝茶饭团做法1、鸭肝中放入八角,葱片,姜片、花椒加入清水煮8分钟捞出冲水待用。
2、小半碗热开水中加入半勺绿茶粉和盐少许,搅拌均匀,倒入大米饭中搅拌匀,进微波炉高火蒸2分钟
3、取出鸭肝,并切成小粒,蒜头,洋葱,彩椒切小丁备用
4、平底锅烧热,放少许橄榄油,放入洋葱碎和蒜末一起煸炒,,放上鸭肝,用铲子拌匀,出锅前撒些碎黑椒,盐,糖。
5、碗中刷少许花生油,把鸭肝放入碗底,米饭放上面,入微波炉大火2分钟取出扣在盘中周围放上柠檬片、法香、小西红柿即可
健康早餐小贴士
1、起床即吃早餐容易消化不良,一般在起床20至30分钟后再吃为佳。
2、有早起习惯的人,早餐可安排在7点以后吃较好。
3、不要因为赶时间就吃得太快,以免损伤消化系统。
4、早餐也要定时定点,否则会影响消化、吸收。
5、早餐以后吃的食物并不能代替早餐,所以不吃早餐全靠加餐不科学
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