食材文化是我国美食文化的重要组成部分,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你是食材达人吗?以下由小编为大家精心整理的“香煎金银元宝”,但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细:
主料::玉米面粉200克,白面粉300克,
辅料::猪肉400克,韭菜300克,姜一块,
配料::油5茶匙,
香煎金银元宝的做法步骤:
1.玉米面粉与100克白面混合和好。
2.另200克白面单独和好,分别揉匀,静置。
3.猪肉洗净、剁成茸,用淀粉、盐拌好。
4.韭菜洗净、切细粒。
5.将猪肉与韭菜混合,加入色拉油、盐、姜拌好成饺子馅。
6.取玉米面团揉匀、下剂。
7.擀皮,包入韭菜馅。
8.饺子皮对折捏合。
9.两边角向下捏合在一起,包成元宝状。
10.包好的金元宝。
11.如此方法包完所有的金银元宝。
12.包好的饺子生胚,放入锅中煎熟(煎饺子的方法省略)。
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金银元宝水饺的做法
年三十包饺子的形状也有讲究,大多数地区习惯保持传统的弯月形。但更多的是把饺子包成几种形状,预示着来年能财满屋,粮满仓,生活蒸蒸日上。也有的,将饺子捏上麦穗形花纹,像一棵棵颗粒饱满、硕大无比的麦穗,象征着新的一年会五谷丰登。饺子,早已不仅仅是一种美食,每当说起中华美食的代表时,又无一不会提到它。它的每一个部分,无一不蕴涵着中华民族文化。北齐颜之推说:“今之馄饨,形如偃月。”其实就是饺子。道教认为,元始天尊象征混沌未分,道气未显的第一大世纪。故民间将吃馄饨引伸为,打破混沌,开辟天地。气之轻清上浮者为天,重浊下凝者为地,天地一分为二,有一分为二也有合二为一。有了天和地就组成了世界,有了天地才有阴阳之分,就此形成了《易经》说的“阴阳”。饺子,融合了主食的朴素和菜肴的华丽,合二为一,是阴阳之间互为存在的关系,缺一不可,一方存在以另一方存在为前提,一方不存在,另一方也不存在。饺子,恰是阴与阳的完美结合,阳在内,阴在外。元宝水饺因形似元宝而得名。两边对捏一下让他像元宝的形状其实就是形状变了一下为了好看而已。这种形状包制时,要把面皮对折后,用右手的拇指和食指沿半圆形边缘捏制而成,要捏细捏匀,谓之“捏福”。把捏成弯月形的饺子两角对拉捏在一起,呈“元宝”形,摆在盖帘上,象征着财富遍地,金银满屋。
材料:
面粉500克,猪肉末200克,白菜150克,香菇5个,南瓜半个,生抽,盐,葱,姜,香油,胡椒粉少许,,
金银元宝水饺的做法的做法步骤:
步骤1,香菇切末
步骤2,白菜切末,挤出白菜汁,将挤出和汤汁放入碗中
步骤3,将白菜汁倒入肉馅中,肉末加姜末、香油,再放入生抽,沿一个方向搅打上劲,成黏稠状
步骤4,放入香菇末、白菜末拌匀即可
步骤5,南瓜去皮,上锅蒸熟
步骤6,晾凉后,放入盆中,加入250克面粉和成面团,另一半面粉和成面团,醒20分钟
步骤7,面团分别搓成条,揪剂,擀皮
步骤8,面皮包入馅料,两角背后粘合,捏紧,呈元宝形。
步骤9,锅内加水,下入元宝水饺煮熟即可
南瓜的花样年华——金银元宝水饺
食材明细:
主料::面粉适量,南瓜适量,猪肉馅适量,虾仁适量,韭菜适量,
辅料::油适量,
配料::花椒粉适量,胡椒粉适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,糖适量,香油适量,
南瓜的花样年华——金银元宝水饺的做法步骤:
1.白面加适量水搅成雪花状。
2.活成白面面团。
3.白面加适量南瓜泥。
4.活成南瓜面团。
5.猪肉馅加油、香油、糖、生抽、老抽、盐、胡椒粉、花椒粉拌匀。
6.再加少许水搅打上劲。
7.加入虾仁。
8.加入韭菜拌匀。
9.取适量面团搓成长条。
10.切成小剂。
11.压扁,擀成饺子皮。
12.包入饺子馅,捏成半月形。将两角对捏,成元宝状。
13.锅中水烧开,下入饺子,煮熟即可。
元宝煎饺
食材明细:
主料::鸡蛋2个,韭菜适量,
辅料::海米皮2勺,生抽半勺,料酒少量,花椒粉少量,盐少量,油2勺,
元宝煎饺的做法步骤:
1.鸡蛋煎熟,加所有调料调匀
2.加入韭菜
3.和馅
4.火龙果汁和面
5.揪剂子,擀皮
6.先捏上一边
7.捏成元宝型,两个角合一起捏紧
8.锅中放少许油,放入元宝饺子,底部煎黄
9.加入没过饺子的水,盖盖煎
10.熟了
11.成品图
12.成品
生煎金元宝
食材明细:
主料::猪肉馅适量,青椒适量,南瓜粉适量,面粉250g,水130g,
辅料::酱油适量,
生煎金元宝的做法步骤:
1.放入面包机揉成面团,分成等分小剂子
2.中间后,两边薄的圆饼
3.放入肉馅,肉馅的方法之前的生煎包里有介绍,肉馅不要放太大,捏不住
4.边捏紧,
5.捏住两边按一下,就可以了
6.做好的,放入电饼档里,第二次加水,用锅贴选项,在之前的生煎包里都?️详细的介绍
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