食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置,你对食材的看法是怎么样的呢?也许下面的“小满日食记《酱皮皮虾》”正合你意!但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细:
主料::皮皮虾一斤,韭菜少许,
辅料::酱少许,老干妈少许,葱少许,花椒少许,
小满日食记《酱皮皮虾》的做法步骤:
1.皮皮虾洗净……
2.剪段……
3.韭菜洗净,改段!
4.少许油炸开,加辅料,加皮皮虾……
5.加海天黄豆酱翻炒……
6.加入老干妈。
7.熟透之后,加入韭菜……
8.出锅装盘……
小贴士:
加入韭菜后,翻炒几下,立即关火……
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酱香皮皮虾
食材明细:
主料::皮皮虾500克,海天酱50克,水100毫升,
辅料::葱二大根,五香粉8克,油少许,
酱香皮皮虾的做法步骤:
1.将皮皮虾用剪子剪成三段
2.装盘备用
3.将二根大葱切成片状葱花,海天酱备好
4.倒入少许油,将少量葱花与五香粉放入锅中边香
5.将皮皮虾倒入锅中翻炒,淋入少量水
6.待皮皮虾至7分熟后,放入葱花
7.将大酱放入锅中进行翻炒。
8.出锅装盘喽!
小贴士:
如果想吃到嘴里的酱香味浓一些,可以多放些大酱,如果少一些,可以适量少放大酱,后放一点点盐。我是喜欢满嘴的葱香与酱香味在口腔中的。
酱辣皮皮虾
食材明细:
主料::皮皮虾500克,
辅料::尖椒1个,葱适量,料酒适量,酱油适量,辣豆瓣酱适量,姜适量,蒜适量,
酱辣皮皮虾的做法步骤:
1.口水直流
2.我这个是母虾个头比公虾小,买的时候活蹦乱跳拿回家洗干净,控干水分,不然爆炒的时候油点会溅到身上
3.准备葱姜蒜切成沫,辣豆瓣酱
4.准备点尖椒切成小丁,一会用它做装饰
5.锅里下油,油温高点
6.葱,姜,蒜,辣豆瓣酱下锅炒出香味
7.放入控干水分的皮皮虾爆炒
8.放料酒继续翻炒
9.来点味极鲜酱油体味
10.汁收的差不多了,放一丢丢香油,香喷喷的酱辣皮皮虾就大功告成了
11.酱辣汁就是炒皮皮虾锅底剩下的底料,盛出来占料吃那是相当好的
12.最后尖椒撒在皮皮虾上装饰完毕,开吃
小满日食记之焖牛舌
食材明细:
主料::牛舌一只,
辅料::黄瓜少许,胡萝卜少许,葱少许,香菜少许,料酒少许,水淀粉少许,辣椒少许,香油少许,蚝油少许,芝麻少许,姜适量,蒜适量,
小满日食记之焖牛舌的做法步骤:
1.精选牛舌舌
2.牛舌焯热水,去舌皮胎~
3.牛舌加酱料和辅料,高压锅压制35分钟!
4.胡萝卜黄瓜切片备用~
5.牛舌凉凉备用?
6.羊角葱切片
7.牛舌改刀
8.刀工不好,切薄片~
9.摆盘备用
10.葱姜蒜辣椒备用~
11.自己种的香菜用上了?
12.新蒜备用~
13.黄瓜,胡萝卜过水摆盘铺低~
14.牛舌蒸十分钟~
15.蒸牛舌汤控入锅中~
16.加料酒~
17.加耗油~
18.水淀粉勾芡~
19.牛舌摆盘,勾芡汁浇入~
20.放入新蒜沫,香菜,芝麻,点入香油~
21.咸香适口,软嫩滑舌~快点开动吧!
小贴士:
牛舌一定要去舌苔皮!
小满日食记《西红柿面鱼汤》
食材明细:
主料::面粉一斤,
辅料::西红柿一个,虾仁一碗,葱少许,盐少许,香油少许,鸡蛋一个,姜适量,蒜适量,
小满日食记《西红柿面鱼汤》的做法步骤:
1.配料改刀切块。
2.虾仁包肉。
3.面粉加水,搅成面鱼状。
4.烧油,西红柿虾仁葱姜蒜翻炒。
5.加水,开锅放鸡蛋液。
6.点入香油,加盐鸡精。
7.装盘加香菜。
小贴士:
好吃,简单,……
小满日食记之麻辣干锅虾
食材明细:
主料::虾一斤,
辅料::藕少许,香菜少许,小芹菜少许,重庆火锅底料少许,
小满日食记之麻辣干锅虾的做法步骤:
1.精选白虾。
2.小芹菜切段。
3.藕片抄水。
4.改刀辅料准备。
5.热油爆炒。
6.加入藕片。
7.加入重庆火锅底料翻炒入味。
8.加入青菜。
9.出锅装盘。
小满日食记《清江之吻》
食材明细:
主料::清江鱼一条,金针菇少许,午餐肉一罐,洋葱一头,豆皮一张,黄豆芽少许,
辅料::郫县豆瓣酱少许,辣椒少许,葱少许,麻椒少许,香菜少许,芝麻少许,老干妈少许,蒜少许,小葱少许,花椒少许,姜少许,
小满日食记《清江之吻》的做法步骤:
1.清江鱼洗净,除去内脏。
2.鱼头劈开,鱼身改刀。
3.鱼身味料,放入烤盘。
4.烤制20分钟。
5.炒香辅料,加入鱼头,调入高汤,豆芽铺地,烤鱼入锅,加入辅菜,葱、蒜、辣椒、麻椒置顶,热油炸香,撒入花生芝麻,加热即食……
6.小酌酒一盅,秘制白酒,堪称绝配……
小贴士:
可以随意加入辅菜,麻辣程度可根据口味自己调整!
小满日食记《牛之南》
食材明细:
主料::牛腩1千克,土豆一个,西红柿两个,
辅料::葱少许,姜少许,花椒少许,黄豆酱少许,腐乳一块,大葱少许,冰糖少许,盐少许,蚝油少许,生抽少许,香菜少许,大料适量,鸡精适量,小葱适量,老抽适量,
小满日食记《牛之南》的做法步骤:
1.清水冲洗。
2.牛腩切块。
3.配料备齐。
4.葱姜炸锅。
5.牛腩入锅,加入西红柿一个,辅料入锅,高压锅炖煮,十五分钟。
6.土豆、西红柿切块,小葱切段。
7.再次起锅,放入土豆,炖至软烂。
8.收汁入味。
9.加入另一个西红柿,出锅装盘,放入香菜,加小葱花,撒上芝麻。
10.亲,开动吧。
小贴士:
牛腩一定要炖烂,一定要趁热食用,汤汁适量。
小满日食记之番茄红烧带鱼
食材明细:
主料::鲜带鱼一条,
辅料::番茄沙司少许,葱少许,猪油少许,花椒少许,面粉少许,红辣椒二个,白芝麻少许,姜适量,蒜适量,
小满日食记之番茄红烧带鱼的做法步骤:
1.新鲜带鱼。
2.切段洗净。
3.银亮无比。
4.葱姜蒜备用。
5.鱼段裹面。
6.韭菜洗净。
7.底油姜片。
8.煎至金黄。
9.装盘备用。
10.猪油入锅。
11.辅料下锅。
12.加入番茄沙司。
13.加入清水。
14.红辣椒放俩。
15.收汁出锅。
16.撒上韭菜和白芝麻。
17.美味佳肴~
小贴士:
带鱼银亮最好。
小满日食记之水煮鱼
食材明细:
主料::草鱼二斤,
辅料::黄豆芽少许,郫县豆瓣酱少许,午餐肉少许,藕少许,辣椒少许,麻椒少许,花椒少许,
小满日食记之水煮鱼的做法步骤:
1.草鱼除去内脏,清洗干净。
2.草鱼改刀。
3.鱼肉,鱼骨分离。
4.装盆备用。
5.片取鱼肉。
6.鱼肉片片。
7.腌制鱼肉。
8.腌制二十分钟。
9.配菜切片。
10.装盘备用。
11.藕片焯水。
12.黄豆芽焯水。
13.炒制郫县豆瓣酱。
14.加入鱼骨。
15.辅料翻炒。
16.加入水。
17.沸水汆入鱼片,装盘。
18.加入辅料。
19.热油浇入~
20.撒上芝麻!
小满日食记之酱脱壳梭子蟹
食材明细:
主料::梭子蟹7只,
辅料::郫县豆瓣酱少许,豆瓣酱少许,葱少许,自制泡酒少许,料酒少许,金针菇少许,午餐肉少许,西红柿少许,芝麻少许,姜少许,蒜少许,
小满日食记之酱脱壳梭子蟹的做法步骤:
1.精选梭子蟹
2.即将蜕壳梭子蟹
3.清洗干净
4.葱姜蒜备用
5.热油爆炒辅料
6.加梭子蟹
7.加入金针菇午餐肉
8.加西红柿
9.加水
10.煮熟
11.加葱段
12.收汁!撒芝麻!
13.蜕壳梭子蟹红亮
14.咸鲜麻辣
15.开饭了
16.味道美哒哒!
小贴士:
口感沙沙的,咸鲜美味至极!
感谢您阅读“97美食网”的《小满日食记《酱皮皮虾》》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了虾菜谱专题,希望您能喜欢!