食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成,哪些食材让你感兴趣?小编花时间专门编辑了群英开会,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
食材明细:
主料::五花肉200克,韭菜50克,木耳10朵,豆腐皮一张,
辅料::蚝油一勺,生抽一勺,盐少许,葱适量,姜一片,花生油适量,
群英开会的做法步骤:
1.五花肉,冷水下锅,烧开后捞出,重新放入锅内加水,放葱姜大料,煮30分钟,备用。
2.把所有食材准备好。
3.韭菜.豆腐皮.五花肉切好备用。
4.木耳.豆腐皮焯水。
5.都准备好了。
6.锅内放入花生油,葱姜放入,小火慢慢炒出香味。
7.先放五花肉翻炒。
8.加入耗油,生抽。
9.豆腐皮.木耳放入,翻炒均匀加盐。
10.放入韭菜。
11.快炒几秒钟炒锅。
12.非常美味的一道菜,就做好了。
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鸟巢(小鸟开会)
食材明细:
主料::鹌鹑蛋适量,土豆适量,金针菇适量,南瓜适量,红萝卜适量,黄瓜适量,
辅料::蒜头适量,
配料::鸡粉适量,盐适量,
鸟巢(小鸟开会)的做法步骤:
1.土豆丝/金针菇/南瓜/黄瓜/红罗卜
2.除黄瓜外,其它几种刨丝焯水断生。
3.捞起沥干后,加入调料
4.煮蒜泥
5.鹌鹑蛋用黑芝麻及红罗卜装饰成小鸟。。最后淋上蒜油
菌菇开会锅
菌菇是我非常喜爱的食材,特别是寒冷的冬季,煮上一只鸡,再放上各式菌菇实在太美味了,鸡和菌菇是最完美的搭档。
菌菇开会锅
汤料:鲜鸡1只、姜葱、洋葱、盐、胡椒粉、料酒
菌类材料:蟹味菇、鸡菇、海鲜菇、金针菇、蘑菇、香菇、平菇、粉丝、香菜
先来制作鸡汤:
1、准备鲜鸡一只洗净切成小块
2、将鸡块放沸水里煮一下去腥
3、捞出在清水里冲洗干净
4、锅里放清水,放入鸡块烧开后撇去浮沫,加点料酒,下入葱姜、洋葱,用中火炖至鸡肉软烂即可
先来认识下各种菌类,现在的菌菇品种真多,因为怕放不下还有几样不放了!将菇类全部洗净,蘑菇需要用刷子刷一下,其它的一般剪去根部就可以了。
现在处理菌菇:
1、香菇去根斜划四下,成十字花形
2、蘑菇刷洗干净后,密密地切上若干刀,底部不要切断
3、平菇撕成条
4、其它的都剪去根部洗净即可
5、粉丝先用清水泡软
6、将鸡汤倒入火锅,加盐、胡椒粉、葱姜、料酒烧开
7、放入各种菌菇,放入粉丝和香菜即可
8、用白芝麻酱、芝麻油、辣油、蒜末、鲜酱油调成蘸料蘸食即可。
鲜味无敌的菌类开会锅!
网站小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
蘑菇开会——雪菜杂菌汤
食材明细:
主料::杏鲍菇适量,白玉菇适量,白灵菇适量,茶树菇适量,蟹味菇适量,雪里蕻适量,排骨汤适量,
辅料::盐适量,味精适量,白胡椒粉适量,
蘑菇开会——雪菜杂菌汤的做法步骤:
1.主要原料
2.各种蘑菇洗净,杏鲍菇切长条。
3.雪里蕻洗净切碎,泡去一部分咸味。
4.将各种蘑菇焯水备用。
5.在排骨汤中放入蘑菇,雪里蕻,少许盐煮制。
6.煮开后放入白胡椒粉,味精即可。
7.蘑菇开会——雪菜杂菌汤
中西合璧—群英荟萃
食材明细:
主料::牛肉馅200克,白菜100克,心里美萝卜100克,面粉150克,
辅料::小米椒适量,开水适量,
配料::沙拉酱适量,一品鲜酱油1大勺,植物油适量,
中西合璧—群英荟萃的做法步骤:
1.面粉加入适量开水。
2.和成较软的面团,盖上保鲜膜饧20分钟备用。
3.将面团搓成长条状。
4.揪成小剂子。
5.按扁。
6.在每个剂子的一面上刷上植物油。
7.然后将2个剂子有油的一面重叠(这样做可以一次做出2张饼,如果嫌麻烦也可以一张一张擀)。
8.按扁。
9.擀成薄饼状。
10.蒸锅倒水烧开,将擀好的饼放入蒸锅中,盖上盖子蒸(擀一张往锅里放一张,等下张擀好,锅里的也熟了,然后取出再蒸下一张)。
11.依次做好所有的饼,然后揭开成2张。
12.揭开后的饼。
13.炒锅倒入少许植物油,下小米椒碎爆香。
14.再下牛肉馅炒散。
15.然后加入酱油。
16.煸炒至牛肉干香,装盘备用。
17.白菜和心里美萝卜切细丝,用沙拉酱拌匀。
18.把煸好的牛肉馅和蔬菜沙拉放入薄饼中。
19.卷起食用。
小贴士:
贴心提示:
煸肉末时要热锅温油,最好提前用少许植物油将肉馅拌开,否则易起疙瘩,影响口感;白菜最好选用菜心的部分,口感会更好,饼擀的越薄越好,也可将饼放入平底锅中烙熟,不过蒸的饼更软。
群英荟萃溜鸡片
食材明细:
主料::莴笋一根,土豆1个,鸡胸肉100g,
辅料::胡萝卜半根,黑胡椒粉适量,十三香少许,料酒1勺,生抽2勺,蚝油1勺,醋1勺,白糖1小勺,葱1段,大蒜2瓣,淀粉1勺,
群英荟萃溜鸡片的做法步骤:
1.首先准备菜切片洗净待用;鸡肉切片,然后加入生抽,黑胡椒粉,十三香,拌匀,最后加入淀粉搅拌均匀备用。
2.热锅倒入食用油,加入鸡肉翻炒,变色后加入葱蒜末,生抽,十三香,继续翻炒出香味。
3.肉炒出香味后加入配菜进行翻炒,不停翻炒到7分熟时喷入醋,加入糖调味,继续翻炒。
4.全熟时加入蚝油翻炒均匀即可关火。
5.成品,铛铛铛铛✌️✌️✌️✌️
小贴士:
注意⚠️第一,醋要等快熟时加入,否则提前加入醋的土豆不易熟;第二,减肥餐一定要讲究营养均衡,所以炒菜时油要少放,尽量使用橄榄油哦……
干煸群英会(小龙虾、河虾、六月黄)
食材明细:
主料::小龙虾适量,六月黄适量,河虾适量,
辅料::盐适量,葱段1把,料酒适量,生姜1块,
干煸群英会(小龙虾、河虾、六月黄)的做法步骤:
1.小龙虾大致选一下~去掉死的~
2.活的立马恰去脑袋~很残忍哦~(有些龙虾脑袋和身体分离了之后脑袋和大钳子都还能动~直到奇奇干爹去倒垃圾的时候还在动内~吼吼~)
3.小龙虾尾巴暂时不要抽筋~吃的时候再抽筋~一旦抽筋了之后肉质会疏松~不紧致了就不好吃了~洗净~沥水~
4.然后取适量海盐~姜丝~黄酒腌制~一般腌制四个小时以后~
5.平底锅放适量的花椒~干头小辣椒和葱花~小火熬制~等熬到有香味道了之后~
6.下龙虾煸炒~一直是大火煸炒~六月黄~河虾~炒熟了就好了~趁热吃哦~
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