食材构成了美食最基本的部分,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度,想必你对食材了解很多吧?下面是小编精心整理的"扇贝肉炒鸡蛋",为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::扇贝肉230,鸡蛋3个,
辅料::韭菜适量,
配料::料酒适量,
扇贝肉炒鸡蛋的做法步骤:
1.准备鸡蛋和一小把韭菜
2.韭菜切段、鸡蛋打碗里搅散
3.化冻的扇贝肉清洗干净
4.搅散的蛋液倒入盛扇贝的容器里
5.加少许盐、料酒拌匀
6.炒锅倒油倒入蛋液
7.翻炒均匀
8.加韭菜段
9.快速翻炒均匀
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蛤肉辣椒炒鸡蛋
食材明细:
主料::蛤蜊肉50g,鸡蛋2个,青椒80g,
辅料::葱5g,姜3g,盐4g,花生油30ml,
蛤肉辣椒炒鸡蛋的做法步骤:
1.辣椒去籽洗净切段。
2.蛤蜊肉洗净控水备用。
3.鸡蛋打散。
4.人锅中炒至8成熟盛出备用。
5.热锅下油。
6.放入辣椒。
7.翻炒至辣椒断生。
8.加入鸡蛋和蛤蜊肉。
9.旺火炒匀。
10.加入盐翻炒10秒钟关火即可。
小贴士:
不要加味精。
盐不要多加,会盖住鲜味。
菠菜蛤肉炒鸡蛋
食材明细:
主料::菠菜适量,鸡蛋两个,蛤肉适量,
辅料::花生油2勺,蚝油一勺,盐少许,葱少许,
菠菜蛤肉炒鸡蛋的做法步骤:
1.菠菜洗净。
2.鸡蛋打入碗内。
3.蛤肉准备好。
4.菠菜焯水,切碎。
5.锅内放油烧热,到入鸡蛋液。
6.鸡蛋炒熟,放入葱末炒香。
7.放入蛤肉翻炒。
8.到入菠菜。
9.放入盐。
10.蚝油。
11.翻炒均匀就可以了。
12.装盘。
13.鲜香美味。
肉未香干炒鸡蛋
食材明细:
主料::鸡蛋4只,猪肉适量,香干适量,
辅料::盐适量,黄酒适量,鸡精适量,葱花适量,
肉未香干炒鸡蛋的做法步骤:
1.猪肉,香干切丁
2.油热的加肉丁翻炒
3.加入豆腐干翻炒,加黄酒,盐,
4.鸡蛋打散
5.撒入葱花
6.倒入鸡蛋
7.翻炒一下,加入鸡精
8.下边熟了,翻一边
9.熟透了
10.装盘
春葱蛤肉炒鸡蛋
食材明细:
主料::春葱3根,鸡蛋2枚,
辅料::蛤蜊肉适量,黑木耳适量,
配料::盐适量,
春葱蛤肉炒鸡蛋的做法步骤:
1.主料:春葱3根、鸡蛋2枚副料:蛤蜊肉、黑木耳调料:盐
2.春葱洗净后,斜切成段状
3.鸡蛋加少许油、盐,搅拌打散成鸡蛋液。锅中做油,油温5成热时将鸡蛋液入锅炒制,鸡蛋炒制凝固成块状时盛出备用
4.锅中再做油,油温7成热时将葱段入锅炒制,葱炒出香味后再将蛤蜊肉黑木耳入锅炒制
5.加入适量盐调味
6.再将炒好的鸡蛋倒入锅中,掂炒几下即可出锅食用
小贴士:
1、这道菜是一道快手菜,炒制时一定要大火爆炒;
2、葱必须先炒出香味,如果炒制的葱不出香味,就会夹生,会影响口感;
3、这道菜只需加盐一种调味料即可。
洋葱午餐肉炒鸡蛋
食材明细:
主料::洋葱半个,午餐肉半盒,鸡蛋5个,葱3根,
辅料::白糖一匙,盐小许,生抽一匙,
洋葱午餐肉炒鸡蛋的做法步骤:
1.洋葱和午餐肉切粒。
2.鸡蛋打散,加入葱粒,盐,白糖,生抽,搞拌均匀。
3.起油锅,下洋葱,午餐肉粒。
4.一直翻炒,至洋葱都熟。
5.加入鸡蛋液。
6.收慢火,微微热一下底。
7.翻过来煎。
8.炒至鸡蛋液都熟。
9.完成。
感谢您阅读“97美食网”的《扇贝肉炒鸡蛋》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒鸡蛋专题,希望您能喜欢!