只有正常的食材才能有正宗的美食,因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材,对于食材,你有哪些见解呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《虾干榨菜肉丝面》,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::鲜切面适量,榨菜适量,肉丝适量,虾干适量,
辅料::韭菜适量,
配料::盐适量,味精适量,生抽适量,蚝油适量,香油适量,葱花适量,
虾干榨菜肉丝面的做法步骤:
1.主要原料
2.虾干用热水泡一泡。
3.葱花炝锅,放入虾干煸炒,炒出香味,放入生抽,蚝油。
4.放入热水,加入肉丝熬煮。
5.煮开后,放入榨菜,少许盐味精,香油,汤就做好了。
6.韭菜切小段。
7.开水下锅煮面条。
8.煮好的面条捞碗里。
9.浇上熬好的汤,撒韭菜段即可。
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木耳榨菜肉丝面
食材明细:
主料::猪里脊适量,木耳适量,榨菜适量,面条适量,青蒜苗适量,
辅料::盐适量,味精适量,白胡椒粉适量,葱适量,生抽适量,香油适量,
木耳榨菜肉丝面的做法步骤:
1.主要原料
2.黑木耳泡发好,洗净切丝。
3.猪里脊切丝,用淀粉料酒上浆备用。
4.将肉丝放油锅里,炒到变白色捞出。
5.葱花炝锅,放入生抽,倒入肉丝煸炒上色。
6.放入木耳,榨菜丝,盐,白胡椒粉炒匀。
7.放入清水煮开后,淋少许淀粉(也可以省略淀粉),再次开锅,放入香油味精即可
8.开水下锅煮面条,面条快熟时候放入绿豆菜焯熟。
9.青蒜苗切段备用。
10.面条和绿豆菜盛碗里,浇上熬好的木耳肉丝榨菜汤即可。
11.木耳肉丝榨菜面。
青椒榨菜肉丝面
最爱家常这碗面----青椒榨菜肉丝面
青椒、肉丝,天生的绝配;再加点榨菜,更加的鲜美下饭。
青椒榨菜肉丝,无论是在街边饭馆里,还是普通家常餐桌上,总能看到它的身影。这道菜也被冠以国民小菜、从小爱吃的菜等美名。
青椒榨菜肉丝面材料:青椒、榨菜、猪肉、蒜瓣、生姜;
青椒榨菜肉丝面的做法
1、青椒去蒂洗净,切斜条;蒜瓣、生姜分别切碎末;
2、袋装榨菜漂洗两道,沥干水份备用(一定要清洗);
3、猪肉滤去血水,洗净,切细条,用少量盐、生抽、老抽、生粉、水搅拌均匀,腌制入味;
4、坐锅热油(少量油),爆香蒜末、姜末,下入腌制入味的猪肉条,快速翻至猪肉刚刚变色,即可关火,利用锅的余热,炒至猪肉断生,起锅装盘备用;
5、再次坐锅热油,爆香剩下的蒜末、姜末,放青椒,加少量盐,翻炒至六七分熟,下入榨菜,略翻炒,倒入炒好的猪肉,加少量生抽、老抽、蚝油,炒至青椒断生,即可起锅装盘。
青椒榨菜肉丝是最家常的炒码了,吃面、喝粥,舀一勺浇在上面,真是美味。
特别提示
1、榨菜一定要清洗,并事先尝一下咸淡;
2、下面,可以冷水下锅,也可以水烧开后再下面;我一般是等水烧到半开,即锅底刚刚冒气泡,这个时侯下入面条,水烧开后,面条刚刚断生,捞到面碗里,待到面汤水不烫口,正好。
网站小提示
青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老的作用
香辣榨菜肉丝面
食材明细:
主料::瘦肉100克,榨菜60克,面条150克,豆瓣酱2勺,大葱适量,姜适量,青菜适量,
辅料::朝天椒4个,盐2克,干贝素1克,生抽适量,油适量,玉米淀粉适量,
香辣榨菜肉丝面的做法步骤:
1.将瘦肉切成丝状,加入少许油、生抽、玉米淀粉,搅拌均匀
2.辣椒切断,姜切丝,大葱切断再对开切
3. 锅子烧热以后,放入油,加入豆瓣酱,炒出红油
4.放入姜丝和干辣椒段,煸炒出香味
5.放入大葱段,下去煸炒
6.放入准备好的肉丝,进行炒制
7.再放入榨菜丝,炒出香味
8.加入适量的清水
9.等水烧开以后,放入挂面下去煮
10.面条煮至8成熟的时候,放入青菜,再加入盐和干贝素
11.青菜熟了,就可以盛出享用了
小贴士:
如果豆瓣酱放了很多,盐可不加,因为豆瓣酱本身是很咸的,咸淡要自己尝,以免太咸了。
如果想要红油多一点,可以多放点油。
怎样做榨菜肉丝面
一碗全民喜爱的开胃面食的最懒人做法
榨菜肉丝面,咸香口味的面食。虽然食材简单,可却是几乎人人喜爱的一碗面条,清爽而开胃,更有甚者,说生病之后吃什么都没胃口,唯有这榨菜肉丝面,是可以一吃一大碗的。
街头小巷里的面条店里,它是最平价的面条,吃者甚多,虽然好吃,价格却格外实惠,一般在3~5元间,这个价格相对于如今的物价,实在是再实惠不过的选择了。
面店里的烧法,通常是将榨菜和肉丝事先处理好,分别盛放,面条用开水捞熟取出,浇高汤,再放榨菜和肉丝,速度快而且面汤显得特别清。
作为懒人,在家做这碗面也以极简为追求目标,通常我大概化6分钟可以做一锅,还不用洗切,特别特别快,都比方便面更方便了。
要方便,两个要点:用成品榨菜包、用开水下面。
一碗全民喜爱的开胃面食的最懒人做法榨菜肉丝面
材料(3人份):
面条200克、榨菜75克、肉丝100克
调料:油2汤勺、生抽1汤勺、蒜片少许、盐少许、鸡精或高汤适量、葱花适量
注:因榨菜的咸味不一,盐应试具体情况而定,先可尝一下汤味,不够再放;没有高汤可以直接用开水。
榨菜肉丝面做法:
1、锅中下油,将盐片煸香,下入肉丝,翻炒至变色;
2、下入榨菜和肉丝加生抽一起翻炒;
3、倒入开水,下面条,再次烧开,稍焖片刻;
4、如需调味,可加适量盐和鸡精;
5、撒葱花,起锅,装碗,开吃。
TIPS:
◎榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种,老榨菜较咸较香,所以要泡过水再炒,嫩榨菜比较不咸,洗净直接放入同炒即可,调味应视具体情况再定,以免太咸;
◎要快速和方便,记住两个要点:用成品榨菜包、用开水下面,这样用泡方便面的时间下一锅开胃的面条真是不难。
榨菜肉丝面食材搭配小提示
榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力,还可抗癌
鲜虾榨菜肉丝面——乌江榨菜的做法
在寒冷的冬季,来一碗热腾腾的热汤面,别提有多舒坦啦!这些食材是一碗面条的量,每个人根据自己的食量加减食材的分量!参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#
材料:
对虾2只,猪里脊肉30g,乌江榨菜20g,面条100g,小白菜苗(绿叶蔬菜)100g,生姜2片(约5克),大蒜1瓣(约5克),净化水(清水)600g,黄酒1/2小勺,一品鲜酱油1/2小勺,食盐适量,底油适量,
鲜虾榨菜肉丝面——乌江榨菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材,猪肉切丝,大蒜、生姜切片,小白菜苗洗净,干对虾提前泡清水里5分钟,清洗干净。
步骤2,热锅倒油,待油温六成热时,放入大蒜和生姜煸炒。
步骤3,等大蒜和生姜煸炒出香味了,再把切好的肉丝放入锅里,煸炒至变色。
步骤4,猪肉变色后,将对虾和榨菜放入锅里煸炒1分钟左右后,(面条里面放对虾和榨菜有提鲜的作用哦!)淋入1/2小勺的黄酒去除肉和对虾的腥味。
步骤5,待黄酒沸腾一会之后,倒入净化水煮开。
步骤6,水煮开后,将面条放进锅里,将1/2小勺的一品鲜酱油也放入锅里煮开。
步骤7,待面条煮熟后,将小白菜苗放入锅里煮开即可。因为榨菜有咸味,所以食盐在尝过汤味之后,根据个人口味酌情添加哦!
步骤8,调好味道后,盛碗,开动喽……
榨菜肉丝面--乌江榨菜的做法
一直不喜欢在外面吃饭,有时没办法必须在外面吃的时候,第一个念头就是去吃榨菜肉丝面,有汤有肉有榨菜有面,一碗面条里包含了我喜欢的好几种食材。乌江涪陵榨菜是我家爱吃的一种下饭菜,它有着非常开胃的效果,和肉丝一起炒,不仅增加肉丝的香味,而且还有效去腥。今天的榨菜肉丝面用鸡汤来煮的,放了少许的生抽,看上去颜色比较淡,实际却非常好吃的,下面来看看具体在做法吧.......参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#
材料:
湿面条300克,乌江涪陵榨菜70克,瘦肉80克,尖椒半个,鸡汤1200克,生姜一小块,大蒜一瓣,生抽适量,香油适量,小葱一棵,淀粉适量,油适量,盐适量,黑胡椒粉少许,
榨菜肉丝面--乌江榨菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料
步骤2,瘦肉切成丝
步骤3,肉丝里放入适量盐、生抽、少许胡椒粉抓匀,然后加入淀粉和香油拌匀
步骤4,尖椒切成细丝,榨菜改刀切成细细的丝
步骤5,生姜、大蒜切成末,小葱切细
步骤6,锅里加入鸡汤大货烧开
步骤7,加入面条,用筷子划散开,中火煮熟
步骤8,另起锅烧热,加入适量油烧到七成热,下入肉丝翻炒至熟起锅待用
步骤9,锅里再次加入适量油烧到七成热,加入尖椒和榨菜丝翻炒,加入适量盐翻炒均匀
步骤10,加入炒好的肉丝和姜蒜末,继续翻炒
步骤11,加入两勺鸡汤、适量生抽,继续炒至浓稠
步骤12,将面条盛入碗里,加入适量汤
步骤13,将炒好的榨菜肉丝盛入,撒上葱花,美味的榨菜肉丝面做好了
步骤14,非常好吃哟
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