俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,只有结合食材,美食文化才有根,想必你对食材了解很多吧?因此,栏目特意整理了韭菜香干炒肉,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::韭菜100克,香干400克,肉100克,
辅料::干辣椒适量,生姜一小块,大蒜仔适量,花椒粒少量,
配料::盐适量,味精适量,生抽一汤匙,耗油半汤匙,十三香少量,五香粉少量,
韭菜香干炒肉的做法步骤:
1.韭菜的叶和埂的分开,肉、干辣椒、生姜切丝,大蒜仔、香干切好备用
2.香干先过下油(有些喜欢先焯下水)
3.肉丝我喜欢先炒好(肉喜欢吃嫩的,可以加点生粉先腌制)
4.锅内放油,烧热后把花椒粒爆香捞出不要
5.然后把干辣椒、大蒜放锅内爆香
6.倒入炒好的香干和肉丝,加入盐、五香粉、十三香翻炒
7.先放韭菜埂,快出锅时再放韭菜叶,加入味精、生抽、耗油,翻炒均匀出锅
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香干炒韭菜芽
食材明细:
主料::韭菜芽125克,香干115克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
香干炒韭菜芽的做法步骤:
1.材料:韭菜芽、香干
2.将韭菜芽洗净。
3.放在案板上切成段,待用。
4.将香干放在案板上切开。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的韭菜芽和香干翻炒翻炒至韭菜芽断生。
6.接着,加适量的盐。
7.加适量的鸡精。
8.调味炒匀,即成。
9.出锅,装盘。
红椒韭菜炒香干
食材明细:
主料::香干6块,韭菜1小把,
辅料::红椒1个,蒜2瓣,味极鲜1勺,油适量,盐适量,
红椒韭菜炒香干的做法步骤:
1. 准备好原材料;
2.热锅凉油, 放入蒜丝煸炒;
3.煸香后加入香干进去翻炒;
4.翻炒几下后加入适量味极鲜进去继续翻炒上色;
5.再放入红椒丝和韭菜丝进去翻炒;
6.最后加入盐等调味即可盛入盘中。
7.端上桌了。
小贴士:
1. 香干加入点生抽进去翻炒, 即上色又入味; 2. 放入韭菜和红椒丝进去就要大火快炒, 炒的时间不易过长, 微微变色后即可加入盐等调味了。
韭菜开洋炒香干
食材明细:
主料::香干125克,韭菜40克,开洋30克,
辅料::生抽适量,盐适量,味精适量,
韭菜开洋炒香干的做法步骤:
1.食材:香干、韭菜(已清洗切开)、开洋(已泡)
2.将香干放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的香干和泡好的开洋翻炒翻炒。
4.接着,加适量的生抽。
5.加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻炒一下。
8.然后,搁入切好的韭菜炒匀,即成。
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