任何可吃的东西,都可称之为食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的重点就是食材,你对哪些食材情有独钟呢?经过搜索整理,小编为你呈现“豉油韭菜炒魔芋”,供你参考和使用,请收藏和分享。
食材明细:
主料::魔芋豆腐300克,韭菜100克,蒸鱼豉油两匙,
辅料::食用油适量,盐适量,姜适量,辣椒适量,味精适量,
豉油韭菜炒魔芋的做法步骤:
1.魔芋豆腐切成片再切成条。
2.切好的魔芋放入沸水中焯一下去除土碱味。
3.韭菜、辣椒切段,姜切碎备用。
4.炒锅上火,倒入食用油,下辣椒段和姜末炒香。
5.放入魔芋豆腐翻炒翻炒。
6.放入韭菜段翻炒。
7.调入两匙蒸鱼豉油、盐、味精翻炒均匀即可。
小贴士:
豉油本身含盐份,此菜盐要少放点。
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豉油王炒蟹
食材明细:
主料::螃蟹2个,
辅料::姜适量,葱适量,糖适量,盐适量,酒适量,豉油适量,
豉油王炒蟹的做法步骤:
1.准备材料,螃蟹用盐,糖,酒腌制备用。
2.起油锅入螃蟹炸至变色备用。
3.另起油锅爆香姜片。
4.加入螃蟹,豉油,香葱拌炒。
豉油草菇
这个长得像鸡蛋的菌子叫草菇,是食用菌的一种,这种菌口感滑嫩、清甜。草菇是个高温菇种,鲜贮能力低,自然市场价格比其他菌菇高些,咱这里是15一斤。炒菌类最好的方法是用热油煎炒,能让菌类的营养物质释放,还能减少菌菇的青涩味道。
草菇含有丰富的维生素C,食用能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。其草菇的蛋白质中含有人体必需的氨基酸,能抑制和消灭癌细胞的作用,还能够减少人体对碳水化合物的吸收,能加强肝肾的活力,是糖尿病患者的极佳食品。草菇有着养肝护肝调经止痛的作用,女性朋友适当吃一些草菇,可调整经期并能缓解痛经症状。
豉油草菇,调经止痛增强体质,养颜也是一级棒!
食材:草菇150g、胡萝卜半根、油10g、精盐1/3茶匙、豉油3茶匙、青椒两个
豉油草菇的做法
1、草菇用刀切开成小块。
2、煮锅里倒进清水,调进少许精盐,烧至冒小泡时倒进草菇,用漏勺轻轻搅动后捞出。这样能去除草菇的青涩味,还可以清理掉草菇表面脏污。
3、胡萝卜、青椒洗净切片。
4、炒锅里倒进油,烧热后放进胡萝卜煸炒。胡萝卜是溶脂蔬菜,油煸能释放更多的营养物质。
5、胡萝卜煸炒软榻后倒进草菇翻炒。
6、调进豉油,放入青椒小火翻炒入味。
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蘑菇和草菇和平菇能一起吃:三者烹饪在一起,具有滋补,降压.降脂,抗癌的功效.是心血管病,肥胖病者的理想食品
口蘑和草菇能一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品
韭菜炒油豆皮
食材明细:
主料::韭菜适量,油豆皮适量,猪肉适量,
辅料::食用油适量,食盐适量,生抽适量,鸡精适量,
韭菜炒油豆皮的做法步骤:
1.油豆皮撕成碎片
2.猪肉切片
3.韭菜摘洗干净切段
4.锅烧热油,下肉片翻炒
5.肉片断生,放韭白部份翻炒
6.韭白略断生
7.放油豆皮,加食盐和生抽翻炒至韭白断生
8.放韭菜叶部分,当鸡精快速翻炒至断生即可
9.装盘
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