不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,食材好,方能食得好!脱离开食材讲美食文化是无土之木,哪些食材让你印象深刻?小编推荐你不妨读一下韭菜螺丝肉,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::螺丝肉适量,韭菜适量,
辅料::辣椒适量,盐适量,大蒜适量,花生油适量,味精适量,
韭菜螺丝肉的做法步骤:
1.螺丝肉用盐揉搓3分钟便于等下清洗,仔细去掉螺丝的杂质,肠子等,用清水抓洗干净沥水备用。
2.韭菜,辣椒、大蒜,洗干净切碎。
3.锅烧热,放油,盐(够螺丝肉的盐)、烧七成热倒入螺丝内爆炒至肉紧,大概3-4分钟。
4.螺丝内推至锅边,倒入辣椒、大蒜、够辣椒大蒜韭菜的盐、翻炒一下倒入韭菜,味精快速爆炒2分钟出锅。
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韭菜炒螺丝
食材明细:
主料::韭菜1把,螺丝肉100g,
辅料::蒜2瓣,
配料::辣椒3个,料酒适量,盐适量,鸡精适量,
韭菜炒螺丝的做法步骤:
1.螺蛳肉洗净备用。
2.韭菜洗净切段。
3.螺蛳肉切成小块。
4.锅里放油,加入辣椒和蒜,炒出香味后加入螺蛳肉。
5.继续炒,直至出水,加入料酒和盐。
6.放入韭菜,翻炒。
7.起锅前加入鸡精,就行啦。
观音泪之韭菜炒螺丝肉
食材明细:
主料::螺肉200g,韭菜50g,红辣椒3个,大蒜3颗,姜1块,八角1个,
辅料::植物油10g盐,老抽1g,生抽21勺,料酒1勺,
观音泪之韭菜炒螺丝肉的做法步骤:
1.米饭杀手喔
2.食材准备好
3.螺肉加盐将里面的脏东西抓出来
4.冷水加料酒加姜片煮滚放入冲洗干净的螺肉绰2分钟,捞出来沥干水分
5.热锅凉油放姜片,蒜末爆香
6.加入螺肉大火翻炒
7.放入红辣椒
8.加上韭菜,放适量盐,老抽,生抽调味
9.垂涎欲滴
小贴士:
螺肉用盐将脏东西抓出来冲洗干净,这个步骤重复2次。
螺肉绰水再炒口感好。
辣炒螺丝肉
食材明细:
主料::去壳螺丝肉500克,
辅料::糍粑辣椒100克,姜1块,蒜100克,胡椒粉适量,盐适量,豆瓣1勺,
辣炒螺丝肉的做法步骤:
1.将螺丝肉洗净。
2.姜、蒜切片。
3.锅内油烧热,下入姜、蒜、豆瓣炒香,再加入糍粑辣椒炒香。
4.放入螺丝肉翻炒。
5.加入清水不加盖焖煮。
6.焖至水快收干,起锅装盘。
韭黄螺丝肉的做法
材料:
螺丝肉200g,韭黄100g,红辣椒1个,糖1勺,料酒1勺,盐鸡精酱油少量,酸菜少量,,
韭黄螺丝肉的做法的做法步骤:
步骤1,螺丝下水煮,滚2分钟
步骤2,用冷水冲洗冷却,牙签把螺丝肉挑出
步骤3,先炒螺丝,后炒韭黄,最后并一起翻炒一下。
螺丝肉焖笋片
食材明细:
主料::螺蛳肉300克,甜笋片200克,
辅料::红辣椒2根,蒜3瓣,豆豉适量,豆瓣酱2瓷勺,生抽1瓷勺,料酒2瓷勺,姜2片,糖少许,
螺丝肉焖笋片的做法步骤:
1.材料如图,鲜笋我买的超市切好的甜笋,螺蛳肉也是超市买的
2.锅烧水,煮开后把笋片到进去焯下水去涩味
3.另起锅,加适量油煸香蒜姜片和豆豉
4.吧螺蛳肉倒进去煸炒
5.加料酒去腥
6.下两勺豆瓣酱翻炒
7.加少许的糖和下味
8.最后把笋和辣椒倒进去,翻炒均匀,加少许水盖盖焖煮至收汁即可出锅
酱香麻辣螺丝肉
食材明细:
新鲜螺丝::草果适量,八角适量,香叶适量,丁香适量,三奈适量,螺丝肉适量,
辅料::盐适量,小米椒适量,芹菜适量,老姜适量,花椒2两,冰糖6颗,啤酒2瓶,海鲜酱油2匙,青椒2个,味精适量,鸡精适量,干辣椒适量,小葱适量,香菜适量,蒜米适量,
酱香麻辣螺丝肉的做法步骤:
1.大火炒香蒜米,姜沬,大葱段,下入花椒粒爆香,再下入豆瓣酱料酒炒出红色泽。
2.下入胡椒面,啤酒两瓶,看菜品数量加料。盖子盖好小火焖他20分钟,我只是随便拍的没精心准备,不好意思各位。
3.另起一锅下油加入干辣椒 辣椒面,加入到焖螺丝里,起锅下入小米椒,芹菜,味精,装盘放入适当小葱香菜即可!
小贴士:
看个人口味,做合适的菜,一定记得买回来放点盐和生油,吐下螺丝脏泥,尽量反复洗干净螺丝再弄这个菜,除腥,除细菌,焖够时间,才会入味,第一次没准备好发,请大家谅解,对饮食感兴趣,大家多多交流,11年大锅菜经验,祝大家生活愉快!!!
莴苣炒螺丝肉的做法
材料:
莴苣,田螺肉,葱、姜、蒜、,青椒,香醋,味极鲜酱油,糖,,
莴苣炒螺丝肉的做法的做法步骤:
步骤1,材料备好,莴苣切丝。
步骤2,鲜葱姜蒜红辣椒炸锅,倒入莴苣青椒,翻炒再倒入螺肉翻炒,点料酒、酱油、醋、糖、盐、鸡精、黑胡椒粉、勾芡,
步骤3,爽口下饭
酱爆螺丝肉的做法
“清明螺,抵只鹅”,这是我们家乡的说法,这段时间的螺丝是最肥美的,女儿特喜欢吃,可是又嫌麻烦,于是就挑了肉出来爆炒,那个香那个美啊,一碗出来马上就见底了
材料:
螺丝,蒜头,生姜,辣椒,葱段,,
酱爆螺丝肉的做法的做法步骤:
步骤1,螺丝要清理干净,在水里养个一两天,加点油进入,可以使螺丝吐泥更干净
步骤2,锅里放水,水开后倒入螺丝,等煮沸就马上捞起,以免肉质太老
步骤3,挑出螺丝肉,去除肠子和尾巴
步骤4,锅里放油,蒜姜辣椒爆香,倒入螺丝肉翻炒片刻,加入生抽,料酒,糖,即刻装盘,撒些葱段
麻辣螺丝
食材明细:
主料::螺丝500g,
辅料::蒜5颗,姜3块,麻椒2g,啤酒500ml,八角2个,蒜苗1颗,盐10g,味精10g,生抽10g,老抽5g,青椒2个,
麻辣螺丝的做法步骤:
1.买回来的螺丝用清水洗加点盐。
2.加适量的油,把蒜姜配料炒香,再加螺丝爆炒,加啤酒煮十五分钟。
3.收汁装盘。
小贴士:
辣度按照自己的口味来调理
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