中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木,哪些食材让你印象深刻?推荐你看看以下的韭菜炒虾米(1),相信会对你有所帮助!
食材明细:
主料::韭菜适量,虾米适量,
辅料::油适量,盐适量,
韭菜炒虾米的做法步骤:
1.锅里加油烧热放虾米炒
2.在放韭菜翻炒,加盐一点。。。两分钟出锅
3.鲜,,,大碗!!原谅我长长土豪碗
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虾米韭菜苔炒香干
春天补肾益阳之家常小炒--虾米韭菜苔炒香干
春天气候冷暖不均,人体需要保护阳气,中医认为阳气具有温养的功能,肾阳虚衰,阳气不能达于四肢,手脚得不到温养就会出现手脚发凉的现象。需要壮阳的不仅仅是男人,女人阳气不足,会出现容易精神倦怠和四肢冰冷,且易衰老,适当吃些有壮阳、助阳的食物,可以使血脉通利,让肌肤变得更白皙。
韭菜具有温中下气、补肾益阳等功效。民间自古称韭菜为起阳草,韭菜苔,广东人一般叫韭菜芯,即韭菜生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎,顶上开花结实,嫩的可以当菜吃。补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血,还具有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。
春天的韭菜芯特别鲜嫩,家常做法有韭菜芯炒香干、炒蛋、炒肉丝、炒虾米等等,家人很喜欢吃韭菜芯炒香干,在炒这道菜时我会加些虾米进去,这样即可提鲜味,又具有补肾壮阳、理气开胃之功效。
虾米韭菜苔炒香干材料:韭菜苔、香干、红椒、蒜蓉、豆豉、虾米。
调料:盐、生抽、鸡精、麻油。
虾米韭菜苔炒香干做法
1、虾米提前用清水浸软。
2、所以材料洗净,韭菜花切段、香干、红椒切丝。
3、锅内加适量油烧热,大火爆香红椒、蒜蓉、豆豉、虾米,放入香干,炒出香味铲起待用。
4、锅内加少许油烧热,放入韭菜苔大火炒至断生,将香干重新入锅迅速兜匀,加适量盐、生抽、鸡精调味,最后勾个薄芡,淋少许麻油,装碟即可。
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小贴士
1、中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用。
2、宿疾者、正值上火之时者、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。
韭菜花炒至断生即可,炒老了口感不佳。有时为什么会觉得大排档的小炒,哪怕是一碟炒青菜都很嫩很好味呢?小炒讲究的就是大火快炒,一气呵成,趁热上桌即食,就是我们所讲的够晒镬气。
虾米韭菜苔炒香干食材搭配小提示
黄瓜和虾米能一起吃:黄瓜若与虾米搭配,可制成家常菜虾米拌黄瓜,具有清热、利尿、补肾的功效。适合于治疗消渴、烦热、咽喉肿痛、目赤、水肿、腰膝酸疼等病症。
莴苣和香干能一起吃:莴苣与香干搭配食用,有理气宽胸、强壮筋骨、通乳通便等功效。适用于慢性气管炎、腰腿痛、产后缺乳、习惯性便秘。
虾米炒丝瓜(1)
食材明细:
主料::丝瓜1条,虾米30克,
辅料::橄榄油适量,蒜头适量,喜马拉雅盐适量,胡椒粉少许,鸡精少许,生粉少许,
虾米炒丝瓜的做法步骤:
1.食材:丝瓜、蒜头、虾米。
2.丝瓜削去棱角上的皮,然后切改刀,蒜头拍扁。
3.烧热锅倒入适量橄榄油,爆香蒜头。
4.倒入清洗过的虾米,略炒出香味。
5.将丝瓜倒入一起翻炒。
6.注入少许清水,调入适量喜马拉雅盐,略煮片刻。
7.然后加入少许胡椒粉与鸡精,最后勾薄生粉芡即可熄火。
小贴士:
1、丝瓜是一种较为容易熟的蔬菜,所以炒的时候尽量大火快手炒。
2、炒锅的时候如加入姜味道会更好,只是最近这里姜超级贵没买。
3、勾生粉芡吃起来口感更好,卖相更佳。
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