食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材,你对哪些食材了解较多?为此,小编从网络上精心整理了《家常菜——韭菜鸭血》,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
主料::鸭血1块,红椒2个,平菇适量,韭菜适量,
辅料::盐适量,蚝油1勺,生抽1勺,水淀粉适量,料酒适量,
家常菜——韭菜鸭血的做法步骤:
1.原料图:鸭血1块,红椒2个,平菇2个,韭菜1小把
2.鸭血飞水切片
3.平菇撕片,红椒切段
4.姜蒜小红椒
5.锅里倒油,煸香姜蒜辣椒
6.放入平菇,辣椒大火炒制1分钟
7.放入鸭血,然后加烹入料酒翻炒,加盐少许,蚝油1勺,生抽1勺,翻炒均匀,再加少许水中火炖煮2分钟,使鸭血入味,再下入韭菜大火翻炒,出锅前勾芡
8.成品图
97Msw.com相关知识
韭菜鸭血的做法
韭菜炒鸭血,不仅好吃,营养还很丰富的呢。鸭血的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、多种微量元素,如铁、铜、钙等。鸭血有补血和清热解毒作用,并有预防和治疗缺铁。鸭血还能为人体提供多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处。与此同时,韭菜可以补肾壮阳,韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。所以,配合了含有大量维生素和粗纤维韭菜,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌,以及具有利肠通便作用动物血,可以清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,以避免积累性中毒。韭菜炒鸭血可以促进人体肠道蠕动,排除体内杂质的哦。
材料:
韭菜100克,鸭血500克,酱油1勺,盐1克,姜1片,植物油3勺,蒜2瓣,糖1匙,
韭菜鸭血的做法的做法步骤:
步骤1,鸭血
步骤2,韭菜,姜蒜
步骤3,韭菜切段,姜蒜切片
步骤4,碗里放入1勺酱油,1勺料酒,1匙盐,1匙糖
步骤5,热锅下油,放入姜蒜爆香
步骤6,倒入鸭血翻炒
步骤7,加入适量清水,倒入调好的酱汁,
步骤8,倒入韭菜翻炒至熟
步骤9,成品
步骤10,成品
“ 家常菜 ”肉末韭菜
食材明细:
主料::韭菜适量,肉适量,
辅料::油适量,姜适量,十三香适量,蚝油适量,酱油适量,盐适量,
“ 家常菜 ”肉末韭菜的做法步骤:
1.成品!
2.适量 韭菜 肉洗干净!
3.锅里适量油,姜爆锅,十三香,倒入肉末炒熟,加入适量 蚝油 酱油翻炒!
4.加入韭菜段,翻炒断生!
5.加入适量盐调味,炒好,出锅!
酸菜鸭血
每次去川菜馆,我总会特别留意一道菜,它味道酸酸的,辣辣的,鲜鲜的。虽然常常辣的直吐舌头,可就是停不下口,不由自主地又得添一碗米饭。这个菜就是酸菜鸭血汤。
材料:
主料:酸菜适量,鸭血适量,
辅料:植物油适量,芹菜适量,姜适量,蒜适量,黄酒适量,味精适量,花椒适量,鸡精适量,
酸菜鸭血的做法步骤:
1. 准备蒜丁,生姜切成丝,酸菜,鸭血切块,芹菜切小段,花椒适量。
2. 锅烧热放适量油,放入花椒,蒜丁,姜丝煸炒出香。
3. 加酸菜,加一点黄酒提香,翻炒几下,加水,有条件可加高汤,味道更好。
4. 水开后放入鸭血,盖上锅盖烧一会,一两分钟到鸭血熟,下点鸡精和味精,酸菜是买那种包装做酸菜鱼的,已经有咸味所以我没加盐。
5. 出锅前加点芹菜,提色也提香,喜欢香菜可加香菜哦。
6. 好了,很简单又下饭的酸菜鸭血,酸菜和汤酸酸的,鸭血软软的,川菜馆吃过两次,今天自己试做了下,还不错哦。
相信《家常菜——韭菜鸭血》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了孕妇家常菜专题,希望您能喜欢!