任何可吃的东西,都可称之为食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材的看法是怎么样的呢?考虑到你的需要,小编特地编辑了“韭菜肉丝”,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::韭菜400克,里脊肉200克,
辅料::葱适量,姜适量,花生油适量,盐适量,味精适量,
韭菜肉丝的做法步骤:
1.韭菜摘好洗干净,沥干水份,切成段,里脊肉切丝,葱姜切丝。
2.肉丝加淀粉和生抽拌均。
3.锅烧热倒油,下肉丝滑油,盛出
4.锅内留底油,下葱姜爆香,下入韭菜煸炒。
5.下盐炒匀后下肉丝,翻炒几下后加适量味精炒匀,即可
小贴士:
春韭菜很嫩,炒的时间不要过长容易老。
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韭菜苔肉丝
韭菜苔一般清炒是不太好吃的,最常见的做法就是韭菜苔炒鸡蛋、韭菜苔炒香干、韭菜苔炒肉丝,这些都经常做,而且都发了菜谱,就是最后一个做的最多,肉食家庭。
材料:
主料:韭苔300克,里脊150克,
辅料:红椒1个,姜2克,淀粉1茶勺,植物油15茶勺,食盐1茶勺,酱油3茶勺,香油2茶勺,胡椒粉2克,味精2克,,
韭菜苔肉丝的做法步骤:
1. 把韭菜苔洗净切段,红辣椒洗净切丝,姜切末
2. 里脊肉切丝,用味级鲜、胡椒粉、淀粉拌均匀,加香油拌均匀腌制3-5分钟左右,热锅凉油,油热7成下肉丝翻炒均匀
3. 变色捞起
4. 再次热锅凉油,加姜末翻炒出香味,加韭菜苔翻炒均匀
5. 加盐翻炒出香味
6. 加肉丝
7. 加红辣椒翻炒均匀
8. 加味级鲜酱油、味精翻炒均匀出锅即可
肉丝韭菜苔
食材明细:
主料::韭菜苔适量,
辅料::瘦猪肉适量,
配料::食油适量,精盐适量,香菇适量,味极鲜酱油适量,红椒适量,花椒适量,
肉丝韭菜苔的做法步骤:
1.瘦猪肉切细条。
2.猪肉条用半匙味极鲜酱油、适量精盐腌渍20分钟。
3.水发香菇切薄片。
4.韭菜苔洗净后切5厘米左右的小段。
5.红椒洗净后去籽切细条。
6.锅里油热后放入几粒花椒爆香。
7.倒入腌渍好的猪肉条,滑散翻炒。
8.放入香菇片,翻炒。
9.倒入韭菜苔,红椒丝翻炒。
10.倒入少许味极鲜酱油。
11.加适量精盐,炒匀即可。
小贴士:
1、挑选韭菜苔时可用手掐下韭菜苔的底部,能轻易掐断的就是嫩的。
感谢您阅读“97美食网”的《韭菜肉丝》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒肉丝专题,希望您能喜欢!