俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材美食文化才能发扬光大,想必你对食材很感兴趣吧?以下是小编为大家整理的“薯粉烙 ”,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
主料::番薯粉适量,
辅料::肉末适量,萝卜干适量,韭菜适量,鸡蛋1个,
配料::盐适量,
薯粉烙的做法步骤:
1.番薯粉
2.韭菜洗净,切成小粒
3.鸡蛋打成蛋液
4.肉末
5.萝卜干切成粒状
6.番薯粉加水调成粉浆,过滤倒入蛋液里面
7.加入少许盐,把蛋液和番薯粉浆搅拌均匀
8.把韭菜,肉末,萝卜干加入粉浆里面,搅拌
9.锅里有热后,把粉浆倒入
10.中火煎五六分钟
11.翻到反面再煎五六分钟,装盘
12.在锅里煎的时候,也能用锅铲直接切成小块,家里以前一直就是这样煎的
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紫薯玉米烙
食材明细:
主料::紫薯半个,玉米半穗,面粉适量,水适量,
辅料::糖适量,油适量,
紫薯玉米烙的做法步骤:
1.主要原料图,准备玉米,紫薯,绵白糖,面粉,还有水和油没拍进去。
2.玉米粒取下来,洗净的紫薯切和玉米差不多大的丁儿。
3.玉米粒和紫薯丁放入容器内,加入糖和面。
4.搅拌均匀后倒入少许的水。
5.加水用筷子搅拌均匀,没有干面粉,水也被面粉吸收的差不多。
6.平底锅加入油大火烧热。
7.倒入玉米紫薯混合物,转中小火。
8.用木铲子将玉米紫薯压平整。
9.中小火烙,我的有点时间多(估计10分钟)。
10.翻面继续煎
11.另一面小火烙一会儿即可。
小贴士:
注意火候,不要焦掉了。
糖根据自己的口味添加。
拌匀的混合物最好水分被面粉基本吸收。
肉薯粉
食材明细:
主料::瘦猪肉200克,大白菜3张,鸡蛋1只,香菇70克,腌笋20克,红薯淀粉100克,
肉薯粉的做法步骤:
1.瘦猪肉 大白菜 鸡蛋 香菇 腌笋 红薯淀粉,用一个鸡蛋做一张蛋皮,用刀切条状。
2.猪肉切薄片。
3.香菇切片,白菜去杆切块。
4.猪肉片加2克盐,2克味精,调匀。
5.倒入红薯淀粉。
6.加入小半碗水,调成面糊状。
7.水不能加多,要让每片肉都裹上红薯淀粉。
8.白菜炒到5分熟待用。
9.锅内加少许油,入香菇炒熟。
10.加一大碗水烧开,调好的肉片用筷子一片片缓缓送到过内。
11.轻轻地用铲子动动以防粘锅,加一碗水盖锅盖烧2分钟。
12.放入腌笋。
13.放入5分熟的白菜。
14.倒入蛋皮。
15.加盐,味精。
16.OK!...
凉拌薯粉
食材明细:
主料::蕃薯淀粉100g,冷水适量,
辅料::黄瓜适量,醋适量,香菜适量,芝麻酱适量,辣酱适量,鸡精适量,
凉拌薯粉的做法步骤:
1.蕃薯淀粉100克(同事给的老家特产)
2.加入冷水共约800ml,除去水面杂质
3.化成水浆后倒入锅中煮
4.边煮边搅拌,疑结成透明的“果冻状”
5.取玻璃保鲜盒
6.把“果冻”倒入盒中,冷却,弄平表面
7.冷却透了,倒在案板上
8.切成丝
9.根据自己的喜好加入“副料”
10.蕃薯粉版凉皮就出品了
11.也可以切块,蘸自己喜欢的酱料吃饭吧
小贴士:
万一水加多了,可以多煮一会儿,但一定要不停的搅拌。
薯粉粿
食材明细:
主料::番薯粉1斤,大米粉0.2斤,
辅料::白菜2个,花生米适量,
配料::盐适量,猪油适量,
薯粉粿的做法步骤:
1.两个白菜洗净
2.花生米
3.切碎,放锅里炒
4.放盐,炒出水分
5.把水挤出
6.加热一点猪油,融化后放到白菜里
7.把花生米炒熟后,放砧板上切碎
8.加入到白菜里面搅拌均匀
9.煮一锅开水
10.把大米粉倒入水里,用擀面棍搅拌
11.再把番薯粉也倒进去,用力搅拌
12.趁热和一和
13.很难和,因为有点热,很烫手,凉了就和不好了
14.捏一小块搓成圆形
15.做成碗状
16.把菜舀到里面
17.做成包子状
18.翻到反面来,放到蒸盘上,水开蒸15分钟
19.好啦
剁椒薯粉
食材明细:
主料::红薯粉丝一小把,大白菜半棵,
辅料::大蒜适量,剁椒适量,五花肉适量,
配料::生抽适量,盐适量,玉米油适量,
剁椒薯粉的做法步骤:
1.准备材料。
2.白菜切段,五花肉切丁,红薯粉丝切大段,大蒜切末。
3.锅内入油,加入蒜末煸炒。
4.下入五花肉末煸炒。
5.下入白菜,煸炒。
6.下入粉丝。
7.下入剁椒一勺,鸡精,盐,生抽调味。
8.加水少许,盖上锅盖焖煮一会,粉丝晶莹就OK!
凉拌紫薯粉
食材明细:
主料::紫薯粉200克,黄瓜一根,
辅料::白芝麻适量,
配料::盐适量,糖适量,醋适量,鸡精适量,蒜适量,
凉拌紫薯粉的做法步骤:
1.原料备好
2.紫薯粉提前用冷水泡软;
3.在开水锅里煮2分钟左右,熟后过水捞出备用;
4.加入黄瓜丝及所有调料拌匀即可;
5.装盘后撒点白芝麻。
小贴士:
1、紫薯粉如果来不及提前浸泡,在开水中需煮6-7分钟;
2、老公喜欢吃麻油,自己分了一部分,倒了些麻油进去,味道也不错。
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