俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材好,方能食得好!食材决定了美食文化的高度的深度,对于食材你知道的有哪些呢?小编经过搜集和处理,为你提供春季时令韭菜炉包 高密名吃高密炉包,感谢您的参阅。
食材明细:
主料::面粉适量,韭菜适量,肉适量,木耳适量,
辅料::盐适量,味极鲜或甜面酱适量,油适量,糖少许适量,
春季时令韭菜炉包 高密名吃高密炉包的做法步骤:
1.将肉切成丁放入锅里炒一下,炒到肉基本熟了。韭菜切细,木耳泡发后剁细
2.先将韭菜拌上油防止加盐后出水。然后加上一点糖,那样韭菜不会变黑。将所有材料拌匀。加盐味道拌好,备用
3.面发好后,在做之前把面板上放上一点食用碱,一起和到面里,切好。
4.将包子包好,锅里放上少许油将包子底上煎成金黄色。
5.水里加上少许面倒入锅里
6.用大火将水烤干,注意加热时不停换锅的位置,防止加热不均匀
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蟹肉炉包
食材明细:
主料::韭菜200克,木耳6个,鸡蛋2个,熟螃蟹3个,
辅料::鲜姜汁1勺,
蟹肉炉包的做法步骤:
1.五种主要食材。
2.蟹肉剥出来,打上鸡蛋搅拌均匀。
3.放油锅里炒到凝固。
4.韭菜切成2厘米长的小段。
5.木耳切碎。
6.加入鸡蛋蟹肉。
7.加入鲜姜汁、花生油、盐、胡椒粉。
8.开水烫面粉。
9.揉至光滑,醒5分钟。
10.擀面剂子,烫面很软。
11.先从中间捏起,捏成扁平的小包子。
12.平底锅放少许油,摆好炉包,油开后加入一碗水。
13.快熟的时候,淋上水淀粉。
14.把盘子倒扣在锅中,翻转出锅
荠菜猪肉炉包
食材明细:
主料::面粉2碗,猪肉1块,韭菜1把,荠菜适量,
辅料::油适量,盐适量,味极鲜酱油1茶匙,鸡精适量,酵母粉适量,
荠菜猪肉炉包的做法步骤:
1.猪肉洗净擦干水分,切成小丁,加入酱油腌一会,酵母粉用温水调开加入到面粉中揉成面团,放温暖处发酵。
2.荠菜解冻,用清水浸泡一会后洗净切碎。
3.韭菜择洗干净后切碎。
4.将韭菜,肉丁,荠菜放入干净盆中,加入花生油,味极鲜酱油,盐,鸡精调匀成馅。
5.面团发酵好了。
6.将面团揉匀,揉成长条,切成剂子,擀成饼。
7.取一个饼放入馅料,包成包子。
8.包好的包子。
9.不粘锅抹一层油,放入包子中小火煎。
10.煎至底部焦黄,加入热水到包子三分之二处煮至汤汁收干。
11.成品图
12.成品图
13.成品图。
小贴士:
面团发酵好后适当揉就可以了,不要揉大了,把面团揉死了。最后收汁时要在锅边看着,以防糊锅。
微波炉烤韭菜
这道微波炉烤韭菜,最为突出的特是
它可以作为男性们最喜欢的下酒菜
而且制作非常迅速,只需要两分半时间
这种吃法是比较有特色一种吃法
它有着烧烤一样的味道
韭菜与红柿子椒搭配,营养加倍
韭菜的营养成分很多,主要有维生素C及矿物质
还含有丰富的纤维素,可以促进肠道蠕动,
同时减少胆固醇的吸收,有预防动脉硬化的作用
韭菜是男性们很喜欢的菜肴
尤其是春天的韭菜最为上乘
而红柿子椒可以促进食欲,舒缓压力
它俩搭配是不是很赞呢
微波炉烤韭菜
食材:韭菜1把、红柿子椒半个、椒盐适量、孜然粉适量、自制辣椒油适量
微波炉烤韭菜的做法
1.准备好食材
2.韭菜清洗干净,切成长段
3.红柿子椒切成小丁
4.在韭菜上均匀地撒上椒盐、孜然粉,淋上自制辣椒油
5.放入微波炉,打两分半钟至三分钟
6.出微波炉后,撒上红柿子椒丁,搅拌均匀即可
小贴士
红柿子椒生吃营养价值更高,如果不能接受,可以和韭菜一起放入微波炉内
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环,增进体力,提高性功能、健胃提神,宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
韭菜煎包
食材明细:
主料::韭菜200克,鸡蛋2个,
辅料::粉条适量,葱适量,虾皮10克,
韭菜煎包的做法步骤:
1.把原材料准备齐。
2.把韭菜切小段,鸡蛋炒散,粉条加热水汤软后切小段,把韭菜 鸡蛋 虾皮加入适量的盐,五香粉拌均。
3.面团揉开,切成大小均匀的小段,擀成饺子皮形状,包入拌好的陷。
4.饼铛内加入少量的油,热后放入盒子。
5.底面稍黄,浇入一层水面粉,盖好,煎至金黄色即可。
注意(这是用水和面调和的水面粉,水面比例是10:1左右,为的是更香酥,底层有薄薄的金黄色的皮)
6.煎至金黄色即可,趁热更好吃。
小贴士:
我用的是自发粉,和好后,半小时左右就可以
炉果
食材明细:
主料::低筋面粉600克,玉米油240克,糖粉200克,鸡蛋3个,
辅料::泡打粉6克,小苏打2克,蛋液适量(抹面),白芝麻适量,
炉果的做法步骤:
1.将鸡蛋与糖粉混合
2.加入玉米油
3.搅拌均匀
4.筛入低筋面粉
5.揉成団
6.将面团平均分成4份,分别装入保鲜袋
7.用擀面杖擀成方形
8.剪开保鲜袋,.抹蛋液,撒白芝麻
9.把剪开的保鲜袋盖上,用手轻松压一下,使芝麻粘更紧
10.打开保鲜袋,用刀切成小方块
11.摆入烤盘
12.放入预热好的风炉,热风循环160度20分钟
13.成品图
14.成品图
15.成品图
16.成品图
小贴士:
1.根据各人口味调整糖量
2.如果用普通烤箱,根据各人烤箱属性调整烘烤温度
韭菜粉条包
食材明细:
主料::韭菜适量,粉条适量,鸡蛋适量,面粉适量,碱粉适量,发酵粉适量,温水适量,
辅料::油适量,盐适量,五香粉适量,姜粉适量,
韭菜粉条包的做法步骤:
1.取适量面粉,加发酵粉用温水和成稍软一点的面团,发酵两倍左右。
2.发酵好的面铺满蜂窝状,加碱粉去出揉匀排气。
3.韭菜粉条和鸡蛋备用,粉条需在热水中浸泡软。
4.韭菜和粉条改刀,鸡蛋炒散。
5.加五香粉和姜粉用热油淋入,加盐拌匀。
6.面团改刀同等大小的剂子擀皮。
7.放入适量馅料,包包子喽。
8.依次包好备用。
9.冷水下锅,上汽后二十分钟即可。
10.时间到后不要马上揭开盖,虚蒸五分钟哦。
11.家常素包,美味极了。
12.成品图。
小贴士:
时间到后不要急于打开锅盖,虚蒸五分钟哦。
韭菜包饺子
露台上种的韭菜又该割了,原本打算星期天一家三口包饺子的,上午,先是割了韭菜洗净控水,再和上面放一旁醒着,肉馅也已剁好,这时,电话却响了,我们家领导临时有事要出去,不在家吃午饭了。
好吧,我自己擀皮,自己慢慢包吧。
反正也不等着吃,就用了孩子最喜欢的波波饺的包法,但愿她能多吃几个。
包好后,下出来,我们娘俩先吃,再拨出一饭盒,晾凉,等我们家领导回来晚上吃,自己家种的韭菜,吃起来更健康,外面可是买不来的哦。
露台上种的韭菜,还是前年撒的种子,以后就一荏一荏的长了,很省事的
韭菜包饺子
饺子皮原料:普通面粉500克、盐3克、水270克左右(根据面粉的含水量灵活添加)
馅料:韭菜、肉馅、葱、姜、料酒、蛋清2个(或水)、蚝油、胡椒粉、盐、香油
韭菜包饺子的做法
1.面粉加水、盐和成一个光滑的面团,备用;
2.肉馅加料酒、蛋清(或水)顺时针打至上劲,加葱、姜、蚝油、胡椒粉充分拌匀;
3.将切碎的韭菜拌入肉馅中,混合均匀,最后加盐拌匀;
4.面团搓成长条,切成小剂子,压扁,擀成饺子皮;
5.放入馅料,捏合后再用手推出波纹;
6.锅中加水,待水开后将包好的饺子下入,盖锅盖,煮开后点清水,三开后捞出即可。
饺子包好啦,可是不少呢
先下一锅,我和孩子吃
再下一锅,晾凉,拨到乐扣乐扣饭盒里,等我们家领导回来晚上吃。自己家种的菜包的,一定要留给他尝一尝。
乐扣的饭盒密封非常好,有时用它带点汤汤水水的饭也不容易洒,利用率很高,家人都喜欢用它。
美食小贴士
1.面粉中放入少许盐,可以使饺子皮下锅后不容易烂,吃起来皮也更筋道;
2.韭菜比较容易出水,所以馅中的盐要最后放(素馅尤其要在包之前再放盐,否则出水后特别难包)。
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豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环,增进体力,提高性功能、健胃提神,宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
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