任何可吃的东西,都可称之为食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在食材文化,你对食材了解有多少呢?或许"国民菜~~~韭菜炒鸡蛋"是你正在寻找的内容,希望你能从中找到有用的内容!
食材明细:
主料::韭菜适量,鸡蛋适量,
辅料::食用油适量,食盐适量,生抽适量,木耳适量,红椒适量,
国民菜~~~韭菜炒鸡蛋的做法步骤:
1.韭菜摘洗干净,切去根部,然后切段
2.鸡蛋放适量食盐,打散
3.蛋液倒入不粘锅,做成厚蛋饼
4.熟蛋饼改刀
5.锅里热油
6.倒入韭菜靠近根部那部分和红椒丝木耳丝,放适量食盐,翻炒
7.蔬菜断生,放一点生抽,翻炒一下,放鸡蛋
8.翻炒均匀出锅
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家常菜----韭菜炒鸡蛋
食材明细:
主料::韭菜400克,鸡蛋3个,
辅料::大豆油50克,精盐3克,五香粉2克,
家常菜----韭菜炒鸡蛋的做法步骤:
1.将韭菜清洗干净,切成小段,装入盘中待用。
2.热锅放油烧热,将打撒的鸡蛋液倒入锅中煎。
3.将鸡蛋煎至两面成金黄色。
4.铲出,装入碗中待用。
5.锅内留少许底油,爆香五香粉,倒入韭菜段。
6.翻炒均匀后,倒入炒好的鸡蛋。
7.将鸡蛋,韭菜快速翻炒均匀,加入,精盐。
8.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
家常菜--韭菜炒鸡蛋
食材明细:
主料::韭菜200克,鸡蛋3个,
辅料::盐2克,虾皮30克,花生油30毫升,
家常菜--韭菜炒鸡蛋的做法步骤:
1.先把韭菜摘干净,去掉老的叶子
2.用水洗净,放到碱水中浸泡10分钟。
3.切成碎末。
4.放到一个干净盆里,放入虾皮。
5.磕入3个鸡蛋搅拌均匀。
6.放入盐调匀。
7.锅里放油,放入韭菜蛋液。
8.大火快速翻炒。
9.翻炒几下成形即可。
10.出锅装盘即可。
小贴士:
韭菜洗净,用碱水浸泡是为了去除更多的农药。
韭菜不要炒时间长了,以免炒老了韭菜好塞牙。
韭菜炒鸡蛋
食材明细:
韭菜,300,克,鸡蛋,3,个,食盐,料酒,色拉油少许。
韭菜炒鸡蛋的做法步骤:
1、将韭菜搞洗干净,控干水分后切成3厘米长的段待用。
2、鸡蛋打入碗内,加料酒、食盐、味精搅打均匀。炒锅加较多底油,烧至五六成熟,倒入韭菜煸炒,待韭菜断生,迅速倒入鸡蛋液翻炒,一切翻炒一边淋上少量油,待鸡蛋液凝固至熟,即可装盘上桌。
【操作要领】韭菜煸炒时如要放食盐,鸡蛋液内食盐数量必须减少。避免加热时间长,韭菜出水。
韭菜炒鸡蛋 。
食材明细:
主料::韭菜200克,
辅料::鸡蛋3个,
配料::盐适量,黑胡椒粉少许,
韭菜炒鸡蛋 。的做法步骤:
1.将韭菜洗净沥干水分
2.磕入三个鸡蛋
3.用筷子划散
4.加适量盐
5.再加少许黑胡椒粉,然后搅拌均匀
6.底锅烧热后,刷一层油
7.倒入蛋液,小火慢煎
8.煎至底部凝固然后翻面再煎,用铲子铲开略炒一会即可
小贴士:
1:韭菜洗净后要沥干水分
2:倒入蛋液后不要立即用铲子铲,而是煎至两面凝固后再铲开
#春菜集# 韭菜炒鸡蛋豆腐
食材明细:
主料::豆腐一块,韭菜400克,
辅料::鸡蛋1个,
#春菜集# 韭菜炒鸡蛋豆腐的做法步骤:
1.豆腐切小块,加盐过水。
2.豆腐裹鸡蛋液。
3.下油锅炸制。
4.用筷子翻滚炸制。
5.做好的鸡蛋豆腐。
6.韭菜切段。
7.炒锅留底油,放干辣椒丝和花椒。
8.放入鸡蛋豆腐,小火酥香。
9.斜锅,大火炒韭菜头。
10.放韭菜苗大火炒香,加盐起锅。
11.装盘。
12.品尝。
小贴士:
用青红椒替代干辣椒,炒菜更具特色。
铁锅韭菜炒鸡蛋
食材明细:
主料::鸡蛋3个,韭菜30克,
辅料::盐适量,鸡精1克,
铁锅韭菜炒鸡蛋的做法步骤:
1.备食材
2.韭菜洗净切末
3.将鸡蛋磕入碗中,放鸡精
4.放盐
5.放入韭菜末
6.坐锅入油,烧热将搅匀的蛋液倒入锅中(中大火)
7.用筷子迅速翻炒
8.韭菜鸡蛋成熟,装盘
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