食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材有一定研究吗?下面是小编精心收集整理,为你带来的蛋烧韭菜,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::鸡蛋3个,韭菜400克,
辅料::油适量,盐少许,蚝油适量,味精少许,白醋适量,
蛋烧韭菜的做法步骤:
1.主辅料: 韭菜、鸡蛋调味料: 油、盐、味精、白醋、蚝油。
2.把鸡蛋打成蛋液,加少许白醋打匀。
3.把韭菜摘洗干净,切段。
4.热油,倒入蛋液,煎成厚一些的蛋块。
5.盛出备用。
6.锅留底油,放入韭菜翻炒。
7.加入蚝油。
8.加少许盐、味精调味,翻炒均匀。
9.稍稍烧制到韭菜发软,放入备用的鸡蛋。
10.再烧制3分钟,使鸡蛋吸收一部分汤汁,即可关火。
11.出锅装盘,即可上桌。
小贴士:
1、煎鸡蛋时,油要稍稍多一些。
2、没有蚝油放生抽也可以。
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韭菜厚蛋烧的做法
在阳台播种种了小半年的韭菜,因为是第一次种这个,没什么经验,所以它长得并不是很“壮”,但是它的韭菜香却很浓郁。虽然起初仅仅是因为好玩,但随着时间慢慢过去,见到它们有所成长,我也是很开心的。因为是好几个月的心血,我也舍不得全割下来,就把比较“壮”一点点的割下来,因为量真的很少,也不适合做我们最爱吃的韭菜鸡蛋饼,就做成厚蛋烧了。以此菜谱纪念我这些日子的劳动成果~
材料:
鸡蛋2个,韭菜一把,盐适量,胡椒粉适量,油适量,,
韭菜厚蛋烧的做法的做法步骤:
步骤1,韭菜洗净。哈哈,是不是很营养不良呢?但是自己种的真的很香很香哦~
步骤2,将韭菜切碎,打入鸡蛋,加入适量盐。
步骤3,搅拌均匀,加入适量胡椒粉拌匀。
步骤4,热锅下油。
步骤5,将韭菜鸡蛋液倒入锅里,转中小火慢煎。我这里是很少的量,刚好一张卷饼的量。
步骤6,轻轻晃动锅,让已经慢慢凝固的蛋烧晃动,这样受热比较均匀。
步骤7,轻轻翻面再煎几分钟。出锅便可卷起了。
步骤8,成品。
步骤9,成品。
韭菜蛋
食材明细:
主料::鸡蛋三个,韭菜适量,
辅料::盐适量,油适量,
韭菜蛋的做法步骤:
1.鸡蛋三个,鲜韭菜适量。
2.韭菜切碎,蛋打进碗里。
3.加盐搅成蛋液。
4.将切好的韭菜放进蛋液里搅均。
5.烧油,倒进蛋液。
6.稍等。
7.炒散炒匀即可。
8.韭菜蛋即成。
韭菜泼蛋
食材明细:
主料::韭菜300克,鸡蛋3个,
辅料::盐1勺,食用油3汤匙,
韭菜泼蛋的做法步骤:
1.原材料
2.韭菜切两厘米段,加盐拌匀腌十分钟
3.鸡蛋打散
4.油热加韭菜翻炒至韭菜明显变少,把鸡蛋泼到韭菜上
5.鸡蛋稍稍凝固翻炒均匀即可
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