食材品类非常的丰富,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展,你对哪些食材情有独钟呢?下面的内容是小编为大家整理的韭菜海鲜煎蛋,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
主料::土鸡蛋4个,
辅料::韭菜50g,花甲10个,虾8只,盐适量,白胡椒粉适量,
韭菜海鲜煎蛋的做法步骤:
1.最近一段时间特别想吃鸡蛋,上次从老家拿回一百多个土鸡蛋还在冰箱里面躺着睡觉呢。不知什么原因,一下胃口大开,煮鸡蛋、煎鸡蛋、蒸鸡蛋,好像和鸡蛋杠上了。
2.将鸡蛋打入碗内拌匀待用
3.将韭菜切成末;花甲吐干净泥沙;虾去掉外壳和虾线待用
4.将韭菜末、虾仁、花甲放入鸡蛋液中拌匀,撒入适量盐和白胡椒粉调匀待用
5.将砂锅烧热,底部刷一层油,将调好的蛋液倒入锅内
6.盖上盖子大火加热3分钟,然后小火加热1-2分钟,最后焖2分钟即可
小贴士:
1.花甲里的泥沙一定要吐干净,不然会影响口感和吃饭的心情,买回家之后放入高浓度的盐水中,这样就能吐出泥沙
2.蛋液中不需要加水,也不要放油,但是加热的锅可以刷一层油,这样鸡蛋不会粘锅啦
3.注意控制火候和时间,以免鸡蛋煎胡了
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韭菜蛤蜊煎蛋
食材明细:
蛤蜊500克,韭菜100克,萝卜干20克,鸡蛋2只,料酒15克,干淀粉1小匙,盐少许
韭菜蛤蜊煎蛋的做法步骤:
第1步蛤蜊用冷水煮开至开口,立即关火捞出;韭菜洗净切不超过1厘米长的段;
第2步萝卜干洗净切碎,蛤蜊去壳取肉;鸡蛋敲入碗里,加入料酒、淀粉、盐打成蛋液
第3步加入蛤蜊肉、韭菜和萝卜干粒拌匀;平底锅烧热倒入油,烧热后倒入蛋液铺平;
第4步转小火慢慢煎至蛋液凝固;翻面后再煎1分钟出锅装盘,食用时切块即可。
银鱼韭菜煎蛋
食材明细:
主料::鲜小银鱼适量,韭菜适量,鸡蛋适量,
辅料::油适量,盐适量,胡椒粉适量,
银鱼韭菜煎蛋的做法步骤:
1.准备材料。
2.搅拌。
3.下锅煎。
4.煎至两面金黄。
5.出锅,做菜、搭配素面食吃都不错。
韭菜煎蛋饼
食材明细:
主料::韭菜100克,鸡蛋五个,
辅料::盐1勺,味精0.25勺,花生油50克,
韭菜煎蛋饼的做法步骤:
1.韭菜切碎备用。
2.打入五个鸡蛋。
3.加入适量盐。
4.加少许鸡精。
5.加适量花生油。
6.把鸡蛋和韭菜搅拌均匀。
7.搅拌成均匀的蛋液后备用。
8.锅内热油倒入搅拌好的鸡蛋液。
9.转小火待一面渐渐凝固后翻面。
10.待两面都煎上色就熟了。
小贴士:
煎的时候要用小火慢慢煎,千万不要着急,不然很容易就焦了~
韭菜苗煎蛋
咱买了一小扎韭菜苗,别看它长得像一把草,吃起来是又嫩又甜呀,再配几个鸡蛋,做了个煎蛋饼,下饭真的是绝配呀!儿子猛赞好吃!
韭菜苗煎蛋
材料:鸡蛋3个,韭菜苗适量
配料:蒜头、色拉油各适量
调味:盐、糖、鸡粉、生粉各适量
韭菜苗煎蛋的做法
1备材料
2韭菜苗切小,蛋打开放进调味料,蒜头切细碎
3蛋与调味料打均匀,静置5分钟
4热锅,下油,爆香蒜茸
5下韭菜
6把韭菜苗炒至有点软
7倒下蛋液
8小火煎,为免糊锅可加点油
9把蛋煎至凝固,两面金黄色,关火,上碟
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环,增进体力,提高性功能、健胃提神,宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
鸡蛋美食-韭菜煎蛋
食材明细:
主料::韭菜1把,鸡蛋3个,
辅料::盐适量,
鸡蛋美食-韭菜煎蛋的做法步骤:
1.韭菜洗净,切碎。
2.鸡蛋打散备用。
3. 小火热锅下油,放入韭菜,炒一分钟后放上盐。
4.把将鸡蛋倒在韭菜上面,待两面都煎上色就熟了。
5.待两面都煎上色就熟了。
海鲜韭菜水饺
食材明细:
主料::面粉适量,麻蛤适量,扇贝适量,鲜虾适量,猪肉馅适量,鸡蛋适量,韭菜适量,白菜适量,
辅料::盐适量,味精适量,酱油适量,葱适量,姜适量,蚝油适量,香油适量,
海鲜韭菜水饺的做法步骤:
1.主要原料。
2.面粉加适量水和成面团,醒面20分钟。
3.扇贝洗净焯水,剥出扇贝肉洗净备用。
4.麻蛤洗净焯水,剥出麻蛤肉,洗净备用。
5.鲜虾去皮,去除虾线备用。
6.将麻蛤,和扇贝切碎备用。
7.白菜剁碎,挤干水分备用。
8.猪肉馅加葱姜末,香油,酱油蚝油,调匀备用。
9.韭菜洗净切碎备用。
10.鸡蛋炒散晾凉,和其他原料一起放在盆里。
11.加盐味精,香油调好饺子馅。
12.做剂子,擀皮,包好饺子。
13.开水下锅煮熟饺子即可。
14.海鲜韭菜水饺。
韭菜海鲜馄饨
食材明细:
主料::猪肉300克,海鲜适量,韭菜200克左右,鸡蛋丝一个蛋,面粉500克,
辅料::香菜少许,生抽适量,虾皮50克左右,色拉油少许,
韭菜海鲜馄饨的做法步骤:
1.面粉500克大概可以做三人份,面团剩了可冷冻。加入盐2克,255克水合成面团,盖上食品袋,需要醒面。
2.猪肉剁碎,
3.放入容器,放入一半加色拉油,盐,调味粉,姜末水大概60-80克左右筷子一个方向搅拌匀。
4.鱿鱼切丁,距自己可放其他海鲜虾仁等。韭菜切碎。
5.色拉油,盐,味精,蚝油放入搅拌匀。
6.开始包,擀成饺子皮样的园皮,对捏,向里转,靠近捏上。
7.这种包法是我在实践中自己摸索,可以避免吃到,大面皮。
8.包好了
9.水烧开下入馄饨,开锅后大火4-5分钟左右,馄饨鼓起,同时放入盐,香油,生抽,调味,喜欢老醋可直接放入碗里,虾皮分别放入碗里。香才葱花据自己口味
10.鸡蛋烙薄冰,切丝,装碗。
海鲜韭菜盒子
食材明细:
主料::面粉500克,韭菜500,蛤1000,鸡蛋两个,
辅料::盐少许,蚝油少许,香油少许,木耳十朵,依大小酌情,花生油5勺,
海鲜韭菜盒子的做法步骤:
1.选新鲜的蛤洗净,一定要是会张口活的哦。然后凉水下锅,加热,待到蛤慢慢开口时捞出。记得这里一定是蛤微微开口,因为过会儿韭菜盒子还要加热,蛤开口大了再加热容易老了。
2.鸡蛋加少量的清水,一点盐打散,热锅凉油,蛋液放进油里滑炒,注意不要火大了。然后,用铲子铲碎备用。
3.蛤扒肉备用,如果有沙子,可以放在煮蛤的水里洗干净。洗的时候,一定用两根筷子顺着一个方向搅动,这样来回几次沙子就都洗出来了。
4.韭菜洗净控水切末,木耳泡发切末,蛤肉切几下就可以了,不是很大的话不切也可以的,然后原料都放一起。
5.事先发好面拿出来揉好,(发面的过程就省略不说了哈)然后,放在盆里二次醒发
6.面揉好后,等二次醒发的过程菜里加香油,耗油,盐,花生油搅拌均匀,这样盒子馅就调好了
7.面切成小记子擀好,跟包包子一样包好电饼铛里事先预热,并抹上薄薄一层油。盒子包好以后放入饼铛,两面煎至金黄就可以出锅了。早上一个人忙乎,包和煎时真心腾不出手拍照了,嘿嘿
小贴士:
需要说的是,做韭菜盒子的面要比平时包包子的面适当的软一点,这样吃起来口感会更好
简易快餐--韭菜煎蛋饭
食材明细:
主料::韭菜适量,鸡蛋适量,青菜适量,白饭适量,
辅料::糖适量,盐适量,油适量,
简易快餐--韭菜煎蛋饭的做法步骤:
1.韭菜切碎,青菜洗干净。
2.鸡蛋打入韭菜里,加盐,糖,油。
3.搅拌均匀。
4.烧热锅,转中火,倒入鸡蛋。
5.等鸡蛋凝固翻过来煎。
6.把鸡蛋切块,配上饭,烫好的青菜。
素食之——韭菜煎蛋的做法
你家“韭菜煎蛋”怎么做?家有昕少一枚,吃货身份,但是又懒,昕妈为了在他一餐食物的营养上煞费苦心,如何搭配出简洁全面的美食,取材,调料都“斤斤计较”,即营养,又不繁琐,好吞咽,又能好吸收,还得不费他昕大少爷什么事!
材料:
韭菜半斤,鸡蛋6~8个,胡萝卜小半个,玉米半个,
素食之——韭菜煎蛋的做法的做法步骤:
步骤1,土鸡蛋6个,韭菜一把,胡萝卜是对眼睛视力有宜的食材,玉米属杂粮,清甜可口~
步骤2,鸡蛋用1/4调羹的糖,1/3调羹的醋加入,再打散。这样处理能让鸡蛋煎起来蓬松,柔软细腻,不是硬硬的蛋饼~
步骤3,胡萝卜丝尽量短一些,和韭菜外形一致,玉米剥粒。把蛋液加入食材~
步骤4,切拌均匀~
步骤5,平底锅热油,入蛋浆,摊平在锅底~
步骤6,盐是均匀撒在蛋饼面的,煎熟了一面之后,抛锅换一面,或者用两个平铲翻面不容易破损,(不讲究的可以忽略、直接翻铲过来,又或者蛋液的比例稍大一些。)~
步骤7,简洁营养的午餐,我家这样做“韭菜煎蛋”~
步骤8,一碗米饭,一份韭菜煎蛋~
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