没有好的食材不可能有好的美食,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在于食材,哪些食材让你感兴趣?下面的内容是小编为大家整理的#年味儿#开胃爽口菜花拌藕,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
主料::花菜100克,莲藕一节,韭菜50克,老姜少许,大蒜两瓣,
辅料::调味盐适量,芝麻油一勺,花椒油半勺,葵花油一勺,花椒面少许,五香粉少许,蔬之鲜少许,味精少许,白糖少许,生抽两勺,香醋半勺,辣椒油两勺,
#年味儿#开胃爽口菜花拌藕的做法步骤:
1.准备所需食材
2.藕去皮切丁泡水里,花菜划小朵,韭菜切细,老姜蒜剁泥
3.取锅烧准备焯菜的水。同时准备凉拌佐料老姜蒜泥碗放入蔬之鲜
4.放入花椒面
5.放入五香粉
6.放入味精
7.放入花椒油和芝麻油
8.放入葵花油
9.放入两勺生抽
10.放入香醋
11.放入白糖
12.有辣椒节的辣椒油
13.放入熟白芝麻
14.调匀备用
15.锅里水开了放入藕丁
16.放入花菜
17.喜欢吃脆脆的口味断生即可捞出
18.捞出后用纯净水冲洗
19.沥干水加入调味盐
20.把调好的佐料倒入碗里
21.再把韭菜倒入碗里,拌匀
22.开胃爽口,特别适合酒桌上解酒解油腻的凉菜
小贴士:
1.藕丁水浸泡去淀粉,口感更清脆不变色 2.焯水后用纯净水冲洗,可以保持花菜和藕丁的颜色
97Msw.com相关知识
营养爽口——五彩拌藕
食材明细:
主料::莲藕适量,
辅料::白萝卜适量,胡萝卜适量,紫甘蓝适量,
配料::糖一大勺,白醋两大勺,盐适量,海鲜酱油两滴,香油适量,辣椒油适量,芝麻适量,
营养爽口——五彩拌藕的做法步骤:
1.莲藕焯一下 大概6分钟 焯的时候放点盐 因为直接拌莲藕不好入味
2.接着焯白萝卜 胡萝卜 紫甘蓝 按有深到浅的顺序
3.焯好过凉水 把水分拧干 放到碗里
4.放上述材料 完成 还不错吧
#夏日懒人餐#开胃爽口大拌菜
食材明细:
主料::大白菜3片,黄瓜1根,香菜4棵,小葱2根,水萝卜缨适量,尖椒1根,
辅料::蒜蓉辣酱适量,
#夏日懒人餐#开胃爽口大拌菜的做法步骤:
1.准备食材:我用到了大白菜、黄瓜、尖椒、香菜、小葱、水萝卜缨。你也可以换成你喜欢的其他蔬菜。
2.想把能手撕的,比如白菜、水萝卜缨、香菜、小葱撕成小块。
3.再把黄瓜、尖椒切块。
4.准备蒜蓉辣酱,不一定要这个牌子。
5.挤适量蒜蓉辣酱。
6.带上一次性PVC手套,拌匀即可。
7.吃吧,特别爽口开胃。我们单位食堂每次做这道菜都是最抢手的。
爽口开胃辣白菜
食材明细:
主料::大白菜1棵,甜椒3个,朝天椒10个左右,洋葱1个,大蒜半头,姜1小块,雪梨1个,
辅料::白糖50g,白醋50,精盐少许,鱼露少许∞,
爽口开胃辣白菜的做法步骤:
1.大白菜洗干净切小段放入大盆,洒入70克左右细盐翻匀腌10分钟左右,后挤干盐水再用清水浸泡
2.浸泡后挤干水份
3.洗净腌料
4.雪梨削去皮
5.辣椒,雪梨 姜 蒜切小块
6.放入料理机
7.打成酱
8.取一个大盆放入大白菜,辣酱 ,洋葱(100左右切条放)加盐,白绵糖 醋 鱼露
9.戴上一次性手套抓匀
10.做好了
11.马上就可以吃了。
12.吃不完放入冰箱。
小贴士:
在冰箱放一晚上会更入味
酸菜卤面------爽口开胃
食材明细:
主料::面条适量,炒好酸豆角适量,
辅料::卤汁适量,辣椒油适量,香油适量,陈醋适量,花生米适量,
酸菜卤面------爽口开胃的做法步骤:
1.面条煮好过冷水沥干。
2.准备好花生米,卤汁,炒好的酸豆角。
3.将所有的调料码在煮好的面条上。
4.吃时拌匀即成。
#年味儿#川版鱼香肉丝
食材明细:
主料::猪瘦肉300克,胡萝卜一根,干黑木耳10朵,大葱一节,香葱两颗,
辅料::花椒15粒,泡椒末两勺,豆瓣酱半勺,醋一勺,白糖两勺,淀粉适量,生抽一勺,盐适量,食用油适量,姜适量,蒜三瓣,
#年味儿#川版鱼香肉丝的做法步骤:
1.准备所需食材,黑木耳冷水浸泡开
2.瘦肉切细丝放入盐
3.放入一勺半的淀粉,加入20ml左右的清水搅拌至顺滑
4.取碗加入一勺醋
5.两勺白糖
6.大半勺淀粉
7.加入一勺生抽
8.少许蔬之鲜,再加入50ml的清水,调匀备用
9.泡发好的黑木耳切细丝,胡萝卜切细丝,老姜大蒜剁末,大葱切小段香葱切段
10.热锅下油,油温六成下花椒
11.八层热下肉丝迅速炒散
12.肉丝变色炒散放入泡椒末
13.再放入豆瓣酱
14.放入老姜大蒜末
15.炒出红油色
16.放入红萝卜丝和黑木耳丝,炒匀
17.倒入汁水勾芡汁
18.芡汁收至七成干放入大葱香葱,稍炒下立即起锅装盘
19.酸辣甜十足的鱼香味,赞不绝口
爽口拌黄瓜
食材明细:
主料::黄瓜1个,蒜瓣2个,辣椒1个,
辅料::糖1/2匙,盐1匙,鸡精1/2匙,味极鲜1勺,醋2勺,芝麻油1匙,
爽口拌黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜切成自己想要的形状(拍更入味)上面放上蒜末、辣椒末、十三香
2.烧热油里面放几粒花椒,浇在上图蒜末、辣椒、十三香上
3.再把鸡精、糖、倒入醋、味极鲜化开,倒入黄瓜上拌均匀
4.淋上麻油爽口黄瓜完成
开胃爽口小菜 泡黄瓜
忘记以前是在哪看到这个做法的,但是却简单又好吃。
这道泡黄瓜最适合夏天吃,凉凉的、酸酸的、脆脆的,颜色也好看。无论吃什么饭菜,有它绝对开胃爽口。
制法:
1、黄瓜去和头均切三、四段(长度由自己决定了)然后每段一分为二,再把每半段切成三、四条就成了。
2、把切好的黄瓜撒上些盐,腌20分钟其它的材料有冰糖10多块、蜂蜜、白醋(醋一定要用白醋)、干辣椒
3、白醋的量不没过黄瓜条略低一些就可以,在白醋里加上冰糖,倒入蜂蜜(蜂蜜的量倒入后能使白醋略变色就可以),把辣椒弄成几段直接加入就可以(根据能吃辣的口味自己决定量)
4、20分钟后,将腌好的黄瓜的水控干,然后放进调好的白醋中,放入冰箱保存,第二天就可以食用,做好的泡黄瓜一定要在冰箱中保存,这样吃起来口感好,做好的要在两天之内吃完,第三天黄瓜容易发黄,味道就不好了。泡黄瓜的汤可以再利用一次,再泡第三次味道就不好了。下面就是光好的成品,两天之内差不多都是这个样子。
爽口拌海参
海参常见的是干海参泡发来烹饪
后来学习了几道鲜海参的制作方法
让我印象深刻
其中就有拌鲜海参
非常爽口,这个曾经高贵的食材入口后更加亲切
鲜海参在商家处处理干净后,通常要焯两遍水
这个火候和时间不定
根据参的大小来掌握和调节
将参捞出来后已然能吃了,因为熟了
放入分装的小袋子,可冷藏待用
也可回家立即尝鲜
金钩如意香辣爽口拌海参
材料:鲜海参6只、青椒末少许、彩椒末少许、香菜末少许、鲜味酱油1勺、糖1克、香醋1勺、鸡精少许、红油1勺、香油1小勺
拌海参的做法
1、准备好鲜海参,让商家收拾干净,焯制两遍至成熟
2、将海参沿着内壁的纹理切成条状,放到料理盆中,倒入热水,轻烫两遍,海参入睡后会卷曲,几秒钟后捞出
3、将烫过的海参放入纯净水中拔凉
4、将海参沥净水分后摆盘
5、将料汁调好后搅拌均匀
6、在海参上浇上料汁,撒上切好的青椒、彩椒和香菜末点缀即可
网站小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散,对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用,则可增加抗癌功效,适用于各种癌症患者的辅助疗效。
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,消化
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