不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材了解很多吧?小编现在推荐你阅读一下野韭菜鸡蛋饼(1),相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
主料::鸡蛋2个,韭菜1把,面粉半碗,
辅料::油适量,盐适量,胡椒粉适量,
野韭菜鸡蛋饼的做法步骤:
1.割下来的韭菜择洗干净,控净水分。
2.准备好鸡蛋和面粉,如果家中有玉米面可加三分之一的玉米面,常吃粗粮有益健康。
3.野韭菜切碎,看这韭菜切碎有多细小精致。
4.取大盆,加入面粉和野韭菜碎,打入鸡蛋,看这鸡蛋黄的颜色多漂亮,这鸡蛋是从姐姐家拿来自家养的笨鸡蛋,绿色食材,好吃又营养。
5.加入适量的水,将所有食材搅拌均匀无颗粒,加入适量的盐、少许胡椒粉搅拌均匀。
6.完全搅拌均匀,如图这样就好了。
7.平底锅刷油,倒入野韭菜鸡蛋面糊,晃一晃均匀平铺锅底小火烙。
8.一面烙好,翻面烙另一面,直至烙熟。
9.出锅。
10.将大饼切成块装盘,ok!端上餐桌。
小贴士:
1、面糊中可以加点小苏打,早餐饼更萱软,如果喜欢做发面饼更好吃,不过发酵需要一定的时间。
2、蔬菜饼对添加的蔬菜没有限制,各种蔬菜喜欢的就可以加进去。
97Msw.com相关知识
野葱鸡蛋饼
食材明细:
主料::面粉80克,淀粉10克,水185克,火腿肠50克,土鸡蛋3个,野葱20克,
辅料::胡椒粉2克,
野葱鸡蛋饼的做法步骤:
1.野葱洗净去掉葱头部分
2.野葱叶子切碎备用
3.称出食材需要用到的份量
4.面粉,淀粉,胡椒粉混合均匀
5.准备干净的大碗,放入面粉,水
6.面糊混合到没有明显颗粒,放一边备用
7.火腿肠切丁
8.鸡蛋去壳搅拌均匀
9.不粘锅里刷一点点油,倒入适量的面糊,平铺满锅底
10.在面糊上撒上适量的野葱碎和火腿肠丁,开小火煎饼
11.煎到面糊半透明的时候淋上一层蛋液,再撒适量的野葱碎
12.面饼煎熟就可以出锅了
13.鸡蛋饼切成块,吃的时候更方便
小贴士:
1.食谱中都有放少量的胡椒粉,春季来临,吃点胡椒粉可以祛湿,不喜欢的可以不放胡椒粉
2.配方中的火腿肠是咸味的,所以没有放盐,口味重的可以加点盐在面糊里
鸡蛋韭菜饼
食材明细:
主料::鸡蛋适量,韭菜适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
鸡蛋韭菜饼的做法步骤:
1.先把韭菜处理干净,洗净后切碎。
2.把切好的韭菜,鸡蛋放入容器中,加入盐,鸡精搅拌均匀。
3.锅内放入适量的油,油热后倒入搅拌好的韭菜鸡蛋糊。
4.一面煎至金黄后反面继续煎。
5.两面都煎好后就可以装盘了。
韭菜鸡蛋饼 。
食材明细:
主料::韭菜1小把,鸡蛋3个,
辅料::盐适量,白胡椒粉少许,
韭菜鸡蛋饼 。的做法步骤:
1.韭菜摘洗干净,沥干水分切末
2.鸡蛋划散
3.韭菜放入盛有蛋液的碗中,加盐、白胡椒粉
4.所有材料一起搅拌均匀
5.锅内刷一层油,倒入蛋液摊平
6.煎至两面金黄即可
韭菜鸡蛋(1)
食材明细:
主料::韭菜适量,鸡蛋2个,
辅料::盐适量,
韭菜鸡蛋的做法步骤:
1.韭菜切段,鸡蛋打散,鸡蛋中加入与鸡蛋适量的盐
2.将鸡蛋炒嫩点,盛出待用
3.大火翻炒韭菜,快熟时加盐
4.加入炒好的鸡蛋,翻炒出锅
小贴士:
1. 鸡蛋炒嫩点,鸡蛋和韭菜的香味才能混到一起
2. 韭菜最后放盐,以免出水过多
3. 韭菜很容易熟,注意不要炒时间太长会出水
烫面韭菜鸡蛋饼
食材明细:
主料::低筋粉300克,韭菜3支,鸡蛋1个,三文治20克,红椒粒1勺,
辅料::盐5克,十三香1勺,葱油30克,
烫面韭菜鸡蛋饼的做法步骤:
1.将面粉倒入沸水搅拌成雪花状,轻柔成面团,醒15分钟。
2.将醒好的面团揉成长条,分出大小均匀的面剂。
3.电饼档中倒入适量油将擀好的生坯放入电饼档,倒入鸡蛋液,抹匀
4.撒上韭菜,三文治,红椒粒。
5.煎7分钟即可出锅。
6.装盘就可享受美味了。
煎韭菜鸡蛋饼
食材明细:
主料::韭菜200g,鸡蛋3个,
辅料::盐少许,水适量,蒸鱼豉油适量,
煎韭菜鸡蛋饼的做法步骤:
1.原料:韭菜,鸡蛋。
2.韭菜切碎,加入鸡蛋,少许盐
3.将其拌均匀(鸡蛋要均匀的裹着韭菜。)
4.热锅冷油然后把韭菜蛋液倒入锅中,抹匀。
5.一边煎黄后然后翻面继续煎。
6.加少许水
7.出锅前加少许蒸鱼豉油。
8.成品图。
早餐 韭菜鸡蛋饼
食材明细:
主料::面粉200G,水500G,鸡蛋1枚,
辅料::盐3G,油10G,韭菜适量,
早餐 韭菜鸡蛋饼的做法步骤:
1.准好好材料。
2.鸡蛋打散。
3.面粉加水,搅拌均匀无颗粒。
4.加入韭菜沫 鸡蛋 油 盐。
5.搅拌均匀。
6.中火,加底油,加一点点,用小刷子刷开。
7.到一勺面糊,面糊比较希,自动摊开。
8.面糊表面完全凝固,翻面。两面煎的稍稍上色。即可。
9.出锅装盘。
韭菜虾皮鸡蛋饼
食材明细:
主料::虾皮适量,韭菜适量,鸡蛋适量,
辅料::葱适量,姜适量,辣椒适量,胡萝卜适量,
配料::盐适量,油适量,胡椒粉适量,
韭菜虾皮鸡蛋饼的做法步骤:
1.把虾皮放到葱、姜水中浸泡十五分钟去除腥味。
2.胡萝卜切碎,韭菜切碎。
3.辣椒和姜也切碎。
4.虾皮捞出挤出水分,入容器中加入鸡蛋、胡萝卜、辣椒、姜、胡椒粉、韭菜、盐。
5.一起搅拌均匀。
6.锅烧热,入油倒入蛋液煎成两面黄,出锅装盘。
小贴士:
辣椒也可以不放。胡萝卜也可以换成红色的彩椒。
牡蛎韭菜鸡蛋饼
食材明细:
主料::牡蛎1个,韭菜1段,鸡蛋4个,
辅料::盐适量,生粉2勺,
牡蛎韭菜鸡蛋饼的做法步骤:
1.牡蛎肉,我买了是一包,把它清洗干净!把碎壳挑出来~
2.用水把牡蛎肉焯一下,水开放进去两分钟,不用等开锅!发现牡蛎肉有点缩了就盛出来~
3.韭菜一把~摘洗干净!
4.切成碎段~
5.把焯好的牡蛎肉控干水份~打进去鸡蛋,放适量的盐,两勺生粉,搅拌均匀!
6.炒锅里放入油,油热后把搅拌好的牡蛎放入锅中!
7.小火煎,煎到两面焦黄就好了~
小贴士:
1牡蛎肉必须好好清洗,把里面的碎壳拣出来,不然会咯到牙
2牡蛎韭菜鸡蛋已经够鲜了~不用再放味精了!
3一定要煎成两面焦黄,这样才好吃,要小火煎,大火表面容易糊,里面不熟!
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