没有好的食材不可能有好的美食,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对哪些食材了解较多?小编特地为大家精心收集和整理了“腊肠芹菜(2)”,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
主料::腊肠适量,芹菜适量,
辅料::红椒适量,葱适量,
配料::盐适量,生抽适量,糖适量,烹调油适量,
腊肠芹菜的做法步骤:
1.材料图。
2.芹菜切段,腊肠切片,小葱切碎,红椒切段。尽可能将食材改刀成两只一种形状,小料除外。
3.炒锅倒油,炒香葱碎。
4.下芹菜炒熟。
5.下腊肠,翻均匀后加盖小火两分钟,可以添加小量温水。
6.加盐和一点生抽,拌均匀出锅。
小贴士:
家庭做菜,比较随意,腊肠可以生炒,也可以蒸透后再炒,掌握到下料的时间就可以。
最近对改刀有些感受,无论什么样的食材,只要用心改刀,都可以很漂亮。
芹菜切这种段后,较粗的需要分开,比较好熟。
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芹菜炒腊肠(1)
食材明细:
主料::芹菜两棵,腊肠一根,
辅料::盐适量,鸡精适量,姜适量,醋适量,生抽适量,青椒适量,
芹菜炒腊肠的做法步骤:
1.准备食材
2.芹菜切斜刀片
3.腊肠切斜刀片
4.姜 辣椒切丝
5.油热后放入姜丝
6.姜香后,放入腊肠翻炒,,加半勺醋,半勺生抽,翻炒至七八成熟后成出
7.放油至八成热,放入芹菜、青椒翻炒,加少许盐(腊肠是咸的),鸡精
8.放入翻炒过的腊肠,加半勺生抽
9.成出装盘
芹菜炒腊肠(香肠)
食材明细:
主料::纯肉香肠200g,芹菜150g,
辅料::红尖椒1根,大蒜2瓣,生姜适量,生抽适量,食盐适量,食用油适量,
芹菜炒腊肠(香肠)的做法步骤:
1.将纯肉香肠切成大段,放到锅里用冷水烧煮,煮大约4分钟;
2.将香肠捞出来,切成斜段,芹菜和红尖椒洗净也切斜段。大蒜切片,生姜切丝备用;
3.凉锅热油,将大蒜和生姜放入锅里爆炒片刻,然后将芹菜和红尖椒倒入锅里一起翻炒约3分钟;
4.洒上少量食盐,倒入香肠继续翻炒约1分钟;
5.倒入少量水,待水开之后,淋上生抽,拌匀之后出锅即可;
小贴士:
香肠通常是咸的,所以放盐的时候,要少放。
咸萝卜芹菜炒腊肠
食材明细:
主料::腊肠适量,咸萝卜适量,芹菜适量,辣椒适量,
辅料::油适量,味精适量,
咸萝卜芹菜炒腊肠的做法步骤:
1.食材;
2.腊肠切片其余的切丝。
3.先炒咸萝卜,
4.炒去咸味,
5.放进腊肠翻炒片刻,
6.放进辣椒丝,
7.炒香,
8.放进芹菜提香,
9.撒上味精即成。
10.装盘。
腊肠炒黄瓜(2)
食材明细:
主料::四川腊肠两根,黄瓜一根,
辅料::姜蒜适量,
配料::淡酱油适量,
腊肠炒黄瓜的做法步骤:
1.将腊肠切片。
2.将黄瓜切片。
3.起油锅,爆香姜蒜,下腊肠煸炒。
4.加入黄瓜,炒至断青。
5.加入黄瓜,炒至断青, 加入淡酱油调味,起锅。
芹菜腊肉(2)
食材明细:
主料::芹菜4根,腊肉1块,青椒1只,
辅料::蒜1只,
芹菜腊肉的做法步骤:
1.热锅内放食用油,烧热后放姜丝,蒜粒。然后放芹菜翻炒。炒至芹菜变软后装盘里备用。
2.锅内加腊肉煸炒,炒出油。
3.煸炒出油后把前面炒软的芹菜放进去一起炒。加少量盐,五香粉,翻炒均匀。
4.翻炒均匀出锅啦。
小贴士:
煸炒腊肉的时候不用加油,另外,盐要少放,因为腊肉本身有点咸了。
腊肠鸡蛋炒饭(2)
食材明细:
主料::隔夜米饭1盘,腊肠2条,鸡蛋2只,蒜头适量,香菇6朵,蒜苗2颗,
辅料::鸡粉适量,生抽适量,
腊肠鸡蛋炒饭的做法步骤:
1.隔夜米饭一盘,需要提前一晚放冰箱保鲜,这个是泰国香米煮的饭
2.香菇提前半小时用热水泡发,然后切小块,蒜头切碎,腊肠切小块,蒜苗切小段
3.锅内热油后下腊肠小火煎出肥油,煎至表面微黄盛出备用
4.同样的方法下香菇和蒜头小火煎出香味,盛出备用
5.鸡蛋两只打散后下锅煎熟,然后放菜板上切碎
6.另起油锅留一点底油,下蒜苗炒一下断生
7.然后下米饭炒散炒热
8.再加入煎熟的鸡蛋,腊肠、香菇,蒜头
9.调入一点鸡粉和两勺生抽大火翻炒均匀
10.成品图
小贴士:
1、最好用泰国香米煮饭,煮熟后放凉需要放冰箱保鲜一晚去除水份,这样炒出来的饭很干爽
2、加入两勺生抽,吃清淡的可以不用加盐,所有配料入锅,最后大火翻炒一下米饭热透即可
3、若是喜欢吃辣的,最后大火翻炒时加入一勺辣的配料,同样很美味
芹菜叶汤(2)
食材明细:
主料: 鸡蛋 一个, 芹菜叶 ,
调料: 食盐 , 鸡精 , 水 一碗, 芝麻油 , 胡椒粉 ,
芹菜叶汤的做法步骤:
1.水烧开后放盐(这样叶子会更绿汤也不会发黑),翻滚后放入芹菜叶,开后鸡蛋边搅边淋入锅内。
2.一开马上放鸡精,胡椒粉,关火,淋上香油即可。
感谢您阅读“97美食网”的《腊肠芹菜(2)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了腊肠的做法专题,希望您能喜欢!